Ābolu zefīrs: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ābolu zefīrs ir vienkāršs un veselīgs kārums, ko varat pagatavot mājās. Un šodien mēs vēlamies dalīties ar dažām vienkāršām receptēm gardam desertam.

Zefīrs no ābolu mērces

Saldszobuļi noteikti novērtēs šī garduma oriģinālo garšu. Tam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Četri āboli.
• Viens proteīns.
• 700 grami cukura.
• Vaniļas cukurs.
• 160 ml ūdens.
• 30 grami želatīna.
• Pudercukurs.

Kā pagatavot ābolu zefīru? Deserta recepte ir ļoti vienkārša:

• Mērcēt želatīnu ūdenī. Pagaidiet, līdz tas uzbriest un pilnībā izšķīst.
• Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež uz pusēm. Pēc tam cep tos cepeškrāsnī, līdz tie mīksti.
• Sasmalciniet ceptos augļus ar blenderi līdz biezenim. Rezultātā jums vajadzētu iegūt aptuveni 250 gramus gatavā produkta.
• Sajauc biezeni ar proteīnu un vaniļas cukuru.
• Želatīnu uzkarsē uz vidējas uguns bez vārīšanās. Pēc tam tievā strūkliņā lej mīklā un pievieno cukuru, kas vispirms jāizšķīdina ūdenī.
• Nosūtiet saņemtosajauciet maisā un ar sprauslu novietojiet kūkas uz cepešpannas.

Atdzesējiet zefīru ledusskapī uz nakti un pirms pasniegšanas dekorējiet ar pūdercukuru.

Mājās gatavots ābolu zefīrs

Šoreiz piedāvājam pagatavot gardumu no gatavā ievārījuma. Ja jums joprojām ir pagājušā gada sagataves, izmantojiet tos mūsu receptei. Tātad, kādi produkti būs nepieciešami šoreiz:

• 450 grami cukura.
• 500 grami ievārījuma.
• Divas vistu olas.
• Četras tējkarotes agara-agara.
• 230 ml ūdens.
• Ceturtdaļ tējkarotes citronskābes.
• Vanilīna paciņa.
• Pūdercukurs apkaisīšanai.

Kā pagatavot ābolu zefīru mājas apstākļos? Deserta recepti lasi šeit:

• Mērcēt agaru-agaru 160 ml auksta ūdens un atstāt vienu pusstundu.
• Ielejiet ievārījumu bļodā un saputojiet ar blenderi.
• Pagatavojiet cukura sīrupu un 70 ml karsta ūdens.
• Olu b altumus apvieno ar ievārījumu un sajauc produktus ar mikseri. Gatavās masas tilpumam vajadzētu trīskāršoties vai četrkāršoties.
• Karstam sīrupam pievieno citronskābi un agaru.
• Uzmanīgi ielieciet silto sīrupu ābolu pamatnē.
• Noklājiet galdu ar pergamentu un, izmantojot konditorejas šļirci, uzlieciet uz tā zefīru.

Desertam vajadzētu izžūt vienas dienas laikā. Tikai pēc tam to var dekorēt ar pulveri un pasniegt. Šis kārums lieliski papildinās jūsu vakara tēju vai rīta tēju. Svētdienas brokastis.

Diētiskais zefīrs

Dabīgu produktu delikatese bez cukura iepriecinās tos, kuri nolemj atbrīvoties no liekā svara. Lai pagatavotu vieglu desertu, izmantojiet šo:

• Āboli - četri gabali.
• Vanilīns - viena šķipsna.
• Cukura aizstājējs.
• Viens proteīns.
• Agars-agars - astoņi grami.
• Ūdens - 160 ml.

Sāciet gatavot diētisko ābolu zefīru. Kāruma recepti uzzināsiet, ja izlasīsiet šādus norādījumus:

• Apstrādājiet ābolus, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas. Cep tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tie kļūst mīksti.
• Mērcēt agaru-agaru nedaudz ūdens.
• Izmantojiet karoti, lai no vārītiem āboliem noņemtu mīkstumu un pārvietotu to blendera bļodā. Pagatavojiet biezeni.
• Uzkarsējiet agaru-agaru uz uguns un pievienojiet tam jebkuru saldinātāju (piemēram, stēviju). Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Saputo vienas olas b altumu līdz stingrībai.
• Pakāpeniski samaisiet sagatavotos produktus, nebeidzot tos kult ar mikseri. Jums vajadzētu iegūt vieglu un apjomīgu masu.
• Izmantojot cauruļu maisiņu un piemērotu uzgali, izklājiet kūkas uz cepamā papīra.

Žāvējiet zefīrus vismaz 12 stundas un pirms pasniegšanas savienojiet pusītes.

Kafijas zefīrs

Šī recepte būs interesanta tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē.

Sastāvdaļas:

• Četri vidējieāboli.
• 650 grami cukura.
• Viens olas b altums.
• Viena paciņa vaniļas.
• 160 grami vārīta ūdens.
• Četras tējkarotes agara-agara.
• Trīs tējkarotes šķīstošās kafijas.

