Padoms saimniecei: kā pagatavot zupu lēnajā plītē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Runājot par pirmā ēdiena gatavošanu, gatavošanas tehnoloģijas ievērošanas īpatnības ir aktuālākas kā jebkad. Jā, mēs esam pieraduši gatavot ēdienu, izmantojot tradicionālo termisko apstrādi – stāvot pie plīts. Taču, parādoties patīkamām tehniskām problēmām, mūsu dzīvē rodas noteiktas dilemmas.

No vienas puses, kā mums sola to pašu multivarku, sulu spiedes un kombainu ražotāji, ar tādiem un tādiem palīgiem dzīve kļūst daudz vieglāka! Bet no otras puses…

Kā uzvārīt zupu lēnajā plītē, pat jaunās māmiņas nevar izdomāt, ko lai saka par vecmāmiņu, kurai šāda dāvana var izrādīties “velnišķīga lieta”? Patiesībā nav nekā sarežģīta: ielejiet sastāvdaļas un ieslēdziet režīmu. Atliek izdomāt secību un nelielas nianses, kā pagatavot zupu lēnajā plītē.

Ar ko mēs gatavojam?

Kopumā pirmais ēdiens nozīmē rūpīgu sastāvdaļu izvēli un, pats galvenais, to kvalitātes kontroli. Tikai no malas šķiet, ka vārīts ūdens nogalina visas baktērijas. Pārliecinieties, vai ēdiens ir labi iztīrīts, mazgāts un sagriezts atbilstošās porcijās.

Pirms vārāt zupu lēnajā plītē, izlasiet tai pievienotos norādījumus:visticamāk, tur noteikti būs recepšu komplekts, gatavošanas laiki un citi noderīgi padomi.

Šeit ir dažas idejas, kā padarīt ēdienu garšīgāku, veselīgāku un vieglāk pagatavojamu:

• Nepievienojiet ūdeni gatavošanas procesā. Ja uzskatāt, ka šķidruma līmenis ir zems, nekavējoties noregulējiet to (ņemot vērā vārīšanās procesu).
• Nevāriet vairāk, nekā varat apēst divās dienās. Multivārāmo katlu apjomi neļauj visiem godīgiem cilvēkiem uzvārīt veselu tvertni, taču jāatzīst, ka jau otrajā vai trešajā dienā jebkurš ēdiens zaudē savu šarmu un svaigumu.
• Dažas garšvielas, piemēram, ingveru, piparus vai safrānu, vislabāk ir likt pēc zupas vārīšanas lēnajā plītē, tas ir, pirms pasniegšanas. Tas pats attiecas uz sieru un sviestu krēmzupās.
• Ņemiet vērā katras sastāvdaļas apstrādes laiku. Varbūt daži no tiem ir iepriekš jāuzvāra?

Un pats galvenais: pat paļaujoties uz viedo iekārtu, jūs joprojām pastāvīgi kontrolējat gatavošanas procesu personīgi. Visticamāk, jums būs jānoņem putas, un dažos iepriekšējo paaudžu modeļos gatavošanas laiks nav iestatīts vispār, tāpēc jums pašam būs jādarbojas kā taimeris.

Lēnās plīts zupas recepte

Šajā gadījumā mēs domājam zupas Panasonic multivarkā (kā izmēģināts pēc personīgās pieredzes). Katram modelim parasti ir pievienota recepšu grāmata, apsveriet populārāko. Tātad, zirņu zupa:gatavošana notiek "tvaicēšanas" režīmā, pirms tam - "rūdīšana". Tāpat “cepšanas” režīms ļauj atsevišķi cept gaļu vai dārzeņus zupai.

Uz 2 litriem zupas ņemam 200 g burkānu un trīs uz rīves. Pievieno sīpolus un saldos papriku, ziedkāpostu ziedkopas. Ielejiet bļodā augu eļļu un apcepiet dārzeņus 15-20 minūtes, neaizmirstot apmaisīt. Pēc tam pievienojiet tur 200 g nomazgātu zirņu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, pārlejiet gatavo buljonu (liellopu gaļa ir laba). Pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas pēc garšas, un pēc tam ielieciet "sautēšanas" režīmā uz divām stundām. Šīs ir lēnās plīts piedāvātās zupas receptes!