Sautētas ribiņas: vienkāršas un garšīgas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiet, kas ir vieglāk? Taču sautētu cūkgaļas ribiņu pagatavošanai ir savas nianses. Un pašam ēdienam ir daudz gatavošanas variāciju. Un šeit ir tikai daži no tiem.

Žanra klasika

Šī ēdiena pagatavošanai mums vajag cūkgaļas ribiņas – apmēram kilogramu. Parasti tos pārdod ar lenti: ieteicams to iegādāties. Pareizi, uz lentītes ir vairāk gaļas uz ribām, bet ne bez kaula daļas. Jo daļa bez gaļas vairāk piemērota zupai, nevis cepšanai. Ēdienu gatavošanai noderēs jebkurš garšvielu komplekts (no tiem, kam esat visvairāk pieķēries). Ņem medu un tomātu pastu - pa pāris karotēm katrā, neaizmirstiet arī sīpolu.

Sautētas cūkgaļas ribiņas: gatavošana soli pa solim

1. Sagrieziet ribiņas gabalos. Gabaliņu izmēru nosaka ribu izmērs: tas ir, mēs sagriežam gar ribu. Tie ir diezgan trekni, tāpēc turpināsim cept un, lai nedaudz ietaupītu, produktam nogriežam taukus.
2. Sagrieziet taukus mazos kubiņos, pēc tam apcepiet tos šajos taukos. Ja jums ir liesākas ribas, tadapcep tos augu eļļā.
3. Papildus tam mēs izmantojam sīpolus, lai pagatavotu sautētas ribiņas. Sagriežam arī kubiņos, tad vajadzēs visu apcept.
4. Uz pannas liek sasmalcinātu bekonu un izkausē taukus. Mēs to darām uz lēnākās uguns, lai tauku gabaliņi nepiedegtu. Starp citu, rezultātā tiek iegūti ļoti garšīgi sprakšķi, kurus pēc tam var sālīt/piparēt, un te nu tie ir - brīnišķīga m altīte paši par sevi (liekam uz atsevišķa šķīvja).
5. Un uz kausētajiem taukiem cepsim cūkgaļas ribiņas. Ja produkta ir daudz un tas neder pannā, tad nevajag censties visu cept uzreiz. Dariet to vairākās pieejās, tas ir, jums ir jāizliek ribiņas tā, lai starp tām būtu attālums, un tās ir ceptas, nevis vārītas.
6. Apcep no abām pusēm līdz gaiši brūnai. Tad ribiņas liekam katliņā, kurā tālāk sautēsim. Un tad tajā pašā pannā liek jaunu produkta partiju, arī apcep no abām pusēm. Turpiniet to darīt, līdz visa gaļa ir apcepta.
7. Tad visas ribiņas liek katliņā, tajos pašos taukos apcep sasmalcināto sīpolu. Gatavojiet līdz gaiši zeltaini brūnai. Liksim arī pie sautētajām ribiņām.
8. Visu kārtīgi samaisiet traukā tālākai gatavošanai. Tad šeit vajadzēs pievienot garšvielas un medu. Cūkgaļa ļoti labi sader ar medu, tikai nepievienojiet to pārāk daudz. Tālāk sāli un piparus, pārlej ar nedaudz ūdens, lai cūkgaļu pārklātu ar sīpoliem. Nepievienojiet pārāk daudz šķidrumavajag.
9. Katlu pārklāj ar vāku, ļauj sautēties uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Kaut kur pēc 20 minūšu sautēšanas izcelsies sula: no sīpola, kā arī gaļas. Tas ir, traukos būs diezgan daudz šķidruma.
10. Šeit pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un aizveriet vāku. Mēs vārīsim sautētas ribiņas līdz pilnīgai gatavībai apmēram vienu stundu. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet lauru lapu un sasmalcinātu ķiploku. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

fināls

Izslēdziet uguni. Mūsu ēdiens ir gandrīz gatavs. Ja garšo viendabīgas mērces, tad izņem ribiņas, izklāj lauru lapu, tā tev vairs nebūs vajadzīga. Un visu šķidro masu, kurā tika sautētas ribiņas, sakuļ ar blenderi līdz gludai (bet nevajag), un pēc tam liec atpakaļ uz pannas rezervētās sautētās ribiņas.

Ar kartupeļiem

Tādā pašā veidā var pagatavot sautētas ribiņas ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, mēs notīrām kilogramu sakņu kultūras un sagriežam vidējos kubiņos. Tad mēs ievietojam traukā pēdējā sautēšanas posmā katlā (15 minūtes pirms gatavības). Zem vāka uz šādu laiku kartupeļi būs lieliski pagatavoti. Neaizmirstiet apkaisīt trauku ar svaigiem zaļumiem. Vieglie salāti labi sader ar sautētām ribiņām. Labu apetīti visiem!