Marokas mandarīni: apraksts, īpašības, garša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Marokas mandarīni ir būtisks Jaunā gada un svētku galda atribūts. Šos augļus starp visiem citiem viegli atpazīt pēc raksturīgās melnās rombveida uzlīmes. Tikmēr ir vairākas šo augļu šķirnes, no kurām katrai ir sava garša un īpašības.

Kā izvēlēties mandarīnus

Protams, vispirms ir jāpārbauda augļi, vai tiem nav svešu plankumu vai citu neprezentējamu zīmju. Tātad uz kvalitatīviem mandarīniem nedrīkst būt traipu, plankumu vai iespiedumu, sabrukšanas vietu, un vēl jo vairāk – nedrīkst būt pelējuma vai tiešas puves. Pašiem augļiem jābūt elastīgiem, ne pārāk mīkstiem, vairāk vai mazāk regulāras formas. Sausus vai parasti cietus Marokas mandarīnus nav vērts pirkt - labāk ir dot priekšroku blīviem un smagiem augļiem, kuriem būs salda garša.

Mizai jābūt porainai ar vienmērīgu krāsu. Par pēdējo - augļu krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdzintensīvi oranžs.

Mandarīnu šķirnes pēc izcelsmes valsts

Mandarīnu izskats un garša ir atkarīga no teritorijas un kādos klimatiskajos apstākļos tie audzēti. Līdz šim ir vairākas citrusaugļu šķirnes, kuras klasificē pēc izcelsmes valstīm. Tātad ir šādi mandarīnu veidi:

• Mandarīni no Abhāzijas. Tie ir diezgan mazi augļi ar dzeltenu mizu. Dažreiz tiem var būt mazi zaļi plankumi vai vēnas. Tie ir sulīgi augļi ar saldskābu garšu ar nelielu sēklu daudzumu.
• Mandarīni no Spānijas ir diezgan dārgi. Augļi ar biezu un mīkstu mizu, kas ļoti viegli nolobās.
• Marokas mandarīni var lepoties ar salīdzinoši zemu cenu un garšīgu garšu. Augļa forma ir nedaudz saplacināta, miza izceļas ar spilgtu un piesātinātu zeltaini oranžu krāsu. Mandarīni ir sulīgi un saldi ar nelielu sēklu daudzumu.

Ir vērts atzīmēt, ka vienā valstī var audzēt vairāku veidu citrusaugļus. Tāpēc pārdošanā bieži sastopami Marokas mandarīni, kas pēc īpašībām atbilst, piemēram, tiem pašiem spāņu mandarīniem.

Kas tas par augli?

Mandarīns ir mazs koks vai mūžzaļš krūms ar diezgan cietām lapām bagātīgi zaļā krāsā.kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Krūmu ziedēšana sākas aptuveni maija sākumā. Koka vai krūma ziedkopas izstaro patīkamu saldenu aromātu. Ja kukaiņiem mandarīnu ziedus izdevās apstrādāt pirms lietus sezonas sākuma, jūs varat sagaidīt bagātīgu citrusaugļu ražu.

Tradicionāli Marokas mandarīni ir nākamā Jaunā gada un Ziemassvētku simbols. No kurienes veikalu plauktos nāk šie augļi? Parasti izplatītākās piegādātājvalstis ir Spānija, Abhāzija, Maroka, Ēģipte utt. Augļu spilgtā krāsa, unikālais aromāts un nepārspējama garša – tas viss piešķir svētku atmosfēru un pastiprina tuvojošās burvības sajūtu.

Kam mandarīni ir kontrindicēti?

Diemžēl ne visi var atļauties baudīt sulīgus citrusaugļus. Runa ir par tiem, kam ir alerģija pret visu sulīgo, košo, dzelteni oranžo un saldskābo. Pat mazi mandarīni ir pietiekami spēcīgs alergēns, kas var izraisīt ļoti nevēlamas sekas.

Turklāt cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, gatavus augļus vajadzētu ēst ļoti piesardzīgi. Tātad, piemēram, čūlām vajadzētu atturēties no mandarīnu ēšanas pat Jaungada vakarā. Tas pats brīdinājums attiecas uz maziem bērniem, kuri vēl nav pilnībā identificējuši alerģiskas reakcijas. Pārmērīgs mandarīnu un citu citrusaugļu patēriņšvar izraisīt smagas alerģijas. Turklāt pat veseliem cilvēkiem nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot pirmssvētku noskaņojumu un paļauties uz mandarīniem - galu galā tas ir spēcīgs alergēns.

Marokas mandarīnu garša

Marokas mandarīni, kā jau atzīmējām, izceļas ar izliektu formu. Augļa miza ir blīva ar vienādām porām. Mazu zaļganu plankumu vai dzīslu klātbūtne uz mizas ir atļauta, bet mandarīna galvenā krāsa ir oranža.

Marokas mandarīnu mīkstums ir sulīgs, tajā ir mērens kauliņu saturs. Garša ir saldskāba, bet saldums tomēr ņem virsroku pār garšas skābumu. Marokas mandarīnu izmaksas ir mērenas. Pirmssvētku burzmā ērti var nopirkt sev un saviem mīļajiem dažus kilogramus gatavu augļu. Šādi mandarīni ir labi uzglabāti, piemēram, atšķirībā no tiem pašiem spāņu.

Marokas mandarīnu priekšrocības

Jau kļuvis skaidrs, kā izvēlēties mandarīnus un kam vispirms jāpievērš uzmanība. Tagad ir vērts izlemt par šo augļu galvenajām priekšrocībām. Pirmkārt, jāatzīmē acīmredzamais fakts – Marokas mandarīni, tāpat kā visi citrusaugļi, ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Turklāt apelsīnu augļi satur diezgan lielu daudzumu flavonoīdu un organisko skābju. Mandarīniem no Marokas raksturīgs augsts C vitamīna saturs, kas nozīmē, ka Jaunā gada priekšvakarā ir lieliska iespēja stiprināt imūnsistēmu un būtiski uzmundrināt.sev un visiem apkārtējiem, pacienājot viņus ar mandarīnu.

Mandarīnu uzglabāšana

Esošie mandarīnu veidi nosaka to uzglabāšanas īpašības un termiņus. Tā, piemēram, Marokas augļi ir nepretenciozi un atšķiras ar to, ka tie var ilgi gaidīt savu augstāko punktu. Parasti augļus uzglabā aptuveni +4 - +8 grādu temperatūrā. Labākai saglabāšanai svaigus augļus ieteicams ievietot plastmasas maisiņā – tas nepieciešams, lai samazinātu svaiga gaisa pieplūdumu, kas var izraisīt augļu izžūšanu.

Jebkurā gadījumā jāsaprot, ka mandarīnus mājās ir grūti ilgstoši saglabāt sākotnējā formā. Parasti šos augļus uzglabā apmēram 4 - 6 dienas, pēc tam sākas sabrukšanas vai žāvēšanas process. Ir vērts atzīmēt, ka Marokas mandarīnus ir vieglāk saglabāt bez īpašiem trikiem. Pietiek tikai nolikt tos uz dārzeņu plaukta ledusskapī un pārklāt ar tīra un bieza papīra loksni (piemēram, pergamentu).