Kā pagatavot lagmanu mājās: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lagman ir slavens austrumu ēdiens, kas gatavots no mājās gatavotām nūdelēm. Šo barojošo m altīti parasti gatavo no gaļas. Ir uztura iespējas. Tiem, kas dod priekšroku dārzeņiem, ir veģetāras receptes. Rakstā ir pastāstīts, kā mājās pagatavot lagmanu.

Nūdeļu vārīšana

Šis komponents ir ēdiena galvenā sastāvdaļa.

Papildus ēdienam pievieno gaļu, dārzeņus, garšvielas, mērci. To var izmantot kā zupu un kā otro. Kā pagatavot nūdeles lagmanam? Recepte ir aprakstīta šajā sadaļā.

Šajā komponentā ietilpst:

1. Milti - aptuveni 3 tases.
2. Sāls (viena tējkarote).
3. Saulespuķu eļļa (vismaz 17 g)
4. Glāze ūdens.

Parasti, lai pagatavotu nūdeles lagmanam, ir jāpieliek lielas pūles, jo tās ir jāsaritina plānās šķipsnās. Šī recepte ir daudz vienkāršāka, tā ir piemērota pat nepieredzējušiem pavāriem. Kā pagatavot mīklu lagmanam? Milti jāizsijā ar sietu. Pievieno ūdeni, sāli. Sajauc ēdienu. Jums vajadzētu iegūt blīvu mīklu, kas ir pārklāta ar audumu un atstāta uz ceturtdaļu stundas. Tad masu izrullē, piešķirot tai desas formu. Ieeļļots ar eļļu. Atstāj uz desmit minūtēm. Pēc tam no mīklas veido ļoti plānu kārtu. Salokiet to 16 reizes. Izgrieziet ar asu nazi. Mīklu vajadzētu sadalīt gareniski, nevis šķērsām. Iegūtos ruļļus atritina, novieto uz dēļa virsmas. Katliņā ielej 2,5 litrus ūdens. Katlu liek uz uguns, šķidrumu uzvāra. Pievieno sāli, nūdeles, samaisa. Pagatavojiet četras minūtes. Pēc tam produktu iemet caurdurī, noskalo ar vēsu ūdeni. Ja nav iespējas pagatavot nūdeles, varat iegādāties gatavas preces.

Kā pagatavot lagmanu mājās? Klasika

Pārtikai jums būs nepieciešams:

1. Divi sīpoli.
2. Burkāni (vismaz 3 gab.).
3. Pipari.
4. Četri tomāti.
5. Augu eļļa (4 lielas karotes).
6. 700 g jēra gaļas.
7. Divas glāzes ūdens.
8. Pipari, sāls, granulēts cukurs (pēc garšas).
9. Pieci kartupeļi.
10. 400 g lagmana nūdeles.
11. Divas lauru lapas.
12. Dilles, baziliks, pētersīļi, cilantro (katrā divi zariņi).

Kā pagatavot lagmanu mājās?

Lai pagatavotu ēdienu pēc klasiskas receptes, jānomizo sīpoli, burkāni un paprika. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs. Katliņā ielej saulespuķu eļļu. Pagatavojiet sīpolus uz tā apmēram divas minūtes. Pievieno burkānu un piparu gabaliņus, apcepvidēja siltuma, maisot, līdz ēdiens ir mīksts. Jēru sadala vidēja izmēra kvadrātos, apvieno ar dārzeņiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Tomātus sagriež, sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Pievieno ūdeni, granulētu cukuru, piparus, sāli. Pārklājiet trauku ar vāku. Pagatavojiet trauku zemā siltumā piecpadsmit minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Pievieno bļodā. Kad dārzenis kļūst mīksts, traukā ielieciet lauru lapas, sasmalcinātus zaļumus, noņemiet no uguns. Nūdeles vāra 10 minūtes verdošā ūdenī ar nedaudz sāls. Izdaliet produktu uz plāksnēm. Pievienojiet dārzeņus ar gaļu.

Uzbeku recepte

Pārtikai jums būs nepieciešams:

1. Lielu mīkstums - 300g
2. Burkāns.
3. Sīpols.
4. Augu eļļa (trīs ēdamkarotes).
5. Zaļie redīsi.
6. Sāls.
7. Astie pipari.
8. Kāposti (apmēram 150g)
9. Seleriju kāti - 2 gab.
10. Sausā Adžika - puse tējkarotes.
11. Tomāts.
12. Saldie pipari.
13. Tējkarote m alta koriandra.
14. Sausā paprika (tāds pats daudzums).
15. Ķiploki - vismaz divas krustnagliņas.
16. 400 g lagmana nūdeles.
17. Ūdens (trīs glāzes).
18. Tomātu mērce - 1 liela karote.
19. Kilantro, pētersīļi un dilles (katrā divi zariņi).

