Uzkoda konjakam: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Konjaks ir spēcīgs cēls dzēriens ar neaprakstāmu aromātu un garšu. To vajadzētu nogaršot ar pareizi izvēlētu uzkodu, kas var izcelt visas tās priekšrocības. Labākās konjaka uzkodu receptes meklējiet zemāk esošajā rakstā.

Ko pieņemts pasniegt ar konjaku?

Cēlais dzēriens pie mums nonāca no Francijas, tāpēc tā lietošanas tradīcijas ir diezgan plašas. Paši franči uzskata, ka labākā uzkoda ir cietais siers dažādos pasniegšanas variantos. Viņam vislabāk izdodas noēnot dzēriena garšu. Konjaku ieteicams ēst ar augļiem (āboliem, bumbieriem, zemenēm) un riekstiem.

Ja runājam par galvenajiem ēdieniem, tad ir vērts pasniegt truša, vistas vai teļa gaļu. Labāk, lai gaļa nebūtu trekna. Kā pamatēdienu varat pasniegt arī zivis vai jūras veltes. Zivis izceļ dzēriena garšu, padara to gaišāku.

Daži cilvēki domā, ka konjaku var lietot kopā ar šokolādi vai medu, taču tas ir apstrīdams. Šī produktu kombinācija nav katra gaumei.

Siera un citrona uzkoda konjakam

Siers ir visbiežāk pasniegtais produkts ar stipro dzērienu. Parastās griešanas vietā varat izmēģināt kaut ko vairākoriģināls. Piemēram, izmantojiet vairāku veidu sierus, saldinot tos ar medu, ogām un augļiem.

Sagrieziet 200 gramus Maasdam, Dor Blue un marmora siera. Sieru vajadzētu sagriezt trīsstūros, tas izskatās estētiski. Izklājiet šķēles uz lēzena trauka, bet vidū ielieciet bļodu, kas piepildīta ar medu. Dekorē trauku ar valriekstu kodoliem un sasmalcinātām plūmēm, bumbieriem, vīnogām. Uzlieciet virsū pāris piparmētru lapiņas.

Ja vēlaties izmantot citronu kā konjaka uzkodu, mēģiniet pasniegt šo ēdienu. Uz speciālas rīves sarīvē 100 gramus šokolādes un 100 gramus cietā siera. Sagrieziet gredzenos 2 citronus un 2 apelsīnus. Uz plakana trauka liek apelsīnu, virsū citronu. Apkaisiet šokolādi vienā pusē un sieru no otras puses.

Šādu uzkodu konjakam var pagatavot arī no citrona: vienu citrusu sagriež gredzenos, smalki sarīvē 100 gramus siera un 100 gramus valriekstu kodolu sasmalcina drumstalās. Citronu gredzenus apkaisa ar cukuru, pēc tam ar sieru un riekstiem un nostiprina laiviņas formā ar zobu bakstāmo.

Uzkodas stiprajam alkoholam no olām

No parastajām vistu olām var pagatavot lieliskas uzkodas. Pildīto olu pagatavošana prasa ilgu laiku, taču ēdiens ir lēts un garšo lieliski.

Vāra 6 olas un pārgriež uz pusēm. Izņem dzeltenumus un samīca ar dakšiņu. Sarīvē 120 gramus siera un sajauc ar majonēzi, sāli un rīvētu ķiploku (2 daiviņas). Šeit pievienojiet dzeltenumus un nedaudz piparus.

Proteīna pusītēs ielieciet pildījumu ar priekšmetstikliņu un izrotājiet ar sasmalcinātu bulgārupipari un zaļumi.

No olām var uztaisīt arī laisko "kažociņu". Lai to izdarītu, vāra 6 olas, pārgriež uz pusēm un noņem dzeltenumu. Vāra vienu burkānu, vienu kartupeli un vienu bieti. Notīriet un berzējiet dārzeņus. Smalki sagrieziet vienu sīpolu, aplejiet ar verdošu ūdeni. Sajauc dārzeņus un sasmalcinātu dzeltenumu, sāli, pievieno majonēzi. Piepildiet olu b altumus ar šo maisījumu. Virsū liek gabaliņu siļķes filejas. Brīnišķīgās pildītās olas ir gatavas!

Labākā uzkoda konjakam tartletēs

Sēnes lieliski sader ar jebkuru stipro alkoholu, taču svarīgi ir zināt, kā tās pareizi un interesanti pasniegt. Noteikti viesiem patiks variants ar tartletēm. Ņem 800 gramus šampinjonus un 2 sīpolus, smalki sagriež un apcep 10 minūtes. Tad pievieno karoti cietes un 3 ēdamkarotes saldā krējuma. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Vārītās sēnes varat atstāt šādā formā vai izlaist caur gaļas mašīnā, lai iegūtu pastēti. Pildītas smilšu mīklas tartletes ar pildījumu (tikai tās ir piemērotas rūgtajam spirtam).

Laba konjaka uzkoda nāk no garnelēm. No jūras veltēm parasti tiek pagatavoti viegli un garšīgi ēdieni. Ņem 16 gabaliņus karaliskās garneles un liek karstā pannā.

Viegli apkaisa tos ar konjaku un apcep. Tad pannā ielej 150 ml krējuma un viena citrona sulu. Pievienojiet arī trīs rīvēta ķiploka daiviņas. Tas viss ir jāvāra 15 minūtes. Pēc tam sajauciet garneles ar sasmalcinātu avokado un pildiet tartletes, dekorējot tās ar zaļumiem.

Sviestmaizes konjakam: ko pasniegt?

