Black Velvet viskijs – jauns dzēriens ar senu vēsturi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viskijs ir tik vecs dzēriens, ka nav iespējams precīzi pateikt, kur atrodas tā dzimtene. Uz šo titulu pretendē divas valstis: Īrija un Skotija. Katram no viņiem ir savs redzējums par šī dzēriena izcelsmi. Mūsdienās to importē ne tikai šīs valstis. Tā, piemēram, viena no labākajām šķirnēm ir Black Velvet viskijs. Dažādās pasaules daļās ir savas receptes un lietošanas tradīcijas.

Dzērienu vēsture

Skoti uzskata, ka viskiju mantojuši no kristiešu misionāriem, kuri vīnogas aizstāja ar miežiem un ieguva pilnīgi jaunu stiprā dzēriena garšu un aromātu. Un Īrijā viņi domā, ka tas ir tieši “svētais ūdens”, ko radījis viņu patrons svētais Patriks. Droši vien skoti ir tuvāk patiesībai kaut vai tāpēc, ka alembiku Skotijā izgudroja Roberts Šteins. Ceļojuma sākumā šis stiprais alkoholiskais dzēriens bija skotu mūku gatavota narkotika. Viņi sāka to izmantot ikdienas dzīvē tikai tad, kad recepte un tehnoloģija nonāca zemnieku rokās. Izmantoja toreiz un miežus, un rudzus, un auzas. Piemēram, mūsdienu viskijs Black Velvet ir izgatavots no rudziem, miežiem un iesala.

Ražošanas tehnoloģija

Ražošanu var iedalīt sešos galvenajos posmos:

• Vispirms izžāvē miežus. Pēc tam to izmērcē un, kad tas uzdīgst pēc aptuveni 10 dienām, atkal žāvē, un Īrijā tam izmanto karstus kūdras, dižskābarža malkas vai ogļu degšanas dūmus. Šādi top miežu iesals.
• Lai ražotu misu, sasmalcinātu iesalu iemērc karstā ūdenī 12 stundas.
• Pēc tam, kad misai pievieno raugu un atstāj rūgt divas dienas. Pie izejas viņi jau saņem alkoholisko dzērienu ar stiprumu 5%.
• Iegūtais dzēriens tiek destilēts divas reizes. Šādi tiek iegūts viskijs ar stiprumu līdz 70%, ko pēc tam atšķaida līdz 50-63%.
• Fragments.
• Filtrēšana un iepildīšana pudelēs.

Black Velvet Kanādas viskijs

Ne tikai Īrija un Skotija importē savu iecienītāko dzērienu elites veidus. Viskiju Black Velvet jeb "Black Velvet" sāka ražot salīdzinoši nesen - pagājušā gadsimta vidū. Dzēriena dzimtene ir Kanāda. Viskijs nogatavinās mucās divus gadus, pēc tam to sajauc ar kukurūzas spirtu un atkal iztur lielās ozolkoka mucās. Pēc kāda laika to filtrē un atšķaida ar ūdeni līdz 40 grādiem. Šī ir jaunākā šķirne, taču šodien tā tiek importēta vairāk nekā 50 valstīs visā pasaulē.

Black Velvet Reserve ir viskijs, kas mucās izturēts vismaz 8 gadus. Tad tas tiek pildīts pudelēs. Maksimālais konteineru tilpums, kurā tiek pārdots Black Velvet dzēriens (viskijs), ir -1l. Šī alkohola cena ir ļoti demokrātiska un ir tikai $30.

Dzērienu kultūra

Amerikā burbonu tradicionāli atšķaida ar soda vai koksu. Ja tas nav ļoti kvalitatīvs, tad tas ir diezgan pieņemams. Bet tādu labu dzērienu kā Black Velvet Whisky vislabāk var dzert tīru. Ledus arī nav vajadzīgs, jo tas tikai traucēs aromātam.

Šis ir stiprs alkoholiskais dzēriens, tāpēc viņi to dzer galvenokārt vakaros. Pats labākais, ka tas ir apvienots ar mierīgu, mājīgu atmosfēru, ērtu krēslu, labu cigāru. Viskijs nav piemērots naktsklubu atmosfērai.

Atšķirībā no konjaka, to dzer nedaudz atdzesētu – līdz 18-20 grādiem. Parasti tiek pasniegtas speciālas glāzes ar biezu dibenu, taču ir pieņemami, vai varbūt labāk, dzert viskiju no vīna glāzēm, jo tā labāk atklājas aromāts. Glāzi vai glāzi piepilda ne vairāk kā par trešdaļu. Vīrieši ielien paši, bet sievietes to nedara pēc etiķetes, viņas jāpieskata kungiem. Jāpiebilst, ka viskijs parasti tiek uzskatīts par nesievišķīgu dzērienu.

Uzkodas vislabāk der ar augļiem. Var arī atšķaidīt ar minerālūdeni.

kokteiļi uz viskija bāzes

Patīkamā aromāta un sildošā efekta dēļ tā sauktā īru kafija gūst lielus panākumus visā pasaulē. Karstai dabīgajai kafijai pievieno 50 ml viskija, pa virsu uzklāj putukrējumu. Šis kokteilis ir ražots gandrīz 100 gadus.

Izmantots viskijsarī bēdīgi slavenajā Manhetenas kokteilī. Tajā spirtu vienādās daļās sajauc ar apelsīnu un aprikožu sulām. Parasti ņem 20 ml katras sastāvdaļas. Glāzi rotā kokteiļa ķirsis.

Viskijs-kolas kokteilim garšas ziņā nav nekā kopīga ar lētu pudelēs pildītu dzērienu ar zemu alkohola saturu, kas mūsu tirgū parādījās 90. gadu sākumā. Lai iegūtu garšīgu, saldu un smaržīgu dzērienu, viskiju sajauc ar Coca-Cola vai Pepsi-Cola attiecībā 1:1. Dzeriet šo kokteili atšķirībā no tīra viskija ar lielu daudzumu ledus.

Viskijs Sour kokteilis ir ļoti populārs ASV. Lai to pagatavotu, sajauc 40 ml burbona, 20 ml citrona sulas un 20 ml cukura sīrupa. Šo dzērienu pasniedz ar ledu.

Jau mūsu izgudrojums - kokteilis Bogatyrskoe Zdorovye. Viskiju, rumu, Drambuie un ķiršu liķieri sajauc vienādās daļās.

Viskijs ir ļoti populāra alkoholisko kokteiļu sastāvdaļa. Šis vecais konservatīvais vīriešu dzēriens kaut kā maģiski kļuva par daļu no klubu kultūras. Tomēr Coca-Cola spēcīgā garša, citrusaugļu garša un aromāts, kā arī lielais ledus daudzums neļauj sajust un novērtēt visu īsta laba burbona garšu buķeti.