Kā pagatavot uzbeku lagmanu? Liellopa mīkstumu sadala vidēja izmēra kubiņos. Burkānus sagriež kvadrātos, sīpolus - strēmelēs. Eļļu karsē katlā. Cep liellopu gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievieno sāli. Savienot arburkāni un sīpoli. Vāra, maisot, 5 minūtes. Kāpostus un redīsus sagriež kvadrātos. Selerijas un pipari (astie un saldie) smalki sagriezti. Tomātu sagriež mazos gabaliņos. Pievieno gaļai. Apvieno ar pipariem. Sagatavojiet 3 minūtes. Sausās garšvielas liek katlā. Pievieno tomātu mērci. Pagatavojiet četras minūtes. Apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, seleriju, kāpostiem un redīsiem. Kārtīgi samaisa. Piepildiet trauku ar ūdeni. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes. Traukā varat pievienot nedaudz sāls. Nūdeles vāra atsevišķā pannā. To vajadzētu ievietot verdošā ūdenī, pagatavot 10 minūtes. Kārto uz šķīvjiem, pievieno dārzeņus ar gaļu, sasmalcinātus zaļumus.

Uiguru ēdiena recepte

Tas ietver:

1. Jēra vai liellopa gaļa (apmēram 600 g).
2. Saulespuķu eļļa 3 ēdamkarotes daudzumā.
3. Sāls.
4. Baklažāni.
5. Sīpola galva.
6. 1 burkāns.
7. 400 g nūdeles lagmana pagatavošanai.
8. Ķiploki pēc garšas.
9. Trīs tomāti.
10. Trīs saldie pipari.
11. Garšvielas lagmana pagatavošanai.
12. 400 g nūdeļu ūdens.
13. Kilantro, pētersīļi, svaigas dilles (katrā divi zariņi).

Kā pagatavot lagmanu mājās? Uiguru recepte ir sagatavota šādi.

Jēru vai liellopu gaļu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Eļļu ieliek katlā. Uz tā tiek pagatavota gaļa. Pievieno sāli. Dārzeņus sagriež kubiņos. Apvienojiet gaļu ar sīpoliem un burkāniem. Pievieno baklažānu gabaliņus. Tad ielieciet katlā tomātus, saldos piparus,garšvielas, sasmalcināti ķiploki. Nūdeles 10 minūtes vāra verdošā ūdenī. Bļodā pievieno buljonu. Trauku sautē apmēram pusstundu. Uz šķīvjiem kārto nūdeles ar gaļu un dārzeņiem. Pārklājiet ar sasmalcinātu zaļumu kārtu.

Cūkgaļas recepte

Nepieciešamajam ēdienam:

1. Burkāni (2 gab.).
2. Sīpols.
3. Puskilograms cūkgaļas mīkstuma.
4. Saulespuķu eļļa (vismaz 3 ēdamkarotes).
5. Puse zaļa redīsa.
6. Zira (1 šķipsna).
7. Saldie pipari.
8. Divi tomāti.
9. Nūdeles (vismaz 200 gr.)
10. Kartupeļi - 2 gab.
11. Sāls.
12. Ūdens (vismaz 3 glāzes).
13. Ķiploki - divas krustnagliņas.
14. Dilles, pētersīļi, sīpoli (pēc garšas).

Kā izveidot lagmanu? Recepte ar fotoattēlu palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.

Gaļu sadala mazos gabaliņos. Vāra katlā ar augu eļļu 25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos. Burkānus sadala kubiņos, liek bļodā. Sajauc produktus. Pipari un redīsi sagriež kvadrātveida gabaliņos. Viņi to ielika katlā. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo. Apvieno ar citiem produktiem. Trauku pārlej ar karstu ūdeni. Pārkaisa ar sasmalcinātām ķimenēm. Pārklājiet trauku ar vāku. Pagatavojiet trauku zemā siltumā 40 minūtes. Kartupeļus nomizo, sadala kvadrātos. Pievienot ēdienam. Pagatavojiet to vēl 15 minūtes. Pārkaisa ar sāli. Nūdeles novāra verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm to liek plāksnēs. Pievienojiet dārzeņus un gaļu. Trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem unķiploki.

Ēdiens ar tītara gaļu

Tas ietver:

1. Burkāni (divi gabali).
2. Saldie pipari.
3. Ķirbis - apmēram 200 g.
4. Laghman nūdeles (tās pašas).
5. Kilograms tītara mīkstuma.
6. Saulespuķu eļļa (3 ēdamkarotes).
7. Sīpols - 2 galvas.
8. Četri tomāti.
9. Glāze sarkano pupiņu (vārītas vai konservētas).
10. Sāls, garšvielas.
11. 4 pētersīļu, diļļu, cilantro zariņi.

Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot tītara lagmana recepti?

Fileja jāsagriež kvadrātveida gabalos. Katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu. Pagatavojiet tītaru, līdz tas kļūst b alts. Tomātus un sīpolus sagriež kvadrātos. Apvieno ar gaļu. Sagatavo 10 minūtes. Burkānus ierīvē, piparus sagriež šķēlēs, ķirbi sagriež kvadrātveida gabalos. Ielieciet produktus katlā, pagatavojiet piecas minūtes. Zaļumus vajadzētu sasmalcināt. Pievienot ēdienreizei. Pagatavojiet 45 minūtes. Katliņā liek piparus, sāli, pupiņas. Nūdeles novāra verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm to liek plāksnēs. Pievienojiet dārzeņus ar gaļu.

Vistas recepte

Ēdienam nepieciešams:

1. 60g nūdeles.
2. Tomāti (divi gabali).
3. Vistas gaļa - vismaz 300 g
4. Saldie pipari.
5. Burkāni (2 sakņu dārzeņi).
6. Sīpols.
7. Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
8. Cepamā sāls (3 šķipsniņas).
9. Melnie melnie pipari - tikpat daudz.
10. Cukurs (ēdamkarote).
11. 40 ml saulespuķueļļas.
12. Svaigi zaļumi.

Kā pagatavot vistas lagmanu? Tas ir apskatīts nākamajā sadaļā.

Ēdienu gatavošana

Šī ir ēdiena diētiskā versija. Šis ēdiens satur maz tauku. Kā mājās pagatavot lagmanu? Vistas recepte izskatās šādi. Fileja jānomazgā, jāizžāvē, jānotīra no plēvēm. Sadaliet vidēja izmēra gabaliņos. Katliņā sakarsē eļļu. Pagatavojiet vistu uz tā desmit minūtes. Burkānus un sīpolus nomizo. Sadaliet kvadrātveida gabaliņos. Pagatavojiet ar vistu septiņas minūtes. Papriku noskalo un notīra. Sagriež kvadrātos un apvieno ar citiem produktiem. Traukā liek cukuru, divas šķipsniņas sāls. Sajauc produktus. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes. Nūdeles novāra verdošā ūdenī. Pievienojiet ūdenim vienu šķipsniņu sāls. Nūdeles vāra desmit minūtes. Tomātu pastu, m altus melnos piparus liek katlā ar dārzeņiem un vistu. Ēdienu pārlej ar ūdeni 100 g.. Samaisa, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Kārto uz šķīvjiem, kombinē ar nūdelēm un sasmalcinātiem garšaugiem.

Veģetārā recepte

Ēdiena sastāvā ietilpst:

1. 300 g sarkano pupiņu.
2. Trīs kartupeļi.
3. 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
4. Kāposti (apmēram 300g)
5. Daikon - tas pats numurs.
6. 2 burkāni.
7. Tomātu mērce (pusglāze).
8. 1 asais pipars.
9. Tējkarote garšvielas lagmanam.
10. Sāls.
11. Milti (vismaz trīs glāzes).
12. Auksts ūdens (tāds pats daudzums).
13. Ola.
14. 2 lielas karotes tomātu pastas.
15. 6 ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot lagmanu mājās? Recepte ir zemāk.

Ēdienu gatavošana

Pupiņas liek katlā ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atstāj uz stundu. Liek citā katlā. Piepildiet ar svaigu ūdeni. Vāra apmēram 1 stundu. Mīklu gatavo no olas, sāls, miltiem un ūdens, sarullē bumbiņā, liek plēvē un noliek malā uz 40 minūtēm. Kartupeļus, kāpostus un daikonu sagriež šķēlēs, burkānus un sīpolus sagriež kvadrātos. Pipari ir sadalīti pusapaļās daļās. Eļļu karsē katlā. Uz tā tiek pagatavoti sīpoli un burkāni. Pēc piecām minūtēm pievienojiet daikonu. Tad ielieciet piparus, kāpostus. Cepti dārzeņi. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus (puse porcijas), pupiņas, tomātu pastu, garšvielas, sāli. Piepildiet ar ūdeni. Sautējiet 40 minūtes. Atlikušie ķiploki ir jāsaspiež. Pievienojiet divas šķipsniņas sāls. Zaļumus vajadzētu sasmalcināt. Produktus apvieno, sajauc ar sasmalcinātu aso papriku, tomātu mērci, ūdeni. Mīklu izmanto nūdeļu pagatavošanai. Pagatavojiet to desmit minūtes verdošā ūdenī. Liek bļodiņās, sajauc ar dārzeņiem. Mērci pasniedz atsevišķi.