Kā pagatavot desas mīklā cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šis ēdiens būs lielisks kārums ātrās ēdināšanas cienītājiem. Tās pagatavošanai mājās ir nepieciešama svaigu sastāvdaļu klātbūtne. Konditorejas izstrādājumus var pasniegt ar mērcēm vai patērēt tādus, kādi tie ir. Mīklā cepeškrāsnī ceptu desu receptes (ar foto) varat atrast šajā rakstā.

Klasiskā recepte

Piedāvātajā receptē izmantota bezrauga mīkla, kuru varat pagatavot pats vai iegādāties veikalā. Sastāvdaļas ir paredzētas astoņām porcijām.

Nepieciešamie produkti:

• 600 grami izsijātu kviešu miltu;
• glāze silta ūdens;
• 0, 6 lielas karotes cukura;
• liela karote saulespuķu eļļas;
• ola;
• 8 desas;
• maza karote sāls.

Kā pagatavot desas mīklā cepeškrāsnī:

1. Ielejiet bļodā eļļu, ūdeni, sāli, cukuru, miltus. Pagatavo mīklu. Noņemiet siltā vietā uz stundu.
2. Uz virtuves galda izsijā miltus, masu sadala divās daļās. Izrullējiet tos 7–8 mm biezās kārtās un sagrieziet sloksnēs.
3. Katrā sloksnes aptinumādesa.
4. Kārtojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas.
5. Cep 25 minūtes 190 grādu cepeškrāsnī.

Pasniedziet nedaudz aukstu.

Rauga mīklas recepte

Cepšanā bieži izmanto rauga mīklu. Jāapzinās, ka cepšanas procesā tā apjoms palielinās. Tāpēc bulciņas labāk novietot 5-7 centimetru attālumā vienu no otras.

Desiņām mīklā cepeškrāsnī ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• 600 g miltu;
• vistas ola;
• 260 ml piena;
• 5g rauga;
• desas;
• 70g sviesta;
• 0, 3 tējk sāls;
• maza karote b altā cukura;
• 15 ml saulespuķu eļļas

Desu recepte rauga mīklā cepeškrāsnī izskatās šādi:

1. Vārīšanas sākumā jums vajadzētu pagatavot mīklu. Lai to izdarītu, pienu ieteicams nedaudz uzsildīt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šķidrums nedrīkst būt karsts! Izšķīdina tajā raugu, pievieno cukuru un 15-17 g miltu.
2. Sajauc iegūto masu, liek bļodā, pārklāj un ietin segā. Atstāj uz 30 min. - šajā laikā tam vajadzētu pieaugt.
3. Ielieciet pārējās sastāvdaļas mīklā. Izsijā miltus. Mīciet elastīgu mīklu un novietojiet siltā vietā. Atstājiet viņu mierā uz pāris stundām.
4. Iegūto mīklu izrullējiet piecus milimetrus platā kārtā. Sagriež sloksnēs.
5. Ietiniet katru desu strēmelītē.
6. Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas.
7. Cep 190 grādos 15-25 minūtes.

Ceptas preces ir zeltainā krāsā.

Kārtainās mīklas izmantošana

Cepšana ar kārtaino mīklu ir gaisīga un viegla. Šī mīkla tiek pagatavota ātrāk nekā parastā rauga mīkla, tāpēc tās pagatavošana prasa ļoti maz laika.

Produkti:

• desas;
• sāls;
• 170 ml ledus ūdens;
• 500 grami izsijātu kviešu miltu;
• 400g margarīna;
• ola;
• ēdamkarote etiķa (5-7%).

Desu gatavošanas soļi kārtainā rauga mīklā cepeškrāsnī:

1. Ievietojiet bļodā etiķi, olu, sāli, ielejiet ūdeni. Samaisiet un ielieciet maisījumu ledusskapī.
2. Izberiet visus miltus uz galda, samaļ ar atdzesētu margarīnu.
3. Ielejiet maisījumu kalnā, izveidojiet nelielu iedobumu tā centrā, ielejiet tajā šķidrumu no ledusskapja.
4. Ar maigām un lēnām kustībām mīciet elastīgo mīklu. Veidojiet to taisnstūrī, ievietojiet to polietilēnā un ievietojiet ledusskapī.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar cepampapīru.
6. Noņemiet desiņas no plēves, sagrieziet gareniski divās daļās.
7. Izrullējiet un sadaliet mīklu vairākās sloksnēs, no kurām katru izrullējiet ovālu. Ievietojiet desu mīklā.
8. Pagatavot 21–26 minūtes.

Ēdiens ir gatavs.