Mājas ābolu zefīrs ir ļoti vienkārši pagatavojams:

• No augļiem noņemiet mizu un sēklas, pēc tam sagrieziet tos ceturtdaļās. Pārvietojiet tos stikla traukā un krāsnī mikroviļņu krāsnī.
• Pagatavo biezeni, sajauc to ar 250 gramiem cukura un vaniļas. Gatavo produktu atdzesējiet.
• Mērcēt agaru-agaru aukstā ūdenī desmit minūtes. Pēc tam uzlieciet to uz plīts un uzvāra.
• Ābolu biezeni un olb altumvielas sakuļ ar mikseri maksimālā ātrumā. Nekavējoties tievā strūklā ielejiet silto sīrupu.
• Pievienojiet kafiju, turpinot kult ābolu maisījumu.
• Nekavējoties pārnesiet "mīklu" cauruļu maisiņā un izmantojiet to, lai izveidotu zefīru uz cepamā papīra.

Kā redzat, ābolu zefīru ir ļoti viegli pagatavot mājās. Saldēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru un salīmē kopā pusītes. Pasniedziet ar karstu tēju vai kafiju.

Kukurūzas ciete un želatīns zefīrs

Šo gaisīgo un vieglo desertu var pagatavot jebkuram gadījumam vai draudzīgai ballītei.

Nepieciešamie produkti:

• Ceturtdaļglāzes kukurūzas cietes.
• Trešdaļa tases pūdercukura.
• 30 grami želatīna.
• Trešdaļa glāzes ūdens.
• Divitrešdaļa glāzes granulētā cukura.
• Puse tasi kukurūzas sīrupa.
• Sāls šķipsniņa.
• Tējkarote vaniļas ekstrakta.

Ābolu zefīrs bez olām tiek pagatavots pēc šādas receptes:

• Pudercukuru un cieti izsijāt caur smalku sietu.
• Cepamo formu ieziež ar sviestu un pēc tam apakšā ielej vienu karoti gatavā maisījuma.
• Ielejiet katliņā ūdeni, iesūtiet tajā želatīnu un ļaujiet ēdienam kādu laiku nostāvēties. Pēc tam pievienojiet tiem cukuru un nosūtiet uz uguni. Maisiet ēdienu, līdz masa kļūst viendabīga.
• Apvienojiet gatavos ēdienus, pievienojiet tiem vanilīnu, kukurūzas sīrupu, sāli. Sakuļ maisījumu ar mikseri lielā ātrumā.
• Ielejiet "mīklu" veidnē un izlīdziniet virsmu.

Pēc divām stundām ābolu zefīru ar želatīnu var sagriezt kvadrātiņos. Katru gabaliņu apviļā atlikušajā cukura maisījumā, liek uz pasniegšanas šķīvja un pārklāj ar dvieli. Jūs varat izmēģināt gardumus pēc 24 stundām un uzglabāt slēgtā plastmasas traukā vēl mēnesi.

Mājas zefīri

Šī gardā kāruma pagatavošana prasīs tikai nedaudz laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divi āboli.
• 150 grami cukura.
• Divas vāveres.
• 20 grami želatīna.
• Ūdens - 100 ml.
• Kakao papildināšanai.

Kā pagatavot ābolu zefīru:

• Nomizojiet augļus no mizas un sēklām. Pēc tam sagriež tos plānās šķēlēs unpārnes uz cepešpannu.
• Apkaisiet ābolus ar cukuru (vienu karoti), lai tie būtu sulīgāki un saldāki. Ielieciet tos cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas.
• Atdaliet olb altumvielas un saputojiet ar mikseri līdz stabilām putām. Periodiski pievienojiet tiem cukuru.
• Želatīnu izšķīdina nelielā ūdens daudzumā un ļauj uzbriest septiņas minūtes.
• Ielejiet vārītos ābolus blendera traukā un samaisiet. Pievienojiet tam želatīnu un samaisiet ēdienu ar karoti.
• Bezeni iecilā olu b altumā nelielās partijās.
• Kad pamatne gatava, pārlieciet to papīra kēksiņu krūzēs un nosūtiet uz ceturtdaļu stundas saldētavā.

Kad ir pagājis īstais laiks, pārliek zefīrus uz šķīvja un apkaisa ar kakao.

Zefīrs bez cukura

Šis deserts ir piemērots tiem, kas vēro savu figūru.

Produkti:

• Viena glāze vājpiena.
• 40 grami želatīna.
• Cukura aizstājējs.
• Trīs olu b altumi.
• Puse tējkarote citronskābes.
• Sāls šķipsniņa.
• Ēdienu aromatizētājs pēc garšas.

Ābolu zefīra pagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Saldinātāju sajauciet ar divām ēdamkarotēm ūdens, pēc tam ielejiet maisījumu pienā.
• Mērcē želatīnu maisījumā un atstāj uz vienu stundu.
• Saputo b altumus ar citronskābi un uz brīdi ievietojiet ledusskapī.
• Pienu sakarsē līdz 70 grādiem un, kad želatīns izšķīst, noņem to no uguns. Apvienojiet olb altumvielu maisījumu un pievienojietaromāts.

Gatavo pamatni pārliek veidnē un nosūta uz ledusskapi. Kad zefīrs sacietējis, sagriež to gabalos. Pārlieciet kārumu uz šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties.

Secinājums

Ābolu zefīrs ir vienkāršs un garšīgs gardums, ko viegli pagatavot pat nepieredzējuša saimniece. Ņemiet vērā mūsu receptes un ieprieciniet savus mīļos.