Zaļš ābols - BJU. Sarkanais ābols - BJU

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ābeles smaržīgais auglis ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Āboli ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tas aug platuma grādos ar mērenu klimatu, un tam ir aptuveni 7,5 tūkstoši dažādu formu, aromāta, garšas, svara un krāsas šķirņu.

Ābolu priekšrocības

Āboli satur pektīnus, kas izvada no organisma holesterīnu, uzlabo gremošanu un novērš kaitīgo mikroorganismu augšanu zarnās. Tiem, kas cieš no aterosklerozes, hipertensijas, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, nierēm, garīgi strādājošiem cilvēkiem savā uzturā ir jāiekļauj ābols, kura BJU ir racionāla attiecība.

Pateicoties tanīna un kālija saturam, āboliem piemīt diurētiska funkcija, spēja aizturēt urīnskābi, tāpēc tos ieteicams lietot pie urolitiāzes un podagras. Turklāt augļiem ir vispārējas stiprinošas īpašības, un tos bieži ordinē cilvēkiem ar pazeminātu imunitāti, cilvēkiem, kas cieš no nefrīta, kuriem ir pietūkums un piliens.

Tomēr ir slimības, kuru gadījumā konkrēto ābolu atļauts lietot. BJU tas var nedaudz atšķirties atkarībā no šķirnes. Piemēram, ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu, hiperacīdu gastrītu, diskinēzijuhipertoniskā tipa žultsvadi iesaka saldo šķirņu ābolus. Hiposkābā gastrīta, spastiskā kolīta laikā ieteicams ēst skābus augļus.

Ābolu kalorijas

Āboli satur vidēji 43-49 kcal, taču ir arī sugas, kurām šis rādītājs sasniedz 90 kcal. Ābols ir mazkaloriju produkts, kas bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc augļi ātri piesātina ķermeni, un jūs varat aizmirst par bada sajūtu uz ilgu laiku. Paralēli tam svara zaudēšanas laikā neaizstājams ir ābols BJU, kura kaloriju saturs ir optimālā proporcijā, un tas ir tikai efektīvas ābolu ekspresdiētas vērtas.

Ābolu kaloriju saturu ietekmē to garša un dažādība, piemēram, saldajiem sarkanajiem augļiem atšķirībā no skābajiem zaļajiem ir lielāka enerģētiskā vērtība. Ābolu mizā ir ursolskābe, kas samazina ķermeņa tauku saturu. Ābolus var ēst jebkurā laikā, bet vislabvēlīgākais brīdis ir 15-20 minūtes pirms ēšanas.

Dažu ābolu šķirņu saraksts un to enerģētiskā vērtība:

• Vecmāmiņa - 80 Kcal;
• Zelta - 82 Kcal;
• Idared - 80 Kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 Kcal.

Ābolu ķīmiskais sastāvs

Kāda ķīmisko vielu noliktava ir ābolam? BJU, uzturvērtība, mikro- un makroelementi, vitamīni dažādu šķirņu augļos ir nevienādā daudzumā un ir atkarīgi no augšanas apstākļiem, uzglabāšanas, gatavības pakāpes, agrotehniskajiem apstākļiem.

Vidēji uz 100 gāboliem ir tik liela uzturvērtība:

• proteīna daudzums - 0,4 g;
• tauku līmenis - 0,4g;
• ogļhidrātu daudzums - 9,8 g;
• piesātinātās taukskābes - 0,1g;
• nepiesātinātās taukskābes - 0,1 g;
• organiskās skābes līmenis - 0,8g;
• cietes daudzums - 0,8 g;
• pelnu masa - 0,5 g;
• ūdens svars - 86,3 g;
• mono-disaharīdu īpatsvars - 9 g;
• šķiedrvielu daudzums - 1,8 g;
• kaloriju līmenis - 47 Kcal.

Veicina skābeņskābes izvadīšanu no organisma un aknu darbības normalizēšanos ir ābols. BJU ir attiecība, kurā ogļhidrāti dominē lielākā mērā, salīdzinot ar taukiem un olb altumvielām.

Āboli (uz 100 g) satur tādus mikroelementus kā dzelzs 2,2 mg, varš (110 mgq), jods (2 mgq), rubidijs (63 mgq), alumīnijs (110 mgq), vanādijs (4 mgq), molibdēns (6 mgq), selēns 0,3 mgq, fluors (8 mgq), niķelis (17 mgq), kob alts (1 mgq), bors (245 mgq), mangāns (0,047 mg), cinks (0,15 mg), hroms (4 mgc).

