2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Wok cepeškrāsns ir apaļa, diezgan dziļa kanoniska panna ar šauru dibenu un augstām sienām. Gatavojot tajā, produkti pastāvīgi jāmaisa, lai tie nepiedeg. Pateicoties tam, dārzeņi kļūst smaržīgāki un kraukšķīgāki. Un, lai sastāvdaļas vienmērīgi apceptos, tās jāsagriež vienāda izmēra gabaliņos.
Tieši šī funkcija ļauj padarīt katru ēdienu unikālu un neatkārtojamu, kas raksturo šai pannai paredzēto recepti. Wok ir lieliski piemērots gan sautējumu, gan ceptu ēdienu pagatavošanai. Šo m altīti var pagatavot tikai dažu minūšu laikā. Tas ir iespējams, pateicoties tam, ka cepšana tiek veikta uz pietiekami spēcīgas uguns. Ātra termiskā apstrāde ļauj ietaupīt maksimāli daudz noderīgo vielu produktos. Pateicoties tam, tiek iegūti ļoti veselīgi un viegli sagremojami ēdieni. Wok: ēdienu receptes,kuras var pagatavot šajā unikālajā katlā, ir aprakstītas šajā rakstā.
Makaroni ar jūras velšu mērci
Sastāvdaļas: viens burkāns, ½ saldie pipari, sīpols, cukini, svaigas sēnes (100 g), brokoļi (100 g), 400 g vārītas garneles, divi iepakojumi vjetnamiešu makaronu, 50 g selerijas un sojas mērce. Ēdienu gatavošana. Makaronus aplej ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes. Aizveriet tos ar vāku. Ielejiet eļļu katliņā un iemetiet sēnes. Burkānu sarīvē, piparus sagriež strēmelītēs, sīpolu gredzenos, cukini kubiņos. Izlejiet ūdeni no makaroniem. Ielieciet visus dārzeņus pannā un apcepiet uz lielas uguns ne vairāk kā piecas minūtes. Šajā gadījumā sastāvdaļas pastāvīgi jāmaisa. Tad iemet vārītas jūras veltes. Maisot, turpiniet cept ēdienu divas minūtes. Pievienojiet brokoļus, sadalot tos ziedkopās. Sastāvdaļas sviedri vēl minūti, pievieno vermicelli un sojas mērci. Visu vēlreiz samaisa un pasniedz.
Neapšaubāms pluss ir fakts, ka vokpannas receptēs ir nepieciešams izmantot minimālu daudzumu augu eļļas.
Gaļas salāti ar sojas mērci
Sastāvdaļas: 100 g brokoļi, sarkanie sīpoli, 250 g liellopa filejas, augu eļļa, 70 g zaļie zirnīši, čili pipari, divas ķiploka daiviņas, 150 g pupiņu dīgsti, viena krabju nūjiņa, sāls, laims, sojas mērce, cukurs, šalotes. Tātad sāksim. Krabju nūju un asnus sagriež garās strēmelītēs. Uz vidējas uguns sakarsē cepešpannu unielej tajā nedaudz eļļas. Sīpolu sagriež gredzenos, brokoļus sadala gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs, bet zirņus sagriež pa diagonāli. Ielieciet brokoļus un sīpolus pannā. Apcep dārzeņus divas minūtes. Tad ielieciet gaļu. Cepiet liellopa gaļu vēl piecas minūtes. Nepārtraukti maisiet no centra uz āru, kā norādīts receptē. Noņemiet vokpannu no uguns. Sagatavotās sastāvdaļas pārliek uz pannas kopā ar zirņiem, čili un ķiplokiem. Ieber nedaudz cukura, sāli, pārlej ar mērci. Sajauciet sastāvdaļas. Sviedri ēdienu uz uguns vēl trīs minūtes. Salātus sadala šķīvjos, apslaka ar laima sulu un pārkaisa ar šalotes sīpoliem. Labu apetīti.
ķīniešu zupa
Četri selerijas kāti, burkāni, viens sīpols, 1,5 litri gaļas buljona, zaļie sīpoli (6 gab.), 100 g nūdeles, sāls, sojas mērce un nedaudz sezama eļļas ir šīs receptes galvenās sastāvdaļas priekš. Piepildiet wok ar buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina šķidruma daudzumu uz pusi.
Tas tikai uzlabos zupas garšu. Visus dārzeņus sagriež plānās sloksnēs. Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni. Ielieciet tajā dārzeņus un blanšējiet tos apmēram divas minūtes. Pēc tam izņemiet tos ar rievojumu un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Ievietojiet nūdeles verdošā katlā un vāriet, līdz tās ir gandrīz gatavas. Pēc tam noteciniet ūdeni. Visas sastāvdaļas liek vokpannā, pievieno garšvielas, nedaudz eļļas un pilienu sojas mērces. Pagaidiet, līdz zupa uzvārīsies, un pasniedziet to galdā.
