2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Viskijs ir stiprs dzēriens. Tas ir izgatavots no dabīgiem graudaugiem, rauga un ūdens, izturēts īpašās mucās. Ar šī dzēriena ražošanu nodarbojas tikai trīs valstis: Skotija, ASV un Īrija. Vispopulārākais ir skotu. Daudzi cilvēki jauc viena iesala un jaukto viskiju, mēs centīsimies izprast šo problēmu un apsvērt katru skotu eliksīra veidu.
Skotijas dzērienu šķirnes
Ir trīs šķirnes:
- iesala;
- graudi;
- jaukts viskijs.
Ražošanas tehnoloģija
Iesala viskijs
Ražošanai izmanto miežus. Miežus rūpīgi šķiro, notīra un žāvē. Pēc tam iemērc ūdenī. Ūdenim jābūt piesātinātam ar skābekli. Mērcēšanas process beidzas, kad graudi sāk dīgt. Dīgušos miežus žāvē, temperatūrai jābūt 65 grādiemgrādiem. Žāvēšana notiek speciālā telpā, kur graudus kūpina, izmantojot kūdru. Tādā veidā tiek iegūts iesals, ko pēc tam samaļ un sajauc ar karstu ūdeni. Atdzesējiet un pievienojiet šķīdumam raugu. Sākas fermentācijas process un ilgst 3 dienas. Rezultāts ir "mazgāšana", kas tiek pakļauta dubultai destilācijai (12 stundas). Ūdens tiek pievienots no avota, lai samazinātu dzēriena stiprumu. Iesals tiek izturēts ozolkoka mucās. Ekspozīcijas periods ir atšķirīgs, bet ne mazāks par 3 gadiem. Ir šādas šķirnes: mucas (no dažādām spirta rūpnīcām) un viena iesals (ražo viena spirta rūpnīca).
Graudu viskijs
Graudu viskija ražošanas izejvielas ir graudaugi (kvieši, kukurūza). Šāda veida viskijs tiek tikai destilēts (nepārtraukti). Tas ir daudz mīkstāks par iesalu un, varētu teikt, ir tehniska izejviela, ko izmanto jauktu produktu ražošanā.
Jauktais viskijs
Ražošanai tiek sajaukti divi veidi: iesals un graudi. Blended viskijs ir visvairāk reklamēts dzēriens, kurā apvienotas dažādu šķirņu garšas. Viņi to iedala 3 veidos:
- standarta (sastāvdaļas ir izturētas vismaz trīs gadus). Slavenākie maisījumi ir Johnnie Walker, Ballantine's;
- klase "deluxe blend". Šī suga tiek turēta apmēram 12 gadus. Populāri zīmoli: "Chivas Regal", "William Lawson";
- premium klase. Ekspozīcijas maisījums ir vairāk nekā 12 gadi. Slaveni zīmoli: Macallan 1926, Dalmore 62.
Jauktais viskijs ir pasaules dārgāko elites dzērienu sarakstā. Lielākā daļa no pārdošanas ir jauktas, taču viens iesals piesaista vairāk pircēju.
Tātad, kā redzam, viena iesala viskijs un jauktais viskijs ir ļoti atšķirīgi dzērieni, taču abas šķirnes ir izsmalcinātas.
Kā to pareizi lietot?
Skotu jauktais viskijs ir karalisks dzēriens. Dzert no divu veidu glāzēm: tulpes formas (lai novērtētu dzēriena krāsu, garšu un aromātu) un platas ar biezu dibenu (jaukt ar ūdeni, kolu, vermutu). Skoti labprātāk dzer viskiju pēc 5 "S" likuma: ieelpojiet, apbrīnojiet, izgaršojiet, atšķaidiet, norijiet. Dzēriena temperatūrai jābūt aptuveni 18-21 grādam, pie šīs temperatūras atklājas aromāta buķete. Ja jūs tikai gatavojaties ienirt viskija pasaulē, jums vajadzētu sākt ar blended!
Ieteicams:
Viskijs. Kanādas viskijs: pastmarkas
Skotu, īru, kanādiešu, amerikāņu un japāņu viskijs. Ražošanas sākuma vēsture. Sagatavošanas posmi (iesala, misas gatavošana, fermentācija, destilācija un izturēšana). Populārākie dažādu valstu ražotāju zīmoli ar īsu aprakstu. Kā izvēlēties īstas kvalitātes viskiju
Dārgs viskijs: nosaukumi, šķirnes un cena. Dārgākais viskijs pasaulē
Cik patīkami reizēm sasildīties ar glāzi laba cēla dzēriena. It īpaši, ja ārā ir auksts un slapjš, un mājā mirgo ugunskura gaisma. Daudzi alkoholisko dzērienu cienītāji pelnīti dod priekšroku viskijam, kas var ne tikai uzsildīt, bet arī izbaudīt katru tā pārsteidzošās garšas noti
Chateau vīns ir cēls dzēriens ar senu vēsturi
Chateau vīns ir alkohols, kas pamatoti pieder pie elites kategorijas. Patiešām, tā ir taisnība, ka starp dārgu vīnu piekritējiem Chateau ir jebkuras svinīgās pieņemšanas, svinīgās vakariņas vai banketa neaizstājams "atribūts"
Viskijs Tullamore Dew. Īru viskijs: atsauksmes, cenas
Šis raksts iepazīstinās jūs ar brīnišķīgo un intriģējošo viskija pasauli. Cik daudz dažādu dzērienu iegūst no iesala, sublimācijas un ilgstošas izturēšanas ozolkoka graudu mucās! Var izmantot rudzus, miežus, kukurūzu vai kviešus – katrs jauns viskijs pārsteigs ar savām krāsas, buķetes un garšas niansēm
Single iesala viskijs: vērtējums. Viena iesala viskijs: nosaukumi, cenas
Single m alt viskijam ir visaugstākais vērtējums starp visiem "dzīvības ūdens" veidiem – tas tiek uzskatīts par visaugstāko kvalitāti, kas nozīmē, ka tas var būt visdārgākais. Ievērojami zīmoli ir Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whisky, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki japāņu dzērieni un pat Taivānas Kavalan Single M alt Whisky
