Biezpiena kūkas: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Palutini sevi un nedēļas nogalēs palutini savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, daudzi neatteiks. Ļoti populāri ir sātīgi un mutē kūstoši biezpiena mafini veidnēs. Bet, diemžēl, pat pieredzējušiem pavāriem cepšana ne vienmēr izdodas labi. Šīs problēmas risināšana ir vienkārša. Šim nolūkam jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Izvēloties biezpiena kūkas recepti, pietiek zināt dažus smalkumus un noslēpumus. Šajā rakstā mēs runāsim par labākajām receptēm un šī konditorejas izstrādājuma gatavošanas niansēm.

Mazliet par biezpiena mafiniem

Garšīgas un maigas kūciņas nav tik grūti pagatavot, kā sākumā varētu šķist. Pietiek zināt to sagatavošanas mazos smalkumus. Klasiskajā versijā tiem tiek ņemts biezpiens ar astoņpadsmit procentu tauku saturu. Tomēr lielāks vai mazāks tauku satura procents ir diezgan pieņemams. Pats galvenais, lai biezpiens nebūtu pārāk mitrs. Ja pirkuma laikā saskārāties tieši ar to, tad tas ir vienkārši.izlabot. Pietiek iemest biezpienu caurdurī vai iekarināt sūda maisiņā. Ļaujiet biezpienam kādu laiku nostāvēties, lai no tā notecētu liekais šķidrums. Ja izmantojat marles maisiņu, varat vienkārši izspiest biezpienu.

Ja iegādājāties graudainu biezpienu vai tajā ir daudz graudu, tad tie ir jāizņem. To var izdarīt vai nu ar blenderi, vai arī izberžot biezpienu caur sietu. Taču, ja patīk mīklā sajust biezpiena "graudus", tad šī procedūra nav nepieciešama.

Dažreiz var atrast recepti biezpiena kūkai augu eļļā. Uzreiz gribu teikt, ka tomēr labāk ir lietot krēmveida margarīnu vai sviestu. Uz tiem konditorejas izstrādājumi ir maigāki un gaisīgāki.

Gadījumos, kad biezpiena garšā ir skābenums, ieteicams mīklai pievienot gan cepamo pulveri, gan nedaudz sodas. Tad jūsu konditorejas izstrādājumi noteikti celsies un būs gaisīgi.

Cepiet biezpiena smalkmaizītes jebkurā formā, veselus "ķieģeļus" vai porcijās. Optimālā temperatūra ir 170-180 grādi.

Klasiskā rozīņu kūciņa

Cilvēkiem, kuri vismaz nedaudz pārzina cepšanu, biezpiena kūkas gatavošana cepeškrāsnī nebūs pārāk grūta. Pietiek atvēlēt nedaudz laika, un jūs iegūsit maigu un smaržīgu cienastu pie karstas tējas vai kafijas. Lai to sagatavotu, mums jāsagatavo šādi produkti:

• kviešu milti, apmēram trīssimt grami;
• biezpiena iepakojums, kas sver divsimt līdz divsimt piecdesmit gramus;
• vistas olas, trīs vaičetri gabali atkarībā no to izmēra;
• glāze granulētā cukura;
• simt astoņdesmit grami krēmveida margarīna vai sviesta;
• tējkarote cepamā pulvera mīklai;
• simt piecdesmit grami rozīņu bez kauliņiem;
• šķipsniņa sāls;
• maiss vanilīna.

Ja vēlaties, varat pievienot viena citrona miziņu. Gadījumos, kad biezpiens izrādījās nedaudz sauss, tas ir jānoslauka. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu graudus. Ja jums nepatīk saldie konditorejas izstrādājumi, tad jums vajadzētu samazināt granulētā cukura daudzumu. Tātad biezpiena kūka noteikti nebūs glaimojoša. Ja esi saldumu cienītājs, tad cukura daudzumu var palielināt līdz 250 gramiem.

Ēdiena gatavošanas recepte

Šodien jūs varat atrast daudzas receptes ar biezpiena kūkas fotogrāfiju. Gandrīz visi no tiem ir līdzīgi viens otram. Tie ir pagatavoti būtībā tādā pašā secībā. Vispirms rozīnes jāmērcē karstā vārītā ūdenī. Lai tas iztvaikotu, pietiks ar piecpadsmit minūtēm.