Kefīra recepte

Šis ēdiens tiek pasniegts ar kečupu, majonēzi vai sinepēm. Jūs varat arī gatavotmērce, lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu oriģinālu un sulīgu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• 8 desas;
• 300 ml kefīra;
• sezama sēklas;
• 97g margarīna vai sviesta;
• divas olas (viena mīklai un viena konditorejas izstrādājumu eļļošanai);
• 4 grami sāls;
• 450g izsijātu kviešu miltu;
• 15g cukura.

Piedāvājam recepti desiņām, kas gatavotas uz kefīra mīklā cepeškrāsnī:

1. Sildiet jogurtu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Tikai nevajag pārkarsēt, citādi pārtaps biezpiena masā. Dzērienam jābūt siltam, bet ne karstam.
2. Bļodā ieber jogurtu, pievieno cukuru, sāli, sakuļ olu. Samaisiet ar koka karoti.
3. Sviestu uzkarsē līdz šķidrai konsistencei, lej kefīra masā. Pārtraukt.
4. Uzmanīgi pievienojiet miltus, var būt nepieciešams vairāk, ja masa ir šķidra. Pārliecinieties, ka mīkla ir bieza un blīva. Pievienojiet sodu, samaisiet.
5. Mīca masu līdz elastīgai konsistencei. Pārklāj to ar vāku un atstāj uz brīdi, līdz masa paceļas.
6. Pēc stundas lieciet mīklu uz galda, kas nokaisīts ar miltiem.
7. Sadaliet masu mazās bumbiņās. Katru no tām izveido kūkā.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
9. Pārgrieziet desas uz pusēm, ievietojiet kūkas centrā un aptiniet.
10. Maizītēm virsū iesmērē sakultu olu un sezama sēklas.
11. Pagatavot 21–24 minūtes.

Ēdiens gatavs!

Desiņas uz kociņa

Šis pasniegšanas veids ir oriģināls un ērts, kā arī ļaus ēšanas laikā nesasmērēt rokas. Tam varat paņemt suši irbulīšus vai īpašus koka iesmus.

Produkti ēdiena gatavošanai:

• vistas ola;
• četras desiņas;
• 300 g kārtainās mīklas.

Soļi desu gatavošanai mīklā cepeškrāsnī:

1. Liek mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa un ļauj atkausēt.
2. Desiņas pārgrieztas uz pusēm. Uzlieciet katru no tiem uz kociņa. Izmantojot nazi, veiciet nelielus iegriezumus spirālē, sasniedzot kociņu. Izstiepiet iegūto desas spirāli līdz maksimālajam attālumam.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
4. Atkausēto mīklu sagrieziet sloksnēs (5 mm). Ielieciet strēmeles desas iegriezumos. Jums vajadzētu iegūt to pašu spirāli.
5. Izkārtojiet desiņas uz cepešpannas.
6. Sakuliet olu un apsmērējiet ar konditorejas izstrādājumiem.
7. Pagatavot 21–26 minūtes.

Ēdiens ir gatavs lietošanai.

Recepte ar kartupeļiem

Nākamajam ēdienam ieteicams izmantot svaigus kartupeļus. Šajā receptē tiek izmantota rauga mīkla, tāpēc uz cepešpannas novietojiet konditorejas izstrādājumus 5–7 centimetru attālumā viens no otra.

Nepieciešamie produkti:

• 250-300g kartupeļu biezeni;
• 10 desas;
• 500 grami rauga mīklas;
• milti.

Desu gatavošanas process mīklā cepeškrāsnī:

1. Notīriet un mazgājiet kartupeļus. Vāra līdz pūkainai. Nomizo vārītos kartupeļus, pievieno sviestu un nedaudz silta piena. Labi samaisiet.
2. Mīklu sadala uz pusēm, sarullē mazās desiņās un sagriež apļos.
3. Ritiniet apļus kūkās.
4. Kūkas centrā liek 15 g biezeņa un desas. Uz kūkas izdariet trīs mazus iegriezumus. Aptiniet tajā desu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
6. Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas un cepiet 16 minūtes.

Ēdiens gatavs!

Gatavošanas noslēpumi

Lai cepeškrāsnī mīklā esošās desiņas (kuras fotoattēlu un soli pa solim sagatavošanu ierosinājām rakstā) nepiedegtu, pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru.

Pirms konditorejas izstrādājumu ievietošanas cepeškrāsnī, pārklāj to ar vāku un noliek siltā vietā uz 12 minūtēm. Tātad mafins izrādīsies sulīgs un gaisīgs.

Lai iegūtu zeltainu un rudu garoziņu, iezied to ar olas dzeltenumu un tikai tad liec cepeškrāsnī.

Kad mīkla ir gatava, ieziež to ar sviestu, lai iegūtu spīdīgu efektu un mīkstu cepšanu.

Pasniedziet nedaudz atdzesētu, apmēram 8 minūtes pēc vārīšanas.