Taretletes ar sēnēm: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sēņu tartletes ir viegla uzkoda, kas var izrotāt jebkuru svētku galdu vai oriģinālā veidā papildināt otro ēdienu. Lai to izdarītu, jāsagatavo gardi sēņu salāti un skaisti jāsaliek grozos vai jāizveido pildījums pēc īpašas sēņu tartalešu receptes.

Taralešu vēsture

Mazu smilšu grozu izmantošana pārtikā kļuva populāra jau 16. gadsimta sākumā Francijā. Balles un kauju laikā daiļās dāmas un viņu dižciltīgie pavadoņi ar prieku aprija pīrāgu atklāšanu, ko sauca par tarte. Tolaik Krievijā priekšroka tika dota apmierinošākām uzkodu versijām, proti, pīrāgiem, pelmeņiem un pankūkām. Tomēr pēc zināma laika smilšu grozu atvēršana sāka stingri ieņemt vadošo pozīciju svinīgo pasākumu laikā un postpadomju telpas iedzīvotāju vidū.

Tagad neviens pikniks, korporatīvā ballīte vai bufete neiztiks bez tartletēm. Grozi pilda ar dažādiem pildījumiem, pastētēm un salātiem. Tomēr noliels skaits dažādu mērču, kā likums, priekšroka tiek dota tartletēm ar sēnēm.

Uzkoda ar sēnēm un ķiršu tomātiem

Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums būs jāpieliek neliela piepūle un minimāls darbs. Pildījumā ietilpst sēnes, tomāti un siers. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• sēnes - 200 g;
• siers - 120 g;
• tomāti - 5 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• grozi - 10 gab.

Praktiskā daļa

Uzkodu gatavošana jāsāk ar siera gatavošanu. To vajadzētu sarīvēt ar rīvi. Sīpolu un sēnes sasmalcina, tad apcep uz pannas. Sagrieziet tomātus četrās vienādās daļās.

Sēnēm ar sīpoliem pārlej sieru, samaisa un garšo ar majonēzi. Ielieciet iegūto pildījumu smilšu grozā. Ja vēlaties, tartaletes centrā varat ievietot nogrieztu ķiršu tomātu un izrotāt to ar zaļumiem.

Taraletītes ar sēnēm un sieru

Šāda veida pildījumu pagatavo diezgan ātri un vienkārši. Tomēr ēdiena garša un izskats spēs vadīt visas mājsaimniecības un viesus, kuri ir tikuši sajūsmā.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sēnes - 200 g;
• siers - 120 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• grozi - 10 gab.

Tartletes ar sēnēm jāsāk gatavot, sagatavojot pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu un sēnes,tad apcep tos pannā.

Siers jāsarīvē un ķiploki jāizspiež caur presi. Pēc tam šie komponenti jāsajauc un jānogaršo ar majonēzi. Pēc tam katra tartalete jāpiepilda ar apceptām sēnēm un sīpoliem, bet virsū jāliek ķiploku-siera maisījumu.

Šajā laikā uzkarsētā cepeškrāsnī ielieciet cepešpannu, kas pārklāta ar cepampapīru un piepildīta ar tartletēm. Cep tos, līdz siers sāk kust.

Julienne tartletēs ar sēnēm un vistu

Šajā ēdienā galvenās sastāvdaļas var nedaudz atšķirties, jo nav vienotas žuljēnas receptes. Šis izsmalcinātais franču ēdiens tiek pagatavots savā veidā pat dažādās dzimtās valsts pilsētās. Krievijas teritorijā katrai mājai ir arī savi zīmola noslēpumi, kas attiecas uz julienna gatavošanu. Tomēr princips vienmēr ir viens: sastāvdaļas jāapcep, jāsamaisa, jāpārlej ar mērci un jāliek iekšā veidnēs un jāizcep. Žuljēns tartletēs ar sēnēm un vistu ir garšīgs un apmierinošs.

Noderēs šādi komponenti:

• krūts - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• grozi - 10 gab.

Gardēžu uzkodu gatavošana jāsāk ar gaļas izvēli. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas vistas fileja vai krūtiņa. Pēc tam gaļa jāsagriež strēmelēs vai jāsasmalcina ar blenderi.

Izvēlētās sēnes jānomazgā, jāsagriež un jāapcep pannā. Ja tie ir šampinjoni, tad tos var cept ar vistukrūtis, cita veida sēnes ir jāsagatavo atsevišķā traukā. Sīpoli ir jānomizo, jāmazgā un sagriež pusgredzenos. Tad pievieno gaļai ar sēnēm kopā ar mērci, ko gatavo, sajaucot garšvielas, saldo krējumu un miltus. Saturu nepieciešams vārīt uz lēnas uguns līdz biezai.

Nākamais solis, gatavojot žuljēnu tartletēs ar sēnēm un vistu, ir smilšu kūku groziņus pildīt ar sautētiem produktiem ar mērci. Tartletes cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes.

Vistas un siera iespēja

Vārītas tartletes kā uzkodu ieteicams pasniegt ar dekorētiem diļļu vai pētersīļu zariņiem. Lai ēdienam piešķirtu estētisku izskatu, to var izklāt arī uz salātu lapām.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• fileja - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• siers - 120 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Lai sāktu gatavot tartletes ar vistu, sēnēm un sieru, jāsāk ar sēņu gatavošanu. Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet sālījumam notecēt. Pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos.

Gatavu vistas fileju vajadzētu vārīt apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam izjauciet šķiedrās un sagrieziet kubiņos. Vāra olas, nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos. Siers jāsarīvē ar smalku rīvi. Pēc tam visas sastāvdaļas vajadzētu salocīt atsevišķā bļodā, sāli, piparusun garšojiet ar mājās gatavotu majonēzi vai skābo krējumu. Tālāk jums jāsamaisa saturs un jāsāk pildīt groziņus.

Piedāvātās tartlešu sēņu pildījumu receptes ir lieliskas uzkodas, kas piemērotas ne tikai dzīrēm svētku periodā, bet var arī dekorēt pusdienu ēdienkarti parastā dienā. Jūs varat izrotāt grozus ar zaļumiem.