Kā pagatavot piena kokteili: recepte un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Barojošs un gards deserts visu vecumu cilvēkiem, ko pazīstam kopš bērnības, ir piena kokteilis. Daudzi cilvēki zina, kā pagatavot šo ēdienu, bet, runājot par gatavošanu, viņi pieļauj elementāras kļūdas, par kurām vajadzētu runāt.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Daudzi domā, ka šādu desertu mājās atkārtot, saglabājot tā garšu un tekstūru, ir ļoti grūti. Tas ir saistīts ar faktu, ka specializētās ēdināšanas iestādēs šim nolūkam tiek izmantoti piena kokteiļu maisītāji. Patiesībā viņu darbs neietekmē garšu, bet tikai paātrina gatavā produkta ražošanu un sagatavošanu. Lai iegūtu unikālu un oriģinālu garšu mājās, jums vienkārši ir pareizi jāapvieno garšas un visu sastāvdaļu proporcijas, kā arī jāievēro visu produktu ieteicamā temperatūra.

Noderīga vai nē?

Pirms gatavojat piena kokteili, vispirms jānosaka tā kaloriju saturs.

Parasti parastais piena kokteilis satur 115 kcal, un, ja tam pievieno barojošas pildvielas, tad tā ikdienālietošana drīz var izraisīt svara pieaugumu. Turklāt dzēriens vienmēr satur cukuru, kura daudzumu arī ieteicams kontrolēt.

Protams, ja vēlaties, varat viegli pagatavot mazkaloriju piena kokteili. Kā pagatavot šādu cienastu? Pietiek saldējumu vienkārši aizstāt ar vieglu biezpienu vai atšķaidīt govs pienu ar soju (vai pat pilnībā aizstāt). Cukura vietā varat pievienot arī medu vai saldos augļus.

Runājot tieši par ieguvumiem, viena šī dzēriena porcija var nodrošināt ikdienas kalcija un citu pienā atrodamo labvēlīgo vielu devu. Tiem, kam īsti negaršo tīrs piens, šādi eksperimenti ir tikai dieva dāvana, īpaši, ja tie tiek gatavoti mājās pašu spēkiem, jo tikai tā var garantēt produkta dabisko sastāvu.

Garmes noslēpumi

Piena kokteiļa recepte mājās var būt pilnīgi jebkas, atkarībā tikai no autora personīgās iztēles un garšas vēlmēm. Standarta versijā tas ir piena un saldējuma maisījums ar aromatizētāju piedevu. Saldējums šeit darbojas kā biezinātājs, un, ja vēlas, to var aizstāt ar citu produktu, bet par to vēlāk.

Vislabākais piens piena kokteiļam ar saldējumu blenderī ir vidēji trekns produkts. Biezinātājam ir jābūt mīkstam, tāpēc daži saldējumi vispirms ir jāizkausē.

Lai kokteilis labi sakultos, pienam jābūt atdzesētam, vēlams līdz 4-6 grādiem pēc Celsija. Tajā pašā laikā jūs varat pārspēt ne tikai ar blenderi, bet arī ar mikseri,noslaucīt. Jūs pat varat ielikt maisījumu maisiņā un vienkārši sakratīt.

Pēc pagatavošanas dzēriens jāizdzer nekavējoties, pretējā gadījumā ar laiku putas nosēžas, zūd garša, un produkts var sabojāties augļu dēļ.

Optimālai garšai 1 litram piena nepieciešami 250 grami saldējuma.

Dažādas iespējas

Pirms gatavojat piena kokteiļus, jāsagatavo tam paredzēti produkti. Saldējuma vietā dzēriena biezinātājs var būt:

• olu b altums;
• krēms;
• mīkstais siers;
• biezpiens;
• jebkurš želējošais maisījums.

Šī aizstāšana neietekmēs gala produkta garšu, taču dažādas garšas var pilnībā izmainīt kokteili.

Tos var pievienot atsevišķi vai kopā. Populārākās ir:

• ogas;
• augļi;
• medus;
• šokolāde;
• kafija;
• daži dārzeņi;
• sagatavoti konditorejas izstrādājumi;
• kakao, garšvielas, garšaugi un tā tālāk.

