2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tik pārsteidzoša ēdiena recepte (pēc vēsturnieku domām) nāk no tālajiem Katrīnas laikiem. Lielā Katrīna ar šo ēdienu pacienāja vienu no saviem iecienītākajiem grāfiem. Daudzos avotos viņai tiek piedēvēta kartupeļu kulinārijas recepte franču valodā. Tad kādu laiku ēdiens tika nepelnīti aizmirsts. Un jau mūsu mūsdienu pasaulē tas atkal varēja atrast otru dzīvi. Visgaršīgākie frī kartupeļi, kas pagatavoti ar dvēseli, ir kļuvuši daudzpusīgi un nav pārāk grūti pagatavojami.
Noble Potato
Kāpēc tieši franču valodā, vai šis ēdiens tiek gatavots Francijā? Nē, protams, šajā valstī gaļa zem kartupeļu kārtas, kas pārklāta ar gardu kraukšķīgu smaržīgu siera garoziņu, nav populāra. Bet, redz, cik eleganti tas izklausās! Un nav kauns izrunāt vārdu dārgo viesu priekšā, nepavisam nav kauns to pasniegt galdā. Neiedziļināsimiespagātnē un meklējiet šī cepeša īstās vai izdomātās vēsturiskās saknes. Mācīsimies gatavot frī kartupeļus. Jo svētku vakariņās uzslavas tiks teiktas nevis Katrīnai un francūžiem, bet gan gudrajai un skaistajai sievietei - mājas saimniecei, kura gatavo tik brīnišķīgu ēdienu.
Izbaudīsim šo gardēžu ēdienu
Pirms pasniedzat šo garšīgo un smaržīgo cepeti, tradicionāli ēdiens kādu laiku jāpagatavo, pirms to pakļaujat viesu un ģimenes uzslavai. Tas ir, pagatavojiet šim kastrolim vairākas iespējas un izvēlieties savam gadījumam labāko. Krāsns franču kartupeļu receptēs var būt nelielas izmaiņas ēdiena sastāvdaļās. Varbūt jūs dodat priekšroku tomātu versijai vai aromatizētai ķiploku versijai. Varbūt jūs dotu priekšroku vistas receptei, nevis cūkgaļai.
Mūžīgā klasika
Vispirms apskatīsim visizplatītāko frī kartupeļu versiju. Recepte soli pa solim ļaus jums neko nepazaudēt no redzesloka. Iespējams, vēlēsities kaut ko pievienot receptei pēc tam, kad būs sajutusi pirmo šī cepeša garšu.
Populāra svētku kastroļa recepte
Produkti doti nelielās proporcijās. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams "pildspalvas testam":
- Kartupeļi - apmēram 7 gab.
- Sviesta gabaliņš (1/5 iepakojuma pa 200 g). Jūs varat justies brīvi aizstāt ar dārzeņu. Šo eļļu izmanto veidņu eļļošanai. Janolēma izmantot augu eļļu, tad tā būs apmēram trešdaļa glāzes.
- Cūkgaļas fileja - 25-400 gr.
- Viens milzīgs sīpols. Vai divas vidēja izmēra.
- Majonēze - neesiet mantkārīgs, ielieciet pienācīgu daudzumu majonēzes, lai ēdiens būtu maigāks. 250-400 gr. Mainiet šo summu, kā vēlaties.
- Cietais siers - 250-300 gr. Ja jums ļoti garšo kausētais kraukšķis, sieru varat likt vienu pašu, tas ir, vairāk.
- Sarkanie m altie pipari vai tas pats melnais - pēc garšas.
- Sāls - vismaz 1-2 tējkarotes. Bet ar sāli, kā parasti, ir tīri individuāla izvēle. Kuram gan garšo sāļāks variants, un kāds var nepieļaut sāli tādās proporcijās.
Franču virtuve
Cūkgaļa iepriekš jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Sagriež ar asu nazi tāda izmēra plastmasās, lai gatavas tās brīvi atdalītos un nevelciet līdzi vēl pusi trauka. 10 x 10 cm, iespējams, ir ērtākais griešanas izmērs. Ļaujiet cūkgaļas šķēlītēm būt 1 cm biezām.
Pēc tam nogrieztās šķēles jāievieto tīrā maisiņā. Izklājot vienā plaknē un sasienot, izdaujiet gaļu caur maisu. Iepakojums vajadzīgs, lai franču gaumē gatavotā gaļa gatavošanas sākumposmā neizklīst pa virtuvi. Sīpols, iepriekš nomizots, sagriezts pusgredzenos. Mēģiniet griezt ļoti plāni un uzmanīgi. Tagad ir pienācis laiks gatavot kartupeļus. Dārzeņus nomizo un noskalo aukstā ūdenī. Pievienojiet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks labi uzkarst, kamēr ievietojat trauku veidnē.
Tikmēr izņemiet no cepeškrāsns laba izmēra nepiedegošu pannu. Pārklājiet to ar eļļu, to netaupot. Ja izmanto dārzeņu variantu, tad pārpalikumus var liet veidnes apakšā. Būs apmēram 2 ēd.k. karotes. Kartupeļi, sagriezti plānās šķēlēs 3-4 mm. izklāj veidnes dibenu. Viegli sāli un piparus slāni.
