Kā ātri pagatavot ābolu ievārījumu un no tā pīrāgu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ar mīlestību pašu rokām gatavoti pašmāju ēdieni, kuros ieguldīts ne tikai spēks, laiks, bet arī dvēsele. Daži no šiem saldajiem ēdieniem ir ievārījums un marmelāde no augļiem, jo īpaši no āboliem. Šajā rakstā ir sniegta soli pa solim recepte un ābolu ievārījuma fotoattēls, kā arī pīrāgs, kurā tas izmantots.

Kāda ir atšķirība starp ievārījumu un ievārījumu

Mūsdienu gatavošanās nākotnei ir pilna ar dažādiem produktiem no augļiem un ogām, viens no populārākajiem jau ilgu laiku ir saldie izstrādājumi: ievārījums, marmelāde, ievārījumi un ievārījumi.

Kāda ir atšķirība starp tām? Patiesībā viss ir ļoti vienkārši:

• Ievārījums ir augļu vai ābolu gabaliņi, kas sam alti caur sietu un vārīti ar cukuru līdz biezai, kas neļauj masai izplatīties pa traukiem. Visbiežāk no tā tiek gatavoti saldie konditorejas izstrādājumi ar pildījumu.
• Ievārījums sastāv no augļu gabaliņiem un sīrupa, kurā tie atrodas.
• Ievārījums ir biezāks ievārījums, ko bieži ar to sajauc. Atšķirība ir tikai blīvumā. Džems ir tāds patstāpat kā ievārījumu, no tiem bieži gatavo dažādus konditorejas izstrādājumus, biežāk atvērtus: bageles, cepumus ar pildījumu utt.
• Confiture ir augļu biezenis, kas vārīts ar cukuru līdz ievārījuma biezumam, bet satur veselus ogu gabaliņus (zemenes, avenes utt.). Izmanto, lai smērētu uz maizes un grauzdiņiem kā brokastis vai uzkodas.

Kā pagatavot biezu ābolu ievārījumu

Ābolu ievārījuma recepte ir vienkārša: trīs kilogramus ābolu sagrieziet ceturtdaļās un izņemiet serdi. Ielieciet plašā katliņā un ielejiet nelielu daudzumu ūdens, vāriet ne vairāk kā desmit minūtes. Tiklīdz āboli kļūst mīksti, noteciniet ūdeni un izberzējiet augļus caur sietu.

Var biezeni arī ar blenderi - tā ir ātrāk, bet ievārījumam var uznākt sīki mizas gabaliņi, kurus gatavošanas laikā nav nepieciešams izņemt, jo tajā ir visvairāk noderīgo vielu, kā arī pektīns, kas padara ābolu ievārījumu biezāku. Pēc tam pievienojiet masai 2 kg granulētā cukura, samaisiet un lieciet atpakaļ uz plīts, un, kad tas uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra, maisot, līdz vajadzīgajam biezumam, pārliecinoties, ka ievārījums nepiedeg. Tieši šī iemesla dēļ dažas saimnieces katlu ar topošo ievārījumu liek cepeškrāsnī - tur tas noteikti nepiedeg, taču ir neērti, ja vienā reizē tiek pagatavots liels produkta daudzums.

Recepte 2

Arī ābolu ievārījumu var pagatavot, tikpat daudz ābolu sarīvējot uz rupjās rīves, pārkaisot ar cukuru (uz 1 kg ābolu - 650gramu cukura) un atstāj uz pāris stundām, lai augļu masa izdala sulu. Tālāk liekam pannu uz plīts (labāk ar biezu dibenu) un maisot vāram līdz vajadzīgajam blīvumam. Ievārījumu pēc šīs receptes var pagatavot vairākos veidos: ļaujiet tam vārīties 15-20 minūtes, pēc tam izslēdziet un atstājiet zem vāka uz nakti, un turpiniet nākamajā dienā. Šī metode padara gatavo ievārījumu smaržīgāku un biezāku.

Ja produkts ir sagatavots nākotnei, tad tas vēl karsts jāizliek tīrās, sterilizētās burkās un ar speciālu mašīnu cieši jāsatin ar skārda vākiem, tad tas būs iespējams jebkurā gadalaikā atvērt burku un pagatavot gardu ievārījuma pīrāgu mājas tējas dzeršanai.

Pīrāgs ar ābolu ievārījumu

Kūka ar tasi tējas vai piena ir ļoti mājīga, un diez vai kāds atteiksies no šāda garduma, it īpaši, ja tā ir paštaisīta.

Vienkāršākā ābolu ievārījuma pīrāga recepte:

• 800 grami gatavas saldētas mīklas: varat paņemt raugu vai kārtainu - kā vēlaties. Atkausē un sadala divās daļās. Vienu izrullējam atbilstoši cepamā trauka izmēram, bet otru tikai plānā kārtā.
• Izklājiet veidnes apakšdaļu ar mīklu, noteikti izveidojiet apmēram trīs centimetrus augstas malas. Šādos gadījumos ir ļoti ērti izmantot noņemamu formu - tad nebūs problēmu ar gatavā pīrāga izņemšanu.
• Izklājiet uz mīklas virsmas formā500 grami ābolu ievārījuma vienmērīgā kārtā.
• No atlikušās mīklas ar figūru nazi izgrieziet viena cm platas sloksnes un ar režģi (taisnā leņķī) vai sietu (pa diagonāli) nelielā attālumā vienu no otras uzlieciet tās uz kūkas.
• Pīrāga virsu ieziež ar sakultu olu un sūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200-220 grādiem un cep, līdz gatavs. Jau atdzesēts, sagriezts porcijās.

Šāda veida kūka (no jebkuras mīklas) tiek pagatavota tikai pusstundas laikā, taču tā ir neticami garšīga, īpaši ar svaigu pienu.

Vēl viena pārbaudīta recepte

Ābolu ievārījuma pīrāgu var pagatavot ar valriekstiem vai mandelēm, kas padarīs konditorejas izstrādājumus smaržīgākus un garšas ziņā neparastākus. Tajā pašā laikā tās augšdaļa kļūs par tās īpašo dizainu, kam šo kūku mēdz dēvēt par “rīvētu”.

Tās pagatavošanai gatavo parasto smilšu kūku mīklu (katrai saimniecei ir recepte), tad to sadala divās vienādās daļās: vienu daļu sasaldē ledusskapī, otru izrullē cepešpannas lielumā. ēdiens. Pārklājam ar ābolu ievārījuma kārtu, kas sajaukta ar glāzi sasmalcinātu riekstu, un pa virsu, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem, ierīvējam sasalušo mīklu, vienmērīgā kārtā pārklājot arī ievārījumu. Apkaisiet pīrāga augšdaļu ar vēl vienu pusi tases valriekstu un nosūtiet to cept. Kūku cep cepeškrāsnī standarta 200 grādu temperatūrā līdz gatavībai un pirms pasniegšanas, bet pēc atdzesēšanas sagriež glītos kvadrātiņos.

Daži faktipar ievārījumu no āboliem

• Ābolu ievārījuma kaloriju saturs ir 250 kalorijas uz simts gramiem, bet pīrāgs ar tā izmantošanu - no 280 līdz 350 atkarībā no mīklas veida.
• Ēdienu gatavošanā ievārījums no āboliem tiek uzskatīts par vispopulārāko cepšanai.
• Tiek uzskatīts, ka ievārījums nāk no Polijas. Tieši tur viņi pirmo reizi sāka gatavot saldu sasmalcinātu ābolu un medus maisījumu.