Krēmīgajam margarīnam vai sviestam jābūt labi mīkstam. Tālāk sakuļ to ar cukuru un vaniļu. Rezultātā vajadzētu iegūt sulīgu un gaisīgu masu. Pievienojam arī biezpienu. Turpinām kult visas sastāvdaļas, līdz iegūstam viendabīgu masu.

Pēc tam biezpiena maisījumam pievieno olas, tās pa vienai samaisot. Pēc tam mēs sākam lēnām pievienot miltus un mīcīt mīklu. Pievieno izspiestas rozīnes. Biezpiena kūkas mīklai jābūt ļoti biezai, bet necieši.

Tālāk liekam mīklu veidnē (var izmantot arī mazās silikona) un liekam uz 170-180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-60 minūtēm.

Svītrainā kūciņa: galvenās sastāvdaļas

Ja paskatās receptē ar Svītrainā biezpiena kūkas fotogrāfiju, uzreiz var novērtēt tās sākotnējo izskatu. Piekrītu, es uzreiz gribu to pagatavot un nogaršot. Lai palutinātu sevi un savus mīļos ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, mums nepieciešams:

• krējuma margarīns vai sviests, 150 grami;
• granulētais cukurs - viena nepilna glāze;
• biezpiens 17% tauku, 150 grami;
• 2 vistas olas;
• sijāti kviešu milti, 250 grami;
• tējkarote cepamā pulvera mīklai;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• ēdamkarote pūdercukura.

Kā pareizi pagatavot

Biezpiena kūkas recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms bļodā jāsaputo mīkstināts krēmveida margarīns ar granulētu cukuru. Sakuļ, līdz masa ir pilnīgi viendabīga. Tad pievieno biezpienu un vēlreiz sakuļ ar mikseri, apmēram piecas minūtes. Tālāk pievienojiet olas. Viens ir labāks. Turpinām kult masu līdz gludai.

Pēc tam iegūtajā maisījumā iesijā miltus un pievieno cepamo pulveri. Mīcam mīklu. Tam jābūt pietiekami biezam.

Pēc tam 1/3 mīklas liec sviestā ieziestā formā. Uzklājiet vienu ēdamkaroti kakao pa visu virsmu. Atkal izklājiet mīklas kārtu,puse no pārējām. Pēc tam vēlreiz apkaisa ar kakao un liek virsū atlikušo mīklu.

Veidlapu nedrīkst aizpildīt līdz augšai. Kūka labi paceļas. Cepam biezpiena kūku cepeškrāsnī 175-180 grādu temperatūrā četrdesmit minūtes.

Gatavos konditorejas izstrādājumus izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiena banānu kūka

Biezpiena kūka ar banāniem fotoattēlā izskatās ļoti jauki un ēstgribu. Tam ir maiga un oriģināla garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• viena vistas ola;
• šokolādes skaidiņas, apmēram simts grami;
• milti, simts astoņdesmit grami;
• pusglāze granulētā cukura;
• divi banāni;
• simts grami sviesta;
• simts grami zema tauku satura biezpiena;
• tējkarote cepamā pulvera mīklai.

Kūkas virspusi var pārkaisīt ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.

Gatavošanas metode

Krēmveida margarīns istabas temperatūrā jāsamazina un jāsakuļ ar granulētu cukuru. Tad pievieno biezpienu. Kārtīgi samaisa. Tad ielieciet vistas olas un sakuliet līdz pilnīgai viendabīgai masai.

Banānus sagriež ļoti smalki vai parasti sasmalcina līdz biezenim. Pievienojiet biezpiena maisījumam un labi samaisiet. Tad sākam pievienot miltus un šokolādes skaidiņas, nepārtraukti maisot mīklu. Tam jābūt ļoti biezam, pat nedaudz kunkuļainam.

Viens liels vai vairākimazas veidnes, ieziestas ar eļļu, līdz pusei pildītas ar sagatavoto mīklu.

Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram četrdesmit līdz piecdesmit minūtes.

Kūkas gatavību var viegli pārbaudīt ar koka irbulīti. Produkts ir ar to caurdurts, kamēr kociņam jāpaliek sausam.