Padoms saimniecei: kas cepot aizstās cepamo pulveri

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepšanas laikā mājsaimnieces bieži saskaras ar problēmu: receptē ir cepamais pulveris. Ko darīt, ja viņa nebija mājās, un nav vēlēšanās/laika skraidīt pa veikaliem? Kas aizstās cepamo pulveri? Ir labi! Rūpnīcā ražotais produkts satur rīsu miltus, cepamo sodu, zobakmens krējumu un amonija karbonātu. Tas viss, protams, ir grūti atrodams virtuvē, taču to var aizstāt ar citām, parastām sastāvdaļām.

Atbilde uz jautājumu, kā cepešpannā aizstāt cepamo pulveri, ir ļoti vienkārša. Šeit ir saraksts: citronskābe, cepamā soda, ciete, milti vai pūdercukurs. Lai iegūtu kvalitatīvu mājās gatavotu produktu, jums tie jāsajauc proporcijā četrarpus tējkarotes miltu, vienu tējkaroti citronskābes un divas pilnas tējkarotes.soda.

Tas nav vienīgais, kas aizstās cepamo pulveri. Varat arī izmantot šādu iespēju: pildviela (milti, ciete vai pulveris) - divas tējkarotes, citronskābe - puse tējkarotes, soda - divas tējkarotes. Patiesībā šeit var nedaudz paeksperimentēt, taču jācenšas, lai mīklā neiekļūtu ātrā soda, jo tādā gadījumā būs jūtama tās nepatīkamā garša.

Risinot problēmu, kas aizstās cepamo pulveri, nedrīkst aizmirst par dažādiem saistītiem jautājumiem. Piemēram, sastāvdaļām, kuras izmantosit, jābūt sausām, pretējā gadījumā reakcija sāksies pirms laika. Gadījumā, ja ir vēlme izgatavot produktu rezervē, ieteicams komponentus nesajaukt, bet gan atdalīt ar pildvielu. Glabājiet šādu trauku aizvērtu un tumšā un sausā vietā.

Mājsaimniecēm bieži rodas jautājums, vai cepamo pulveri var aizstāt ar sodu. Protams, var, bet tikai ar cepamo sodu un gadījumā, ja mīklas sastāvā ir sastāvdaļas, kurām ir skāba reakcija. Piemēram, sulas, etiķis, augļu biezeņi, piena produkti, medus un šokolāde. Sodas daudzums būs jānosaka neatkarīgi un praktiski. Jums tikai jāzina, ka, salīdzinot ar rūpnīcas cepamo pulveri, tā apjoms parasti ir uz pusi mazāks.

Ņemiet vērā arī to, ka cepamā soda ir jādzēš ar citronskābi vai etiķi, jo tas nav labs cepamais pulveris viens pats (neatkarīgi noka mīklā ir produkti ar skābi). Un, kad soda būs dzēsta, reakcija noteikti notiks un būs tāda, kāda jums nepieciešama. Lai gan ir nianses: gatavojot smilšu mīklu, soda nav jādzēš, bet biskvītam tā ir nepieciešama. Tāpat vienmēr pievērsiet uzmanību receptei. Ja tur ieteicams pievienot vienu vai divas tējkarotes cepamā pulvera, tad pietiks ar aizstājēju pustējkarotes apjomā. Ja jāņem mazāk par vienu tējkaroti, tad pietiek ar ceturtdaļu. Šis ir iepriekšējā punktā rakstītā praktisks pielietojums. Ja pēkšņi pie rokas nav citronskābes, droši izmantojiet etiķi: vienā ēdamkarotē etiķa nodzēsiet pusi tējkarotes sodas.

Mēs diezgan labi pārzinām, kas cepamajā aizvietos cepamo pulveri. Kāpēc to vispār izmanto? Tādā veidā saimniecēm bez lielām grūtībām un daudzām manipulācijām izdodas iegūt sulīgu un garšīgu mīklu.