Marokas tēja: sastāvs, recepte. Kā pagatavot Marokas tēju?

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Marokas tēju tā nesauc, jo to gatavo no Marokas plantācijās izaudzētām lapām. Izejvielas šim dzērienam tiek ievestas no Ķīnas. Šīs neparastās tējas uzlējuma nosaukums vairāk runā par cilvēku mīlestību pret to visā Marokā. Vietējie iedzīvotāji šo dzērienu bauda mājās, kafejnīcās, restorānos un vienkārši uz ielas. Marokāņi vienmēr ir gatavi saviem viesiem piedāvāt oriģinālu zaļo tēju, kas tiek pagatavota un pasniegta īpašā veidā.

Dzēriena apraksts

Marokas tēja ir ne tikai populārs un iecienīts vietējo iedzīvotāju dzēriens, bet arī labas gribas un viesmīlības zīme. To pasniedz katros svētkos, katrā tikšanās reizē. Ja viesis nevēlas aizvainot saimnieku, viņam jāizdzer vismaz trīs glāzes piparmētru zaļās tējas.

Mierīga piparmētru garša ar izteiktu saldenu noti – tā ir īstā marokāņu tēja. Tās sastāvā ir galvenā sastāvdaļa – augstas kvalitātes zaļās tējas lapa, kas atvesta no Ķīnas. Otra svarīgā dzēriena sastāvdaļa ir svaiga piparmētra, kas aug tieši iekšāMaroka.

Šo tēju varat dzert gan karstu, gan aukstu jebkurā diennakts laikā. Brokastu laikā vietējie iedzīvotāji dzer šo dzērienu ar olu kulteni un tortiljām. Pusdienas tējas laikā tradicionāli tiek pasniegti rieksti un žāvēti augļi. Un pirms gulētiešanas marokāņi bauda tīru maģiska dzēriena garšu, jo, pateicoties piparmētru garšai un izteiktam saldumam, uzlējums iedarbojas nomierinoši.

Marokas tējas ceremonija

Tējas ceremoniju Marokā veic tikai vīrieši. Pagatavošanas metode un dzēriena pildīšanas process pudelēs ir oriģināls, neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību. Katra tējas ceremonija tiek veikta ar kādu unikālu ideju, lai pat vismodernākie viesi būtu patīkami pārsteigti.

Marokas tēja tiek pagatavota metāla bļodā, kas ir nedaudz līdzīga Aladina pasakainajai lampai. Dzēriena iezīme ir putu klātbūtne glāzē. Lai panāktu šo efektu, tējkannu paceļ augstu virs glāzes un plānā strūkliņā lej uzlējumu. Tējas ceremonijas augstāko meistarības pakāpi sasniegušie marokāņi dzērienu lej no sava auguma augstuma, turot tējkannu virs galvas. Tajā pašā laikā nedrīkst izliet ne pilienu vērtīgas uzlējuma. Tieši ar šo pasniegšanas metodi dzēriens ir labi piesātināts ar skābekli. Tēja tiek uzskatīta par ideālu, kurā pusi glāzes aizņem putas.

Marokā ir interesanta tradīcija: ja saimnieki pasniedz viesim līdz malām piepildītu glāzi ar dzērienu, tas norāda, ka cilvēks šeit nav gaidīts, un viņam ir labākatstājiet šo māju pēc iespējas ātrāk.

Kā pagatavot dzērienu?

Kā pagatavot Marokas tēju, lai nepārkāptu tradicionālo pagatavošanas tehnoloģiju? Lai to izdarītu, tējas lapas ielej metāla tējkannā, pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un notecina ūdeni. Šis process noņem putekļus no lapām un tādējādi atbrīvo dzērienu no pārmērīga rūgtuma.

Pēc brūvēšanas jāpievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un iegūtais maisījums jāpārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam uzlieciet tējkannu uz uguns un uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.

Iegūtais karstais dzēriens vairākas reizes jālej no tējkannas lielā glāzē un atpakaļ. Šis process ļauj atdzesēt infūziju. Gatavu tēju ieteicams ieliet īpašās glāzēs iepriekš aprakstītajā veidā un izrotāt ar piparmētras zariņu.

Marokas tēja: klasiska recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellapu zaļā tēja - 1 ēdamkarote;
• svaigas piparmētras - 30 grami;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet tējas lapas metāla tējkannā un aplejiet to ar 200 ml verdoša ūdens. Uzmanīgi pagrieziet trauku dažas sekundes, lai mazgātu palagu. Izlejiet ūdeni.
2. Pievienojiet tējkannai cukuru un piparmētru lapas. Iegūto maisījumu pārlej ar atlikušo verdošo ūdeni.
3. Uzliek tējkannu uz uguns, uzvāra un atdzesē, kā aprakstīts iepriekš.
4. Gatavo tēju lej glāzēs, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Marokas tējas recepte ar garšvielām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellapu zaļā tēja - 2 ēdamkarotes;
• svaigas piparmētras - 10 grami;
• oranžs - 1 gab.;
• citrons - 1 gab.;
• kanēlis - 10 grami;
• krustnagliņas - 5 grami;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet citronu. Noņemiet no tā miziņu un sagrieziet sloksnēs. Izspiediet sulu no citrusaugļiem.
2. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu. Noņemiet miziņu un sagrieziet sloksnēs.
3. Ar pirkstiem nedaudz sasmalciniet piparmētru lapas.
4. Gatavo piedegušu cukuru. Lai to izdarītu, tas ir jāaizdedzina tīrā, labi sakarsētā pannā, līdz kristāli izkūst un kļūst brūni.
5. Ielejiet tējas lapas metāla tējkannā un aplejiet to ar 200 ml verdoša ūdens. Uzmanīgi pagrieziet trauku dažas sekundes, lai mazgātu palagu. Izlejiet ūdeni.
6. Tējkannai pievienojiet citrusaugļu miziņu, citronu sulu, dedzinātu cukuru, piparmētru lapas, kanēli un krustnagliņas. Iegūto maisījumu pārlej ar atlikušo verdošo ūdeni.
7. Uzliek tējkannu uz uguns, uzvāra. Noņemiet no plīts un atstājiet uz 20 minūtēm.
8. Gatavo tēju lej glāzēs, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Ja esat tējas gardēdis, noteikti nogaršojiet Marokas tēju - vietējo iedzīvotāju karsti iemīļotu un iecienītu dzērienu. Burvju infūzijai ir patīkama piparmētru garša ar košuizteikts saldums. Var izmēģināt gan klasisko tēju, gan tās pikanto variāciju. Abas receptes ir viegli pagatavojamas, un tajās ir pareizās sastāvdaļas.