Augļu sausep: visa patiesība par eksotiku

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Noteikti daudzi ir dzirdējuši vārdu "sausep" un asociējas ar tēju. Daži domā, ka tā ir zāle, citi uzskata, ka tā ir garšviela. Un tikai daži gardēži droši zina, ka soursep ir eksotisks auglis ar dievišķu garšu. Kur aug Sausepa augļi, kā tie garšo un kādi ir to ieguvumi veselībai?

Sausepas dzimtene

Centrālā un Dienvidamerikā, Āfrikā, Karību jūras reģionā un pat Dienvidaustrumāzijā aug skuju anona jeb graviola, kas Eiropā vairāk pazīstama kā sausep. Izplatās koks, kura augstums nepārsniedz 2 metrus. ap to ir neticams aromāts, kas izplūst no lielām gludām tumšām ārpuses un gaišām lapām. Un ziedēšanas periodā desas ir izraibinātas ar ziediem, kas atrodas ne tikai uz zariem, bet arī tieši uz stumbra. Ziedēšanas rezultātā uz koka parādās neparastas formas auglis - sausep. Ēšanai gatavu, tas ir, nogatavojušos augļu svars var svārstīties no 500 g līdz 2 kilogramiem, bet daži sasniedz pat 5 kilogramu atzīmi. Nogatavināšanas laikā tiem ir tumši zaļa krāsa, kas galu galā mainās uzdzeltenzaļa. Sausa forma ir ovāla vai sirds formas, mizu klāj ērkšķi. Nogatavojušos augļu mīkstums ir līdzīgs vatei, un tam ir patīkama krēmveida nokrāsa.

Skābā garša

Pirms steidzaties uz veikaliem, meklējot, kur nopirkt soursop (augļus), izlemsim par tā garšas īpašībām. Šis eksotiskais produkts nepieder pie lētiem priekiem, tāpēc būtu žēl par to iztērēt apaļu summu un pēc tam izmest. Sausep augļiem ir diezgan interesanta, pat nedaudz specifiska garša, kas atgādina gan zemenes, gan ananāsus, ko papildina neliela citrusaugļu garša. Augļa mīkstums ir diezgan gaļīgs: to var ēst neapstrādātu, kā arī spiest no tā sulu. Tiek izmantotas arī koka lapas un miza: tās pievieno zaļajai un melnajai tējai, piešķirot dzērienam neparasti patīkamu aromātu un garšu.

Cuce virtuvē

Valstīs, kurās audzē soursep, šo augli virtuvē izmanto diezgan bieži. Eiropā to izmanto arī desertu, sulu un tēju pagatavošanai. Mīkstumu izmanto saldējuma un želejas pagatavošanai, kā arī pievieno kūkām. Sausep augļus izmanto kokteiļu un dzērienu pagatavošanai: svaigi spiestu sulu sajauc ar pienu vai krējumu, pievieno cukuru vai sīrupu. Bet raudzējot, no sulas gatavo alkoholiskos dzērienus vai kokteiļus ar zemu alkohola saturu.

Sausep: augļu labvēlīgās īpašības

Sausepu pamatoti var saukt par vitamīnu bumbu. Šis auglis satur gandrīz visus vitamīnus un minerālvielas, kas organismam nepieciešami pareizai uzturam.funkcionēšanu. Kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, dzelzs, nātrijs palīdzēs ādai, matiem un nagiem būt stipriem un veseliem. C un B vitamīni pozitīvi ietekmē organismu kopumā, stiprina imūnsistēmu.

Regulāri lietojot soursep, imūnsistēma būs stabila, nervi būs kārtībā, miegs būs stiprs un garastāvoklis būs vislabākais. Turklāt, ja piekopjat aktīvu dzīvesveidu, nodarbojieties ar kādu sporta veidu, dodieties uz veikaliem un tirgiem: kur nopirkt skābenes augļus nebūs problēma. Tēja ar to vai svaiga sula palīdzēs uzlabot tonusu treniņa laikā.

Sausepa lietošana medicīnā

Saskaņā ar medicīnas pētījumiem Sausep pozitīvi ietekmē cilvēka imūnsistēmu, radot vispārēju aizsargfunkciju stiprinošu efektu. Tāpēc graviola ekstraktu izmanto kā profilakses līdzekli tautas medicīnā. Sausepa augļi palīdz normalizēt asinsspiedienu (īpaši pazemina augstu asinsspiedienu) un cukura līmeni asinīs. Tāpēc dažās valstīs to izmanto oficiālajā medicīnā diabēta slimnieku ārstēšanā.

Svaiga augļu sula ir noderīga osteoporozes un artrīta ārstēšanai, savukārt lapu uzlējums ir lielisks līdzeklis pret gripu. Eiropas zinātnieku veiktie pētījumi ir parādījuši, ka sauss ir auglis, kas attīra asinis. Vīrusu infekciju, kā arī herpes ārstēšanā tās sulai ir pozitīva ietekme. Tas pats attiecas uz urīnceļu infekcijām un hemoroīdiem. Sausep ekstraktu lieto funkcionāliem traucējumiemaknas, lai mazinātu drudzi un astmu. Ir pierādīts, ka Sausep pozitīvi ietekmē miega traucējumus. Zinātnieki to pamato ar anonacīna augsto koncentrāciju sēklās - ķīmiskas vielas, kas maigi ietekmē centrālo nervu sistēmu.

Sausep ekstrakts ir spēcīgs pretvēža līdzeklis

Ekstrakta iezīme ir spēja selektīvi cīnīties pret vēža šūnām. Salīdzinot ar andriamicīnu (spēcīgāko pretvēža līdzekli), soursepa ekstrakts izseko un nogalina tikai ļaundabīgas vēža šūnas, neietekmējot veselās. Oficiālajā medicīnā to neatzīst, taču 1976. gadā amerikāņu zinātnieku veiktā pētījuma rezultāti liecina, ka ir pamats mērces ekstraktam piešķirt pretvēža zāļu pakāpi.

Kontrindikācijas soursep lietošanai

Neskatoties uz visu šī eksotiskā augļa derīgo īpašību sarakstu, tā lietošanai ir vairākas kontrindikācijas. Piemēram, šis auglis nav ieteicams grūtniecēm. Lielā skābju satura dēļ to nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, kuņģa čūlu un gastrītu. Sausep pazemina asinsspiedienu, tāpēc tas ir kontrindicēts pacientiem ar hipotensiju. Bieži lietojot augļus vai to sulu, daļa labvēlīgo gremošanas trakta baktēriju iet bojā: to var atjaunot, izmantojot probiotikas, taču labāk to nepieļaut. Bet Latīņamerikas zinātnieki pēc vairāku pētījumu veikšanas apgalvo, ka bieža soursepa lietošana var izraisīt attīstību. Parkinsona slimība.