Cukura ābols (augļi): derīgās īpašības un kaloriju saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cukura ābols ir auglis, kura dzimtene ir tropiskā Amerika un Rietumindijas. Spāņu tirgotāji to savulaik atveda uz Āziju, kur senais meksikāņu nosaukums "annona" joprojām ir atrodams dažādās austrumu valodās adaptētā veidā - bengāļu "ata", nepāliešu "aatl", birmiešu "aaya" un filipīniešu " attis". Filipīnās to sauc arī par krējuma ābolu.

Kas ir cukura ābols (foto zemāk)

Šīs kultūras augļi ir apaļas koniskas formas, 5-10 cm diametrā un 6-10 cm garumā. Vidēji viens cukurābols sver 100-240 gramus. Augļiem ir bieza miza, kas sastāv no mezglainiem segmentiem. Krāsa mēdz būt no gaiši zaļas līdz zilganzaļai, dažās šķirnēs ar tumši rozā plankumiem. Iekšpusē augļi ir sadalīti segmentos, kas kļūst izteikti nogatavošanās laikā.

Kā garšo augļi?

Annonas mīkstums ir smaržīgs un salds, un to krāsa var būt no krēmb altas līdz gaiši dzeltenai. Tā tekstūra un garša atgādina olu krēmu. Cietas, spīdīgas sēklas var būt brūnas vai melnas. To skaits vidēji ir 20-30 gabali vienā auglī. Mūsdienās ir tādas anonu šķirnes, kasgandrīz bez kauliņiem.

Kur aug šis auglis

Šī kultūra ir koks, kas dabiski aug Dienvidamerikas tropos un tagad tiek audzēts daudzos pasaules reģionos, no Ķīnas līdz Āfrikai. Nezaudējot augļu kvalitāti, augs var augt jebkuros tropu un subtropu reģionos, dažāda veida augsnēs un ir mēreni izturīgs pret sausumu. Šī elastība ļauj viņam justies lieliski piecos kontinentos. Annonu visintensīvāk audzē Indijā, kur dārznieki ir identificējuši vairāk nekā duci šķirņu.

Šķirnes un hibrīdi

Slavenākā Indijas pasuga ir sarkanā Annona, kas izceļas ar tumši rozā miziņu un nejūtīgāku garšu. Cukura saturs šajos augļos ir vismazākais. Savukārt dzeltenajam cukura ābolam ir bagātīga salda garša, tā mīkstums ir b alts un ļoti mīksts.

Bezsēklu "Kubas" cukurābols pirmo reizi tika izstrādāts Floridas štatā 1955. gadā, kad tika iegūta ļoti niecīga nedaudz deformētu augļu raža ar vienkāršām neattīstītu sēklu paliekām. Annona garša bija mazāk pievilcīga nekā parastajiem augļiem, taču tā veģetatīvi vairojās un aktīvi izplatījās kā progresīvs jaunums. Aptuveni tajā pašā laikā no Brazīlijas tika ievesta cita veida augļi bez sēklām. Mūsdienās šīs šķirnes ir piedzīvojušas zināmu attīstību, un to garša ir ievērojami uzlabojusies.

Pašlaik tiek veidots un jaunsšķirnes, galvenokārt Taivānā. Atemoya (ananāsu ābols) jeb čerimojas un cukurābola hibrīds ir populārs dažos Āzijas reģionos, neskatoties uz to, ka tas pirmo reizi tika ieviests ASV 1908. gadā. Augļi pēc salduma un tekstūras ir līdzīgi cukurābolam, bet ar pavisam citu garšu – kā norāda nosaukums, ļoti līdzīga ananāsa garšai. Arī sēklu atrašanās vieta ir atšķirīga - atemoy tās atrodas segmentos, kas atrodas viena no otras, tas ir, mīkstums neturēs sēklas.

Toksiska iezīme

Cukura ābols ir populārs saldais auglis daudzos tropu reģionos. Tomēr to var izmantot arī kā dabisku pesticīdu. Lietojot cukurābolu, sēklas, kas parasti ir daudz, rūpīgi jāizņem, jo tās ir toksiskas, ja tās tiek norītas.

