Galvenie Krievijas nacionālie ēdieni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krievu virtuve ir slavena visā pasaulē ar saviem daudzkomponentu ēdieniem, marinādēm. Rietumos Krievija asociējas ar pankūkām, pīrāgiem, sāli, ikriem, boršču, degvīnu un klimpām. Šiem nacionālajiem ēdieniem ir bagāts vēsturiskais mantojums.

Parasti pusdienas sastāv no trim ēdieniem: pirmais, otrais, trešais (deserti un dzērieni).

Zupa ir pirmais ēdiens. Bieza zupa ar graudaugiem, dārzeņiem un gaļu lieliski sagatavo kuņģi nākamajai ēdienreizei. Borščs, kāpostu zupa, bietes, zivju zupa, sīpoli, botvinya, marinēti gurķi, okroshka ir krievu nacionālie ēdieni. Lielākā daļa no tiem tiek pasniegti karsti. Tas ir saistīts ar Krievijas vēso un pat skarbo klimatu. Tie ir sātīgi un garšīgi. Visas zupas ir mērces, un tās sastāv no daudzām sastāvdaļām un garšvielām.

Otrie krievu nacionālie ēdieni – putras, dārzeņi, gaļa un mīklas izstrādājumi ar gaļas pildījumu. Putra kļuva populāra viduslaikos, šis ēdiens nāca no Eiropas tautām. Tagad bez tā nevar iztikt nevienas bērna brokastis, un pieaugušie nevēlas ēst putru otro reizi. Īpaši populāri ir griķi, auzu pārslas, manna, grūbas.un prosa. Ir pieņemts pievienot sviestu, cukuru, sāli un, ja vēlas, augļus, garšvielas vai ievārījumu.

Krievu nacionālie dārzeņu ēdieni ir kartupeļu biezenis, daudzkomponentu dārzeņu sautējums. Tos izmanto kā garnējumus. Arī otrajiem ēdieniem dārzeņus var cept vai sautēt vai pat lietot neapstrādātus.

Kebabi, manti, pelmeņi - šos nacionālos ēdienus pasniedz kā patstāvīgus ēdienus. Krievu tautai tie ir tik iemīļoti, ka bez tiem neiztikt nevienā dzīrē.

Otro zivi pasniedz ar piedevu vai bez tā. Tas ir vārīts vai cepts. Daudzas mājsaimnieces to cep cepeškrāsnī. Zivis arī sālītas un žāvētas.

Pēc ēšanas krievu cilvēkiem ir pieņemts dzert tēju, kafiju, kvasu, želeju, augļu dzērienu. Saldie nacionālie ēdieni ir daudzveidīgi: pankūkas, piparkūkas, ievārījums no ogām un augļiem, bagātīgi konditorejas izstrādājumi. Šos desertus var pagatavot gandrīz visas krievu mājsaimnieces. Ar tiem saistās arī dažas tradīcijas, piemēram, ierasts apmeklēt Pankūku dienu pēc pankūkām.

Krievu nacionālie ēdieni ir vienkārši un tiem trūkst eksotisku sastāvdaļu. Lai pagatavotu kādu no tiem, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Sievietes jau no mazotnes māca gatavot ēst.

Degvīns, alus un medus ir slaveni ar alkoholiskajiem dzērieniem. Ideāla degvīna uzkoda ir ikri un marinēti gurķi, kā arī tomāti. Alus ir piemērotas k altētas un žāvētas zivis. Pēdējā laikā vīns un konjaks ir kļuvuši populāri.

Bez maizes krievu vakariņas nav iedomājamas. Viņavienmēr novietots galda centrā vai malās. Senatnē ēda tikai melno maizi. Tagad pārtikā tiek izmantotas dažādas šķirnes. Melnb altais ir īpaši populārs.

Nacionālie ēdieni var mainīties: sastāvs var ietvert jaunas sastāvdaļas, dažas sastāvdaļas var trūkt vai aizstāt ar kaut ko citu. Mūsdienu receptes organiski iekļaujas esošo sarakstā un vēlreiz apliecina, ka krievu virtuve ir viena no daudzveidīgākajām pasaulē.