Biezpiena pudiņš: klasiska un diētiskā recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiena pudiņš ir gan garšīgs, gan veselīgs gardums, kas pie mums nonācis, pateicoties britiem. Tieši Anglijas iedzīvotāji pirms daudziem gadsimtiem izgudroja šī saldā deserta recepti. Mājās to var pagatavot diezgan ātri – nav nekā sarežģīta. Mūsu rakstā ir apkopotas pārbaudītas receptes, kuras varat izmantot biezpiena pudiņa pagatavošanai.

Gatavošanas noslēpumi

Šis gardums ir nedaudz līdzīgs biezpiena kastrolim, taču ar savām ēdiena gatavošanas īpatnībām. Biezpiena pudiņa pamatā ir cukurs, olas, biezpiens un piens. Lai desertam piešķirtu oriģinalitāti un pikantu, dažreiz tiek izmantoti papildu komponenti. Starp tiem ir augļi, ogas, žāvēti augļi, rieksti un dažādas garšvielas. Turklāt nesaldinātu pudiņu gatavo, pievienojot mīklai zivis, gaļu, sēnes vai dārzeņus.

Lai pagatavotu patiesi izsmalcinātu biezpiena gardumu, kas uzreiz paliks atmiņā un pārsteigs ikvienu mājās pusdienās vai vakariņās, jāievēro daži noslēpumi un ieteikumi.

• Galveno sastāvdaļu labāk ņemt mājās vai pagatavotneatkarīgi no piena. Gadījumā, ja tiek iegādāts biezpiens, jums vajadzētu apskatīt tā izgatavošanas datumu. Tas jāizlieto 5 dienu laikā. Jums jāņem vidēja tauku satura biezpiens. Sauso produktu var atšķaidīt ar nelielu daudzumu skābā krējuma vai kefīra.



• Lai deserts būtu sulīgs, mīcīšanas laikā ir vērts atdalīt b altumus no dzeltenumiem un tos atsevišķi sakult. Pēc tam secīgi izveidojiet savienojumu ar pārējiem komponentiem.
• Lai ēdiens būtu elastīgāks, var pievienot arī nedaudz miltu, mannas, vārītas rīsu pārslas vai novecojušu maizi. Taču pēc mannas pievienošanas mīklai jāļauj nostāvēties, lai manna uzbriest.
• Biezpiena gardumu vajag likt pusuzkarsētā cepeškrāsnī, lai tas priekšlaicīgi nepārklātos ar zeltainu garoziņu, nepaliktu iekšā jēls. Lai to izdarītu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C, pēc tam ielieciet tajā desertu un tikai pēc tam uzkarsējiet to līdz 200-220 ° C.
• Biezpiena gardumu vajag atdzesēt.
• Lai biezpiena deserts nepiedegtu un labi atdalītos no formas, pirms cepšanas to vajadzētu apsmērēt ar saulespuķu vai sviestu. Šiem nolūkiem varat izmantot arī pergamenta papīru.

Lai pareizi pagatavotu pudiņu, jāapgūst deserta pagatavošanas tehnoloģija. Tās pagatavošanai ir vairākas iespējas: izveidoto gardumu var atdzesēt, cept vai pagatavot, izmantojot ūdens vannu. Trešā iespēja tiek uzskatīta par klasisku gatavošanas recepti.

Klasiskā siera pudiņa recepte

Pēc šīs receptes pagatavotais deserts ir ļoti apmierinošs un maigs. Klasiskā angļu pudiņa pagatavošana ir ātra un vienkārša.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• biezpiens - 450 g;
• piens - 120g;
• olas - 1 gab.;
• milti - 2 ēd.k. l.

Praktiskā daļa

Sāc garda deserta gatavošanas procesu, samaļot biezpienu. To var izdarīt, izmantojot sietu vai gaļas mašīnā. Biezpienam jāpievieno cukurs un milti. Sadaliet olu dzeltenumā un b altumā. Dzeltenums nekavējoties jāielej mīklā. Pēc tam maisījumam pievieno pienu. Sakuļ olu b altumu un pievieno biezpiena masai.

Sagatavotā masa jāliek cepamtraukā, iepriekš ieeļļota. Pēc tam veidlapa jāievieto dubultā katlā un jāatstāj 45 minūtes. Šāda pudiņa recepte ir diētiska, to var droši iekļaut klīniskās uztura sastāvā. Pasniedza biezpiena delikatesi, parasti ar skābo krējumu.

Biezpiena deserts bērniem

Bērnudārza stila biezpiena pudiņš, kas pagatavots pēc šīs receptes, nāks palīgā vecākiem, kuri nespēj pabarot bērnus ar parasto biezpienu. Izrādās maigs un garšīgs gardums.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• piens - 50 ml;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• biezpiens - 200 g;
• olas - 1 gab.

Lai pagatavotu pudiņu, jāsāk ar mannas putras vārīšanu. Lai to izdarītu, mannas putraimi vajadzētuielej vārītajā pienā un vāra 5 minūtes. Sasmalciniet biezpienu, izmantojot blenderi. Sadaliet olu dzeltenumā un b altumā. Olas dzeltenumu saputo ar cukuru, pievienojot biezpiena maisījumu un mannu

Olu b altumu apvieno ar divām ēdamkarotēm cukura un saputo līdz putām. Pēc tam sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Sagatavotās formas jāieeļļo un piepilda ar biezpiena masu. Biezpiena delikatese tiek cepta 25 minūtes 180 ° С temperatūrā.

Deserts ar želatīnu

Šis gardums ir viegli un ātri pagatavojams. Ar tik saldu un skaistu desertu varat palutināt viesus vai vienkārši palutināt ģimeni, pasniedzot to brokastīs vai vakariņās.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• biezpiens - 300 g;
• želatīns - 15g;
• piens - 300g

Sāciet biezpiena pudiņa gatavošanas procesu ar želatīnu, sagatavojot sastāvdaļas. Lai to izdarītu, želatīnu vajadzētu ielej traukā ar aukstu ūdeni, samaisīt un atstāt apmēram 40 minūtes. Sasmalciniet biezpienu, izmantojot mikseri, un pēc tam samaisiet ar cukuru līdz gludai.

Sajauc pienu ar želatīnu un uzliek uz lēnas uguns. Ik pa laikam maisot, izšķīdiniet visu želatīnu, neuzvārot pienu. Pēc tam biezpiena maisījumu jāapvieno ar pienu un jānovieto aukstā vietā. Kad pudiņš ir sacietējis, pēc vēlēšanās varat to izrotāt ar augļiem vai ogām.

Biezpiena pudiņš lēnajā plītī pārim

Šisbiezpiena delikatese ir ļoti garšīga un ēstgribu. Ja vēlaties, to var dekorēt ar iecienītāko ievārījumu vai ievārījumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• biezpiens - 380 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 4 ēd.k. l.

Lai pagatavotu smalku biezpiena desertu, jāsāk ar sastāvdaļu sagatavošanu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet cukuru, vanilīnu, biezpienu un olu dzeltenumus. Izkausējiet nelielu daudzumu sviesta un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām.

Šajā laikā ir nepieciešams izsijāt miltus un pamazām bērt tos sagatavotajā biezpiena masā. Saputo b altumus un arī pievieno mīklai. Pēc tam izņemiet bļodu no multivarkas un ielejiet tajā sagatavoto maisījumu. Aizveriet ierīces vāku un iestatiet režīmu "Steam". Stundu tiek gatavots biezpiena cienasts.