Taizemes liellopu gaļa
Sastāvdaļas: 500 g gaļas, melnie pipari, trīsēdamkarotes sojas mērces sajauc ar 30 g cukura, divām brokoļu galviņām, nelielu sīpolu, 300 g sēņu, divām ēdamkarotēm sasmalcināta ingvera, 250 g zaļo zirnīšu, 60 g ūdens un augu eļļu. Daudzas wok receptes prasa īpašu pikantu mērci. Lai to pagatavotu, vajadzēs 120 g sojas mērces, 10 g cietes, 90 g šerija etiķa, 80 g citronu sulas, sarkanos piparus. Ņemiet arī trīs ķiploka daiviņas, divas tējkarotes cukura un svaigus garšaugus (pētersīļus vai cilantro). Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Gaļu pārliek dziļā bļodā un pārlej ar cukuru sajauktu sojas mērci. Šādā stāvoklī atstājiet liellopu gaļu marinēties 10-15 minūtes. Šajā laikā izšķīdiniet cieti divās ēdamkarotes sojas mērces.
Pievienojiet visas nepieciešamās mērces sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Šajā gadījumā zaļumiem un ķiplokiem jābūt smalki sagrieztiem. Uzlieciet vokpannu uz gāzes. Ielieciet tajā sīpolu gredzenus, ingveru un augu eļļu. Maisot, aptumšojiet sastāvdaļas ne ilgāk kā vienu minūti. Pēc tam pievienojiet marinētu gaļu. Vāra gaļu uz lēnas uguns piecas minūtes, bieži maisot. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Tad ielieciet zirņus, izjauktus brokoļu ziediņos un sēnēs. Visu samaisa. Ielejiet mērci un 60 gramus ūdens. Vāra dārzeņus divas vai trīs minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot sāli vai sojas mērci. Labu apetīti.
Vistas krūtiņa saldskābā mērcē
Sastāvdaļas: divas vistas filejas, augu eļļa, divas šķēles ananāsu, sīpols, divaspaprikas, 30 g sojas mērces, tikpat daudz tomātu pastas un 60 g etiķa. Vajadzēs arī 150 ml buljona, 40 g cietes, piparus un sāli. Šī ir ļoti vienkārša, bet garšīga recepte. Voks ar vistu, sagriezts plānās strēmelītēs un aromatizēts ar pipariem un sāli, likts uz uguns. Cep gaļu eļļā līdz brūnai. Sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus un ananāsus kubiņos. Izņemiet gaļu no pannas. Sagatavotos dārzeņus un ananāsus pārliek uz pannas un, nepārtraukti maisot, nedaudz apbrūnina. Tomātu pastu sajauciet ar etiķi un sojas mērci. Pievieno buljonu un cieti. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un lej katliņā. Kad ēdiens sāk nedaudz sabiezēt, pievieno sāli, m altus piparus un gaļu. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, un noņemiet pannu no uguns.
Ēdiens lieliski saderēs ar vārītu rīsu piedevu.
Pikanta cūkgaļa
300 g gaļas, 60 g sojas mērces, ķiploka daiviņa, 30 g m alta ingvera, puse asās paprikas, 2 sīpoli, zirņu pākstis, paprika, burkāni, augu eļļa un sāls ir galvenie produkti ka jums būs jāpabeidz šī recepte. Uzkarsē wok trauku uz uguns. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus sloksnēs. Visus dārzeņus, arī zirņus, liek pannā un cep piecas minūtes. Sagrieziet cūkgaļu pēc iespējas plānāk. Pagatavo mērci no kukurūzas, ingvera, m altā ķiploka un čili pipariem. Ielieciet dārzeņus bļodā. Cūkgaļu apbrūnina pannā (ne vairāk kā 10 minūtes). Pēc tam ievietojiet dārzeņus wok pannā. Garšojiet ēdienu ar sojas mērci, kā arīsāls (ja nepieciešams). Sajauciet sastāvdaļas un pasniedziet.
Ieteicams:
Teļa sirds: recepte katrai gaumei
Teļa sirds ir noderīgs un lēts produkts. Tās pagatavošanas recepte nav grūta. No teļa sirds var izveidot daudz dažādu un gardu ēdienu. Mēs piedāvājam vairākas gatavošanas metodes
Kotlešu recepte no gobiem katrai gaumei
Lai patiesi novērtētu zivju ēdienu skaistumu, varat izmantot jebkuru kotlešu recepti no gobiem. Gatavoti dažādi, tie sniedz iespēju gūt ne tikai gastronomisku baudījumu, bet arī lielu labumu ķermenim
Kādu mērci izvēlēties sparģeļiem: recepte katrai gaumei
Lai pagatavotu gardu mērci sparģeļiem, recepte jāizvēlas, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm. Pretējā gadījumā neviena no iespējām nesagādās patiesu prieku. Aizraušanās meklētāji labprātāk izmanto maisījumus ar ķiplokiem, etiķi vai sinepēm, savukārt citi var būt piemēroti ar sviestu, olām un svaigu krējumu. Piemēram, ir vērts apsvērt vairākas interesantas iespējas
Kūka ar mellenēm. Recepte katrai gaumei
Mellenēm ir brīnišķīga izteiksmīga garša, kas gūst labumu tikai no termiskās apstrādes. Īpaši labi tas izpaužas kēksu pamatnē - mitras smaržīgas ogu saliņas blīvā un smaržīgā mīklā vienaldzīgu neatstās. Šajā rakstā mēs apskatīsim visizplatītākās kūciņu receptes
Profiteroli ar pildījumu katrai gaumei. Pildīta Profiterola recepte
Pildītie profiteroles ir čoux mīklas izstrādājumi, kas ir ļoti līdzīgi eklēriem, taču ir daudz mazāki. Tos var pasniegt gan kā gardu desertu (kūkas), gan kā sātīgas uzkodas