Sēklu eļļa ir izrādījusies tikpat efektīva kā parastie pesticīdi dažādu kultūraugu kaitēkļu iznīcināšanā. To var izmantot, lai aizsargātu augus, piemēram, tomātus, melones, sojas pupiņas siltumnīcas apstākļos. Turklāt turpmākie testi ir parādījuši, ka toksiskā viela kā tāda saglabājas ne ilgāk kā divas dienas un pēc astoņām dienām ir pilnībā neaktīva. Šī pati funkcija dažās valstīs ļauj izmantot sēklu pulveri galvas utu ārstēšanai.

Paplašinoties cukurābeļu audzēšanas platībām, šis augs ir kļuvisstādīt kopā ar citām kultūrām, nodrošinot dabiskus pesticīdus un bagātinot vietējās kultūras ar lielāku daudzveidību. Annona patiesībā var būt vairāk nekā tikai tropiska uzkoda.

Kā to ēd?

Tā kā mīkstums ir ļoti maigs un sulīgs, tad cukurābols (auglis, kura foto redzams šajā rakstā), var ēst tieši tā, izspļaujot nejauši mutē iekritušās sēklas. Malaizijā augļus bieži izberž caur sietu, un pēc tam tiek patērēta sula ar mīkstumu. Turklāt saldējumam vai pienam pievieno cukura ābolu biezeni, iegūstot ļoti pievilcīgu desertu. Annonas augļu mīkstums nekad netiek vārīts.

Cukura ābols (augļi) - noderīgas īpašības

Simts gramos nobrieduša augļa satur 88,9–95,7 kalorijas, kas ir daudz. Pateicoties šai enerģētiskajai vērtībai, kā arī augstajam citu uzturvielu saturam (uz 100 gramiem dzelzs mīkstuma - 0,28-1,34 mg, fosfors 23,6-55,3 mg, kalcijs - 19,4-44,7 mg), šis auglis ir ieteicams cilvēkiem, kuriem nepieciešams. uzlabots uzturs. Turklāt tropu cukurābols ir bagāts ar vitamīniem – karotīnu, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu un askorbīnskābi (34,7-42,2 mg).

Citi lietojumi

Sēklu kodoli satur 14-49% bālganas vai dzeltenīgas eļļas ar pārziepjošanas indeksu 186,40. Šī iemesla dēļ tas ir ierosināts kā zemesriekstu sviesta aizstājējs ziepju gatavošanā. Turklāt to var detoksicēt ar sārmainu apstrādi unpēc tam izmantot pārtikā.

Augu lapas ražo arī izcilu eļļu, kas bagātināta ar terpēniem un seskviterpēniem (galvenokārt B-kariofilēnu), kas ir ierobežota izmantošana parfimērijā, piešķirot smaržām koksnes-pikantu akcentu.

Šķiedru, kas iegūta no koka mizas, var izmantot virves izgatavošanai.

Lietošana medicīnā

Indijā tautas medicīna saka, ka ir efektīvi šņaukt sasmalcinātas anonu lapas, lai pārvarētu histēriju un ģīboņus. Tos uzklāj arī uz čūlām un brūcēm, kā arī dzer lapu novārījumu dizentērijas gadījumos.

Visā tropiskajā Amerikā vienas Annonas lapu novārījumu vai kombinācijā ar citiem augiem izmanto kā līdzekli menstruāciju stimulēšanai, kā arī pretdrudža, tonizējošu, atvēsinošu līdzekli. Šāds novārījums noder gan gremošanas sistēmai, gan kā diurētisks dabīgs medikaments.

Ārēji lapu novārījumu izmanto arī vannās reimatisko sāpju mazināšanai.

Cukkurābola nenobriedušie zaļie augļi ir ļoti skābi, un tos lieto pret caureju Salvadorā. Indijā audzējiem tiek uzklāti sasmalcināti gatavi augļi, kas sajaukti ar sāli.

Auga miza un saknes ir ļoti savelkošas. Anonu mizas novārījumu dod kā toniku un arī kā līdzekli pret caureju. Sakne, pateicoties spēcīgai caureju veicinošai iedarbībai, tiek lietota kā radikāls līdzeklis dizentērijas un citu līdzīgu slimību ārstēšanai.