Tagad kartupeļu kārtu pārklāj ar sakultajiem gaļas gabaliņiem. Gaļai vajadzētu pilnībā paslēpt kartupeļus. Šo slāni atkal vajadzētu sālīt un pārkaisa ar pipariem. Sīpolu pusgredzenus liek uz gaļas pamatnes un atkal aizver ar kartupeļu šķēlītēm. Ar kartupeļu kārtu vēlreiz veiciet sālīšanas rituālu un šoreiz kārtīgi noslaukiet to ar biezu majonēzes kārtu. Formā izklāto trauku liek karstā cepeškrāsnī, kurā temperatūra ir aptuveni 180 grādi. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm, un visu šo laiku varēsit darīt pats.
Brīnišķīga siera garoziņa
Sarīvē visu cietā siera gabalu caur jebkuras frakcijas rīvi. Mīlestība smalki sarīvēta? Smalki ierīvē. Ja vēlaties treknāku siera garozu, sarīvējiet uz vidējas vai lielas.
Pēc 40 minūtēm izņem veidni no karstās cepeškrāsns un ar dāsnu roku apkaisa ar rīvētu sieru. Tagad pēdējais pieskāriens! Liek veidni cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm, lai siers kļūst skaists un ļoti garšīgs. Voila! Mūsu frī kartupeļi ir gatavi iekarot vēderusun sirdis! Labu apetīti!
Papildu variācijas ēdiena gatavošanā
Uzņēmīgas saimnieces klasiskajai receptes versijai dažreiz pievieno dažas papildu sastāvdaļas. Vai pat kaut ko nomainiet receptē. Man jāsaka, ka franču kartupeļi no tā tikai gūst labumu. Ir labi zināms, ka gaumes un izvēles ir tik daudz, cik cilvēku uz planētas. Tā plaši izplatījās receptes ar cūkgaļas aizstāšanu ar vistas gaļu. Viss pārējais tiek darīts, neatkāpjoties no dotajiem receptes kanoniem.
Ar tomātiem
Dažreiz, īpaši sezonas laikā, plastmasā vai šķēlēs sagrieztus tomātus liek kā pēdējo pēdējo kārtu pēc kartupeļiem. Šādus tomātus pārklāj ar biezu majonēzes kārtu, pārkaisa ar smaržīgām garšvielām un pāri tomātu kārtai pievieno daudz rīvēta siera. Ēdiens ir pagatavots patīkamā saulainā nokrāsā un vilina ar savu aromātu.
Studentu versija
Ķiplokus pievieno arī franču kartupeļiem. Pikantu nošu cienītāji ēdienos pat pievieno daudz ķiploku, katru kārtu pārkaisot ar tiem, klājot veidnē. Turklāt šī elementa klātbūtne nenozīmē, ka šeit nav sīpolu. Sīpoli iet papildus smaržīgajiem ķiplokiem. Gadās, ka parastās, kārtās sagrieztas gaļas vietā izmanto jebkuru m alto gaļu. Un skolēni vispār var pagatavot šo ēdienu ar desu vai desiņām. Studenti ir atjautīgi un jautri cilvēki. Pasniegt galdā tādus "frī kartupeļus" viņiem nemaksā.
Ieteicams:
Kaloriju sautēti kartupeļi. Sautēti kartupeļi ar gaļu. Kaloriju sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Labi paēst ir ne tikai nepieciešamība, bet arī prieks, īpaši, ja ēdiens gatavots ar mīlestību un izdomu. Pat no visvienkāršākajiem produktiem jūs varat patiesi pagatavot dievu ēdienu
Plānās franču pankūkas vai krepes: receptes un gatavošanas funkcijas
Katrā pasaules virtuvē ir kāda sena, oriģināla pankūku recepte. Tos var pagatavot no dažādiem miltiem, dažāda biezuma un izmēra. Griķi, kvieši, rīsi, kukurūza, auzu pārslas, sūklis un vienkārši - visu šķirni nevar uzskaitīt. Šodien mēs runāsim par plānām franču pankūkām. Tos sauc par "krepiem"
Jaunie kartupeļi: kalorijas un derīgās īpašības. Jaunie kartupeļi, cepti mizā cepeškrāsnī. vārīti jauni kartupeļi
Kālijs, kas ir daļa no jauna kartupeļa, izvada no organisma lieko šķidrumu. Tāpēc šo līdzekli vajadzētu lietot tiem, kam ir nosliece uz tūsku. Kartupeļu sula ārstē kuņģa-zarnu trakta kaites, kā arī ādas slimības, piemēram, griezumus un skrāpējumus, apdegumus. Šai sulai piemīt brūču dzīšanas un aptverošas īpašības
Franču stila cūkgaļa lēnajā plītē: receptes un padomi
Franču stila cūkgaļa lēnajā plītē izrādās neticami smaržīga un garšīga. Šis ēdiens neatšķiras no cepeškrāsnī gatavota ēdiena. Ar ēdiena gatavošanas receptēm varat iepazīties mūsu rakstā
Bēniņu stila kafejnīca: vēsture, stila veidošana
Zināms, ka liela nozīme ir kafejnīcas interjeram – dizaina oriģinalitāte tieši proporcionāli ietekmē iestādes apmeklētību. Bēniņu stila kafejnīca var kļūt tieši par vietu, kur viņi ieradīsies ne tikai gastronomisko prieku, bet arī patīkamās, lipīgās atmosfēras dēļ