Klasiskā

Iespējams, vispopulārākais un vienkāršākais ir banānu piena kokteilis. Šo augli var sajaukt tikai ar pienu tā konsistences dēļ vai iekļaut dzērienā kā vienu no aromatizētājiem. Varat to aizstāt ar banānu biezeni vai ļoti labi sajaukt ar šokolādes vai šokolādes cepumiem.

Pateicoties šai kombinācijai, šokolādes piena kokteilis kļūs blīvāks unpatīkamas augļu notis.

Starp citu, banānu dzērienu var pagatavot vispār bez piena. Lai to izdarītu, vienkārši saputojiet to ar saldējumu un pievienojiet nedaudz sasmalcināta ledus, lai iegūtu konsistenci.

Receptes ar ogām

Kokteiļu gatavošanai ogas var izmantot visu gadu, tikai ziemā tam tiks izmantoti saldēti pārtikas produkti. Šeit galvenā nianse ir nepieciešamība zemenes vai avenes iepriekš sam alt caur sietu, lai atbrīvotos no mazajām sēkliņām. Ja vēlaties, to var nedarīt un tikai beigās, pirms pasniegšanas, gatavo dzērienu izkāš caur sietu. Jūs varat kombinēt garšas pēc savas gaumes, taču šīs ir laika gaitā pārbaudītas un daudzu cienītāju:

• zemenes ar meloni;
• persiks ar zemenēm un baziliku;
• zemenes un banāns;
• persiks un aprikoze;
• kivi un banāns;
• banāns un apelsīns;
• avenes un medus.

Ēdienu gatavošanai augļi vispirms ir jānomazgā, jāsašķiro un jānotīra, pēc tam jāsasmalcina vai jāsasmalcina ar blenderi un jāsakuļ ar pārējām sastāvdaļām.

Pielāgotas receptes

Piena kokteili ar banānu vai jebkuru citu pildījumu var pagatavot bez saldējuma. Vislabāk to aizstāt ar mīkstu sieru vai biezpienu, šim nolūkam var ņemt pat tofu, kas padarīs produktu diētisku. Kā biezinātāju var izmantot arī kukurūzas cieti vai iebiezināto pienu.

Piena kokteili varat pagatavot mājās (recepte ir banāli vienkārša) bezpienu. Lai to izdarītu, sajauc saldējumu, jogurtu un visas garšas.

Galvenie noteikumi

Tagad ir skaidrs, ka vari kombinēt garšas un produktus, lai pagatavotu dzērienu pēc savas patikas, taču, lai tas būtu ideāls, jāņem vērā šādi ieteikumi:

1. Savienojiet visus komponentus tikai ar maksimālo jaudu, lai virsma iegūtu vienmērīgumu un putas.
2. Atbrīvojieties no ledus graudiņiem un mazām sēkliņām, pirms pasniegšanas dzērienu izkāš.
3. Lai putojot paspilgtinātu ogu krāsu, pievienojiet nedaudz citrona sulas.
4. Ideāla piena kokteiļu garšas kombinācija ar saldējumu blenderī tiek panākta, apvienojot ogas un augļus.
5. Pastipriniet šokolādes dzēriena garšu, pievienojot ne tikai kakao, bet arī šokolādes skaidiņas, kausētu šokolādi vai piedevu.
6. Blīvumam un oriģinālai garšai varat pagatavot kokteili ar cepumiem.
7. Garšvielas, piemēram, kanēlis vai krustnagliņas, palīdzēs uzlabot daudzu augļu garšu.
8. Saldējumu var viegli aizstāt ar želatīnu vai iepriekš izmērcētu agaru-agaru.
9. Rieksti jāpievieno dzērienam gatavošanas beigās.



10. Ja vēlaties, varat pagatavot arī siltu piena kokteili, aizvietojot tajā esošo saldējumu ar citu biezinātāju un karsējot maisījumu.
11. Dzērienam varat pievienot alkoholu.

Protams, nevajadzētu aizmirst par dzēriena dizainu. Dekorēšanai vajadzētu izmantot augļus vai ogas no kompozīcijas, piparmētru lapas vai dažādot dzērienu ar neuzmanīgiem traipiem.sīrups vai pildījums.