Kā pagatavot žuljēnu ar vistu un sēnēm lēnajā plītē

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Dažreiz jūs patiešām vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar kādu garšīgu un interesantu ēdienu. Džuljena par tādu var kļūt. Tālāk ir sniegta ne gluži parastā tās pagatavošanas recepte. Tātad, šajā ēdienā jāiekļauj gaļa (parasti vistas gaļa), sēnes, vaski, kas cepti ar sieru. Ir pieņemts to gatavot īpašā traukā, ko sauc par "kokotnitsa".

Bet, neskatoties uz to, jūs varat pagatavot žuljēnu ar vistu un sēnēm lēnajā plītī. Iegūtā kulinārijas krāšņuma garša nebūs zemāka par ēdienu, kas pagatavots pēc standarta receptes. Turklāt jūs varat pagatavot julienne ar vistu pannā. Vienas vai otras iespējas izvēle ir atkarīga no jūsu personīgajām iespējām.

Pēc īsa ievada ir pienācis laiks sākt runāt par to, kā tiek pagatavota vistas julienne. Pirmkārt, apsveriet iespēju ar multivarku. Šī ērtā ierīce mājsaimniecēm ir tikai dāvana! Pateicoties viņam, jūs varat pagatavot visdažādākos ēdienus, vienlaikus atbrīvojot daudz laika. Lai lēnajā plītī pagatavotu žuljēnu ar vistu un sēnēm daudzumā 5-6 porcijām, nepieciešamsšādas sastāvdaļas:

- b altās sēnes - ½ kilograms;

- vistas fileja - ½ kilograms;

- bantīte - 1 gab.;

- krējums vai krējums - 200 grami;

- milti - 1 ēd.k. karote;

- cietais siers - 100 grami;

- rīvmaizes - 1 ēd.k. karote;

- aizplūšana. sviests - 50 grami.

Kā pagatavot žuljēnu ar vistu un sēnēm lēnajā plītī?

Pirms gaļu labāk izvārīt sālsūdenī. Pēc atdzišanas fileju sagriež ne pārāk lielos gabalos. Šim ēdienam var izmantot divas proporcijas: 1:1 (vienāds gaļas un sēņu daudzums) vai 2:1.

Kamēr fileja gatavo, varat pagatavot sēnes, sīpolus un īpašu mērci, izmantojot lēno plīti. Lai to izdarītu, pirmo no šīm sastāvdaļām apcep sviestā. Gatavošanas režīms - cepšana, laiks - 20-40 minūtes. Sēnes vispirms jānomizo un jāsagriež maza biezuma šķēlēs. Cepšanas laikā viss ir jāsamaisa vairākas reizes. Tad sākam gatavot sīpolus. Sēnes izklājam atsevišķā traukā, atstājot eļļu, un apcepam līdz caurspīdīgai (šis process aizņem apmēram 10 minūtes). Arī liekam uz šķīvja. Tagad ķersimies pie mērces. Miltus apcep 3 minūtes, tad pievieno saldo krējumu, visu samaisa, līdz iegūta viendabīga masa bez kunkuļiem. Kad maisījums sabiezē, pārlej ar karstu ūdeni (1 ēdamkarote) unlabi samaisiet. Tas jādara vairākas reizes, līdz iegūstat masu, kas izskatās pēc zema tauku satura skābā krējuma. Mērci uzvāra, ielej traukā ar vāku un aizver. Atliek pēdējais posms - visu tik brīnišķīga ēdiena kā julienne elementu sajaukšana ar vistu un sēnēm. Vispirms multivarkas pannu kārtīgi ieziež ar augu eļļu, apakšā liek fileju, tad sīpolu kārtu, tad sēnes. Pa virsu lej mērci. Pēdējais pieskāriens ir rīvēta siera pievienošana, kas sajaukta ar rīvmaizi.

Multivarku aizver ar vāku un uz pusstundu ieslēdz "cepšanas" režīmu. Kad gatavošana ir pabeigta, trauku atstāj uz dažām minūtēm ar atvērtu vāku. Tas jāpasniedz karsts.

Julienne ar vistu un sēnēm lēnajā plītē izrādās maiga un garšīga, gluži kā īstā restorānā.