Bagātināts ar augļiem un makroelementiem (uz 100 g ābolu): fosforu (11 mg), magniju (9 mg), kāliju (278 mg), kalciju (16 mg), nātriju (26 mg), sēru (5 mg), hlora (2 mg).

Vitamīnu saraksts, kas veido 100 g ābolu, ir plašs: beta-karotīns - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikroni, B1 (būtisks tiamīns) - 0,03 mg, B2 (noderīgs riboflavīns) - 0,02 mg, būtiskais B3 - 0,07 mg, B6 (piridoksīns) - 0,08 mg, B9 (neaizstājamā folijskābe) - 2 mcg, PP 0,3 mg daudzumā, PP ir niacīna ekvivalents arlīmenis 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotīns (H) - 0,3 mikrogrami, filohinons (K) - 2,2 mikrogrami.

Zaļo ābolu šķirnes: kaloriju saturs, enerģijas sastāvs

100 g zaļo ābolu satur aptuveni 35 g kcal – tas ir nedaudz mazāk nekā sarkanajos augļos, neskatoties uz to, tie ir ļoti veselīgi. No zaļajiem āboliem ir cietas šķirnes, kurām ir nedaudz skābena garša. Tie ir sulīgi un karstumā labi remdē slāpes. Vienu no populārajām šķirnēm var saukt par Granny Smith. Vēlams lietot augļus ar mizu, jo. tajā ir šķiedrvielas, kas stimulē zarnu darbību, taču tas galvenokārt attiecas uz mājās gatavotiem vai svaigiem augļiem, nevis tiem, kas nedēļām ilgi stāv lielveikalu plauktos.

Kā ar jebkuru augli, vislabāk ir ēst ceptu, k altētu vai svaigu zaļu ābolu. BJU ir vidēji šādā līmenī (uz 100 g zaļo ābolu):

• ogļhidrāti - 8,8 g;
• proteīnu daudzums - 0,3 g;
• tauku daudzums - 0,3 g.

Sarkano ābolu šķirnes: kaloriju saturs, enerģijas sastāvs

Amerikāņu zinātnieki ir pierādījuši, ka, ja ikdienas uzturā iekļauj divus ābolus, tad pēc trim mēnešiem holesterīna līmenis organismā normalizējas. Sarkanie āboli bieži ir saldi, dabā ir arī saldskābās šķirnes. Atšķirībā no skābajiem, saldajos ir nedaudz mazāk vitamīnu, bet vairāk cukura. Populāra sarkano augļu šķirne ir Red Delicious.

Šajos augļos BJU līmenis ir nedaudz augstāks. sarkans ābolsarī vairāk kaloriju nekā zaļš. 100 g ābolu satur aptuveni 70 kcal, 10,04 g ogļhidrātu, olb altumvielas - 0,44 g, 0,39 g tauku.

Sarkanie āboli nav ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām.

Ābolus ieteicams ēst to sezonalitātes laikā, jo. šajā laika periodā tie satur vairāk C vitamīna, attiecīgi, dos organismam lielāku labumu.

Āboliem ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka to ēšana izraisa lēnu, nevis strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Cepti āboli - Kcal daudzums un BJU attiecība

Noderīguma ziņā līdzvērtīgi svaigam vai k altētam ābolam ir arī cepts ābols, kura BJU savā līmenī neatpaliek no tikko plūkta augļa. 100 g ceptu ābolu satur šādu BJU daudzumu:

• olb altumvielu indikators - 0,4 g;
• tauku līmenis - 0,4g;
• ogļhidrātu līmenis - 9,1g

Tomēr kcal daudzums ceptajos ābolos ir lielāks nekā sarkanajos un zaļajos un ir 95 kcal. Visas derīgās vielas, elementi un vitamīni tiek saglabāti neatkarīgi no termiskās apstrādes.

Ceptus ābolus var pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītē, kombinējot tos ar citiem organismam vērtīgiem produktiem: riekstiem, medu, rīsiem, biezpienu. Tādējādi jūs iegūstat veselīgu un ļoti garšīgu desertu, ko varat ēst, nebaidoties pieņemties svarā un sabojāt savu figūru.