2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Frī cepšanai vispiemērotākā ir b altā jūras zivju fileja bez kauliem, kas pēc tekstūras atgādina sūkli. Cepta zivs uzsūc lielu daudzumu eļļas, kļūst mīksta un sātīga. Tāpēc cepšanai izvēlieties zivju veidus ar zemu tauku saturu. Tas ir pollaks, navaga, heks. Piemērotas un sarkano zivju veidi - sārtais, rozā lasis, lasis.
Ceptas zivis tiek ceptas divās versijās: miltos un mīklā. Bez šiem komponentiem āda ātri apdegs, un mugurkauls paliks puscepts.
Pirms cepšanas zivi vajadzētu viegli iemarinēt. Tas ēdienam piešķirs papildu maigumu, vieglumu un gaisīgumu.
Marinādes gatavošana
Lai marinētu 1 kg zivs filejas, būs nepieciešams:
- glāze augu eļļas;
- pusglāze galda etiķa (labāk nekā vīnogu);
- viena tējkarote sauso zivju garšvielu maisījuma;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- sāls, pipari pēc garšas.
Visu sajaucietsastāvdaļas, iemērciet zivs fileju maisījumā uz 30 - 40 minūtēm. Lai iegūtu pilnīgāku garšvielu piesātinājumu, filejas gabaliņus vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
Kamēr zivs marinējas, sagatavo mīklu.
Mīklas gatavošana
Lai pagatavotu zivju mīklu pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams:
- 1 vistas ola,
- 1 glāze kviešu miltu,
- pusglāze piena,
- nedaudz skābā krējuma vai majonēzes,
- sāls, pipari pēc garšas.
Bļodā salauž olu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet miltus un samaisiet visu līdz gludai. Konsistencei jābūt biezai, tad neveidojas kunkuļi. Atstājiet uz 10 - 15 minūtēm, lai miltos esošais lipeklis izkliedējas - mīkla būs gaisīgāka un elastīgāka.
Atšķaida ar pienu, divām ēdamkarotēm zema tauku satura krējuma vai majonēzi. Gatavā mīkla pēc izskata ir līdzīga panniņu mīklai.
Cepšanas milti
Dažiem pusdienotājiem zivis mīklā atgādina pīrāgus. Viņiem un tiem, kas ievēro diētu, daļu zivju apcep plānā miltu kārtā.
Apkaisa miltus saskaņā ar šo recepti:
- 1, 5–2 glāzes miltu;
- viena tējkarote sausu zivju garšvielu;
- m alti melnie pipari, sāls pēc garšas.
Bļodā sajauc miltus ar garšvielām, sāli un pipariem. Ielieciet zivju fileju dziļā bļodā, pārklājiet ar iegūto maisījumu, pārklājiet un sakratiet.
Ceptā zivs ir gatava. Sāli un piparus zivju filejai šajā versijā nevajadzētu būt.
Zivju cepšana dziļos taukos
Frī cepšanai labāk izmantot rafinētu augu eļļu, jo tā augstā temperatūrā neoksidējas un nekaitē cilvēka veselībai.
Izmantojiet katlu vai katlu ar biezām sienām. Ļoti ērti ir ievietot piemērotas apaļas formas trauku ar sieta dibenu un garu rokturi - izņemot apceptos gabaliņus ar šo lielo "skimmeri", pa apakšā esošajām atverēm iztecēs liekā eļļa.
Ielejiet augu eļļu katliņā un labi uzkarsējiet. Mīkla palīdzēs pārbaudīt fritēšanas gatavību: iemet to eļļā - fritēšanai vajadzētu nedaudz šņākt un pārklāt mīklas pilienu ar burbuļiem.
Ja dziļo tauku temperatūra ir sasniegusi piemērotu stāvokli, mēs sākam tajā pazemināt zivju gabalus, iemērcot tos mīklā.
Lai zivs gabaliņi būtu vienmērīgi pārklāti ar mīklu, paņemiet dziļu bļodu, ielieciet tos un uzlejiet mīklu virsū. Apgrieziet zivju gabalus mīklā, neizjaucot to integritāti. Noņemiet ar dakšiņu, ļaujiet liekajai mīklai notecināt un ievietojiet iepriekš uzkarsētā fritē, lai ceptu.
Cepiet zivis apmēram 2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Apkalpošana
Novietojiet fritētās zivis uz paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus.
Izklājiet liela ovāla trauka dibenu ar tīri nomazgātām salātu lapām. Vidū liek fritētu zivi un dekorē ar plānās šķēlītēs sagrieztām citrona šķēlītēm un zaļumiem.
Kā piedevu vārīti rīsi, kartupeļibiezeni vai vārītas zaļās pupiņas.
Ieteicams:
Kāda zivs ir dzintara zivs?
Kāda zivs ir dzintara zivs? Šo jautājumu reizi mūžā uzdeva gandrīz katrs cilvēks. Kā izrādījās, dzintara zivs ir parastais nosaukums k altētajam pollakam, kas pieder mencu dzimtai. Daudziem cilvēkiem patīk no tā gatavoti ēdieni. Kas ir zināms par dzintara zivi: kur tā dzīvo, kā to pagatavot un kā to izmanto?
Cepta un cepta zivs ar kalorijām
Mums jau kopš bērnudārza stāsta par zivju priekšrocībām. Šis garšīgais un barojošais produkts mums ir pazīstams kopš agras bērnības. Zivis ir kļuvušas neaizstājamas diētiskās diētas sagatavošanā, visi tie, kas zaudē svaru, zina par tajā esošajiem vitamīniem un noderīgajiem elementiem, kas normalizē vairogdziedzera, smadzeņu, sirds darbību, stiprina kaulus un zobus. Zivis noder arī svara zaudēšanai, jo izvada no organisma lieko ūdeni
Cepta zivs: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām
Cepta zivs ir daudzu iecienīts gardums. To bieži izmanto medicīniskajā un diētiskajā uzturā, un to novērtē zemā kaloriju satura, uzturvērtības dēļ, īpaši salīdzinājumā ar daudziem citiem gaļas ēdienu veidiem. Tajā ir zems taukskābju saturs, daudz vitamīnu, dažādi noderīgi mikroelementi
Ananāsu salāti jebkuram gadījumam
Konservēti ananāsi ir daudzpusīgs produkts, jo tos var izmantot ne tikai desertos, bet arī salātos un pat siltos ēdienos. Daudzi var domāt, ka vienkārši nav iespējams apvienot šo augli, gaļu un majonēzi. Patiesībā līdzīgi ananāsu salāti izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši
Cepeškrāsnī cepta karpa. Uz pannas cepta karpa. Skābā krējumā cepta karpa. Karpas mīklā
Visiem patīk karpas. Kuru noķert, ko ēst un ko gatavot. Par makšķerēšanu nerunāsim, jo šodien šo zivi var “noķert” veikalā, bet pastāstīsim, kā to pagatavot
