Feijoa kompots: recepte ar noderīgiem papildinājumiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ne daudzas mājsaimnieces, kā arī avenēm, jāņogām, ērkšķogām un dārzeņiem, ir pieradušas gatavot ēdienus ar feijoa ziemai, lai gan šis apbrīnojamais auglis jau sen vairs nav eksotisks.

Tas saknes meklējamas subtropu valstīs (Paragvaja, Urugvaja), taču tās ārkārtējās izturības dēļ tas ātri izplatījās vispirms Vidusjūras valstīs, pēc tam Kaukāzā un Azerbaidžānā. Tagad feijoa kompotu ziemai gatavo praktiskas saimnieces, un sākotnēji to izmantoja tikai dekoratīviem nolūkiem. Fakts ir tāds, ka feijoa ir mūžzaļš krūmu tipa augs, kuram ir skaists, izkliedēts pelēcīgi sudrabainu lapu vainags ar lieliem sarkanb altiem ziediem un iegareniem zaļiem augļiem. Nav pārsteidzoši, ka šiekrūmus joprojām izmanto Japānā, Austrālijā un Alžīrijā. Bet postpadomju valstīs vairāk tiek doti ēdieni no šī brīnišķīgā auga: salāti, ievārījumi, želejas un putas, smalkmaizītes, pudiņi un, protams, nesalīdzināms feijoa kompots. Recepti varat izlasīt zemāk, tas noteikti netraucēs.

Receptes

Lai pagatavotu vienkāršāko feihoa kompotu, vajadzēs 0,5 kg augļu, turklāt gatavu, saldu un mīkstu, 2,5 litrus ūdens, 2,5 ēd.k. cukura un ceturtdaļas tējkarotes citronskābes. Augļus nevajag griezt gabalos un meklēt sēklu kasti, pietiek tos nogriezt no abiem galiem, lai iegūtu “mucas” formu, nomazgāt zem tekoša ūdens. Turklāt, lai feijoa kompots, kura recepti mēs šobrīd pētām, būtu salds ar mīkstiem augļiem, mēs pārejam pie nākamās darbības. Vispirms uz uguns uzliek katliņu ar ūdeni un blanšē tajā feijoa 3-5 minūtes. Tālāk izņemam ogas un uzreiz izliekam sterilizētās burkās, atlikušajā šķidrumā ieberam cukuru un uzvāra. Tad atliek tikai ieliet augļus burkās ar sīrupu un sarullēt.

Tātad feijoa kompots, kura recepti vari uzlabot ar saviem jauninājumiem un idejām, ir gatavs lietošanai. Un, ja augļus samaļ blenderī, tad izbaudīsi to mīkstumu.

Ir vēl viena viņa versija, neparasti maiga un pat zināmā mērā aristokrātiska. Pēc viņas teiktā, tiek vārīts feijoa kompots, kura receptē pievienotas granātābolu sēklas unk altēti rožu ziedi, kas atrodami praktiski jebkurā tējas namiņā. Parasti tos izmanto kā aromātisku piedevu tējai, bet kompotā tie mums ļoti noder. Galu galā tie šim vienkāršajam ēdienam piešķir maigu, maigu garšu un nesalīdzināmu izsmalcinātību.

Piezīme

Feijoa augļi ir arī ārkārtīgi noderīgi: tie satur tik daudz C vitamīna un joda, ka tos var salīdzināt tikai ar jūras veltēm. Tomēr tajos ir arī maz kaloriju. Un to mizā ir aktīvās bioloģiskās vielas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, un ēteriskās eļļas. Tomēr nomizotus augļus labāk likt kompotā, jo mizas pīrāgā garša var nepatikt jūsu mājsaimniecībai.