2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Pavisam nesen kuskuss tika uzskatīts par nabadzīgo īpašumu un nabadzīgo pārtiku. Bet kas tad parasti palielina pieprasījumu un ievieš kādu produktu modē, ja ne eiropiešu aizraušanās? Tā eksotiskā zelta putra no Magribas kultūras migrēja uz Vecās pasaules kulinārijas gardēžu šķīvjiem. Tā cena pieaugusi vismaz piecas reizes, lai gan ražošanas apjomi nav samazinājušies. Tātad pārsteidzošais un kontrastējošais kuskuss turpina iegūt popularitāti. Tagad to pasniedz augstākās klases restorānos kā īpašu piedevu.
Kuskuss tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu tādās valstīs kā Maroka, Tunisija, Lībija un Rietumsahāra. Viņu cienīja Muammars Kadafi, un pats nosaukums cēlies no arābu vārda "sekss", tulkojumā - "noapaļots" vai "rullis". Kam šī kultūra tiek izmantota? Iespējams, visizplatītākais ēdiens ir biezputra ar dārzeņiem, kurai pievieno zivis, pārkaisa ar citrona sulu, aunazirņiem, piparmētru. To lieto ar pitas maizi un dažādām mērcēm. Tas bija kuskuss ar dārzeņiem, ko eiropieši iemīlēja.
Ir patīkamāka puse: izrādās, ka šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tajā ir daudz vairāk kālija nekā tajos pašos griķos – tas nozīmē, ka porcija kuskusa ir vienkārši nepieciešama, lai uzturētu sirds darbu. Tas satur arī dzelzi un magniju. Un graudaugu piesātinājums ar olb altumvielām unkompleksie ogļhidrāti sniedz sirdsmieru tiem, kas seko figūrai. Labākā daļa: tiamīns, kas ir daļa no kuskusa, ir labākais dabiskais antidepresants. Tātad, es ēdu putru - un tas kļuva jautri!
Kā tiek pagatavots kuskuss? Ir vairāki veidi:
- Gaļa tiek tvaicēta īpašā traukā kā dubultā katlā, tikai paštaisīta, un kuskuss ir piesātināts ar aromātiem un garšvielām augšējā traukā. Bet tas ir tradicionāls marokāņu rituāls, kas nav pieejams mūsu parastajā dzīvē;
- Krievu metode: ņem caurduri un nomazgā graudaugus. Atstājam traukā ar caurumiem, ko liekam katliņā, piemēram, virs dārzeņu zupas. Izrādās, ka jūs gatavojat pirmo ēdienu, un šajā laikā graudaugi uzbriest un uzsūc mitrumu;
- jūs nevarat sevi apmānīt un apliet to ar verdošu ūdeni, tad aptiniet to un ļaujiet brūvēt. Pēc desmit minūtēm noņem vāku, pievieno eļļu un garšvielas. Starp citu, ja kuskusa ēdieniem pievieno medu, iegūsi tradicionālo arābu gardumu masfouf.
Ko vēl jūs varat uzzināt par viņu? Izrādās, ka kuskuss savā sastāvā ir pa pusei manna, pa pusei prosa. To lieto gan veselu, gan sagrieztu. Senegālas valstī viņi pat izgudroja īpašu ēdienu šī produkta ēšanai - kuskuskīru. Faktiski tas atgādina dubultu katlu no augšas un apakšas.
Šī graudaugu pārsla garšo ļoti maiga un daudz patīkamāka nekā garlaicīgi makaroni ar rīsiem. Tajā pašā laikā auksto kuskusu izmanto salātos, kā arī priekškotlešu panēšana un pudiņu pagatavošana, pievieno zupai. Lai to iegādātos, vienkārši dodieties uz lielveikalu vai specializētu nodaļu tirgū. No garšvielām labāk paņemt ķimenes, čili, ķiplokus un no tiem pagatavot dedzinošu harisu. Kuskuss maksās ne vairāk kā savvaļas rīsi, aunazirņi vai mung pupiņas, un tas sagādās prieku visai ģimenei, kurai pietrūkst oriģinālo piedevu.
Ieteicams:
No olīveļļas mīkstuma – vērtīgs un barojošs produkts
Olīveļļa ir izgatavota no unikāla koka augļu mīkstuma. Tas aug Vidusjūrā. Olīvu uzskata par koku, kas ir atbildīgs par zemes un debesu mistiskajiem sakariem. Kopš seniem laikiem olīveļļa, kas iegūta no mīkstuma, tika uzskatīta par dievu dāvanu un zāles, ko cilvēkiem dāvā pati daba. Ne velti Vidusjūras reģiona iedzīvotāji var lepoties ar savu jaunību, skaistumu un veselību, kas tiek saglabāta ilgus gadus
Pildīts tītars - vienkāršs, garšīgs un barojošs
Pildīts tītars ir jebkura galda rotājums. Papildus tam, ka šis ēdiens ir ļoti garšīgs, tas ir arī diētisks. Tās pagatavošanai ir dažādas receptes, kurām nav nepieciešamas sarežģītas darbības un liela pieredze
Lielu sirds pankūkas: garšīgs, barojošs un ļoti veselīgs ēdiens
Ir daudzas liellopa sirds receptes: vārītas, ceptas, ceptas un sautētas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ar pankūku ar liellopa sirdi fotogrāfiju. Šis ir ēdiens, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus
Pupiņas ar m alto gaļu - garšīgs un barojošs ēdiens
Pupiņas ar m alto gaļu var pagatavot dažādos veidos. Mūsu rakstā mēs apsvērsim vairākas ēšanas iespējas. Šādi ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tās ir barojošas ne tikai pateicoties m altai gaļai, bet arī pupiņas ir ļoti apmierinošs pākšaugs. Tagad pāriesim pie receptēm
Plaušu salāti ir garšīgs un barojošs ēdiens. 4 veidi, kā to pagatavot
Šis raksts ir par cūku plaušām. No šī produkta tiek pagatavotas brīnišķīgas aukstās uzkodas, kas ieņems savu īsto vietu ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī uz svētku galda. Rakstā sniegtajās receptēs ir aprakstīti četri veidi, kā pagatavot salātus no plaušām. Aicinām ar tiem iepazīties