Daži cilvēki nevar iedomāties svētkus bez sviestmaizēm. Bet jūs nevarat pasniegt nekādas sastāvdaļas ar stipru dzērienu. Saimniecei palīdzēs uzkodas recepte ar sieru un tomātiem. Viņa lieliski piestāv zirgam! Jūs varat izvēlēties jebkuru pamatu: melnu vai b altu maizi, bageti. Sagrieziet maizi šķēlēs un viegli apgrauzdējiet.

Sarīvē kausēto sieru (200 gramus), sajauc ar majonēzi un 2 sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Siera maisījumu smērē uz maizes un virsū liek ar sāli un pipariem pārkaisītu tomāta šķēli. Dekorējiet sviestmaizes ar jebkādiem zaļumiem. Šāda uzkoda būs lēta, taču ātri pametīs galdu.

Pieprasītas arī sviestmaizes ar šprotēm. Pamatu, atkal, jebkuru, sagriež plānās šķēlēs. Tomātus un marinētos gurķus sagriež plānās šķēlēs. Ieeļļojiet maizi ar majonēzi un ielieciet uz tās dārzeņus. Tad izklāj šprotes, no kurām notecējuši visi tauki. Katru sviestmaizi pārkaisa ar pētersīļu vai cilantro lapām. Pašu šķīvi var dekorēt ar salātlapām.

Steidzies uzkodas

Gadās, ka ciemiņi atnāk negaidīti, un cienasts jāsagatavo ļoti ātri. Šajā gadījumā ļoti palīdz pudele cēla dzēriena un viegla uzkoda konjakam. Receptes ar fotogrāfijām ir tik daudzveidīgas, ka katra saimniece varēs izvēlēties sev piemērotāko variantu. Starp citu, jūs varat pasniegt uzkodu tieši uz čipsiem. Tomātu sagriež nelielos kubiņos, sarīvē 100 gramus siera, sakapā ķekaru zaļo sīpolu un cilantro. Sastāvdaļas sajauc un pārlej ar skābo krējumu. Uzlieciet pildījumu uz kartupeļačipsus un smuki kārto uz šķīvja.

Var arī ātri pagatavot uzkodu no siera un biezpiena ar garšaugiem, piešķirot kārumam bumbiņu izskatu. Ņem 100 gramus fetas siera un 100 gramus biezpiena, samīca ar dakšiņu. Sasmalciniet 200 gramus valriekstu kodolu.

Sieru, biezpienu un baziliku samaļ ar blenderi. No iegūtās masas sarullē vienmērīgas bumbiņas un apviļā riekstu skaidiņās. Ievietojiet uzkodu ledusskapī uz stundu un pasniedziet.

Krabju nūjiņu uzkodas

Kas tiek pasniegts kā uzkoda konjaka krabju nūjiņām? Ja ieslēdzat fantāziju, varat izdomāt kaut ko ļoti oriģinālu.

Sarīvē 200 gramus cietā siera un 3 ķiploka daiviņas, sajauc ar majonēzi un sasmalcinātām dillēm. Pievienojiet bļodā 2 rīvētas vārītas olas. Atkausētas krabju nūjiņas (ņemt lielu iepakojumu) maigi izritiniet, lai tās pārvēršas plānā kārtā. Uz slāņiem liek pildījumu un pagriež ruļļus. Tagad ar asu nazi rūpīgi jāsagriež rullīši gabaliņos un jākārto uz trauka, dekorējot ar dillēm un olīvām.

Uzkodu kanapē var ļoti ātri pagatavot no krabju nūjiņām. Ir nepieciešams sagriezt kociņus lielos gabalos un likt uz iesmiem, pārmaiņus ar olīvām. Ja vēlaties, varat pievienot gurķus.

Kādu uzkodu var pagatavot no zivīm vai m altās gaļas?

Zivis, kas satur taukskābes aminoskābes, vienmēr labi saderēs ar stipro alkoholu. Tās lietošana novērš ātru alkohola uzsūkšanos asinīs. Un, ja pievienojat vēlgaļa būs ne tikai garšīga, bet arī apmierinoša. Ieteiktā ēdiena pagatavošana prasīs ilgāku laiku, bet uzkoda ir ļoti laba!

200 gramus jēlu cūkgaļas aknu, ritiniet cauri gaļas mašīnā, pievienojiet 1 olu un sāli. No m altās gaļas veido vienmērīgas pankūkas un apcep uz pannas.

100 gramus biezpiena sajauc ar vienu rīvētu ķiploka daiviņu un dillēm. Uz aknu pankūkām liek siera masu. Virsū lieciet rozes formas laša fileju.

Pat parastas žāvētavas var būt brīnišķīga konjaka uzkoda, ja tās ir pareizi pasniegtas. Vispirms iemērciet žāvētājus pienā, lai tie kļūtu mīksti. Sajauc 500 gramus m altas cūkgaļas un liellopa gaļas ar sasmalcinātu sīpolu. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek žūt. Piepildi tos ar m alto gaļu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam cepešpannu ieliek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pasniedzot uzkodu galdā, apkaisa to ar zaļumiem.

Ja vēlies nogaršot konjakus, būs nepieciešami īpaši produkti. Kāda konjaka uzkoda šajā gadījumā ir nepieciešama? Vairāk nekā piecus gadus izturēts dzēriens lieliski papildinās tumšo šokolādi. Šī garša atklās laba alkohola vaniļas notis. Jauns konjaks ir labs ēst zosu aknas - foie gras. Arī liellopu gaļa ir laba, īpaši fileja mignon.