Cepumi uz speķa. Gardu desertu receptes un fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Liels un deserts ir neparasta attiecība. Mūsdienu mājsaimnieces konditorejas izstrādājumiem parasti pievieno sviestu vai margarīnu. Iesakām izmēģināt tradicionālās receptes un pagatavot speķa cepumus. Tas izrādās mīksts un drupans. Mēs piedāvājam vairākas receptes.

Kā pagatavot speķi. Pagrieziena punkti

Pusfabrikātu iegūst, kausējot no taukiem. Tradicionāli tiek izmantoti viscerālie un zemādas tauki. Bieži tiek izmantoti griezumi. Īpaša aromāta klātbūtnes dēļ viscerālie tauki tiek apstrādāti atsevišķi.

Ceķa kausēšana ir vienkāršs, bet atbildīgs process. Galvenais ir ievērot visus noteikumus un galvenos posmus. Pretējā gadījumā speķa cepumi būs cieti un nesabruks.

Vispirms izejvielas tiek attīrītas no gaļas kārtām, asinīm, jebkādiem piemaisījumiem. Tālāk pusfabrikāts divpadsmit stundas jāiemērc sālsūdenī. Noteikti mainiet ūdeni vairākas reizes.

Gatavo pusfabrikātu sagrieziet mazos gabaliņos, uzlieciet uz nelielas uguns un sāciet kausēšanas procesu. Izkusušos taukus nokāš ar marli, lej burkās, ciešiaizveriet vāku un uzglabājiet vēsā vietā.

Recepte speķa cepumiem ar saldumiem

Olu sarīvē ar pusglāzi cukura. Ir nepieciešams pārspēt masu, lai iegūtu pūkainas b altas putas, un tilpumam vajadzētu palielināties trīs reizes. Pamazām pievieno divas glāzes miltu un pusotru mazu karoti cepamā pulvera. Izkausē speķi. Jums vajadzēs sešas lielas ēdamkarotes tauku. Sajauc visu kopā. Mīklai jākļūst viendabīgai un elastīgai. Ielieciet to maisiņā un atstājiet ledusskapī uz pusstundu. Izņem un sadala mazās bumbiņās. No katra veido nelielu cepumu uz speķa. Recepte ar fotogrāfiju parāda, kā tās izrotāt.

Vienkāršākais veids ir izmantot virspusē izklātās konfektes.

Sviestmaižu cepumi

Sagrieziet margarīna paku mazos gabaliņos. Taukiem pievieno lielu karoti apelsīna mizas, vanilīna maisiņu un glāzi cukura. Visu kārtīgi samaisa. Nelielu karoti sodas dzēsiet ar etiķi un pievienojiet mīklai. Ielejiet nelielu iepakojumu šķidrā skābā krējuma un sešdesmit gramus speķa. Atsevišķā bļodā sakuļ olu un sāli līdz putām. Visu samaisa un labi mīca. Sākam pievienot miltus. Kopumā ir nepieciešami septiņi simti piecdesmit grami. Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Atstājiet mīklu vairākas stundas ledusskapī. Tālāk sadaliet daļās un no katras izveidojiet plakanus cepumus. Cep divdesmit minūtes un atdzesē.

Darāmproteīna krēms. Ar to savienojam divus cepumus. Katram produktam uzklājiet šokolādes glazūras sietu. Izrādās ļoti garšīgs deserts.

Cepumi uz speķa. Recepte ar fotoattēlu

Pusglāzi cukura sakuļ ar vienu olu. Pievienojiet četras lielas ēdamkarotes kakao pulvera. Ar mikseri visu kārtīgi samaisa. Piecas lielas karotes mīksta speķa sagriež kubiņos. Ielejiet to mīklā un kārtīgi mīciet. Nevajadzētu būt gabaliņiem. Izspiež nelielu karoti sodas un lej mīklā. Sāciet pakāpeniski ieviest izsijātus miltus. Kopā jums vajadzēs apmēram divas glāzes. Rūpīgi samīca smilšu kūkas mīklu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Pateicoties tam, tas kļūs plastiskāks un vienveidīgāks. Pēc tam sadaliet to mazās bumbiņās un no katras veidojiet cepumus.

Šokolādes cepumus ieteicams cept uz speķa piecpadsmit minūtes. Var pasniegt.

Sīkfaili "Zvaigznītes"

Pusfabrikātu var izmantot jebkurā proporcijā. Pat pagatavojiet speķa cepumus bez olām. Recepte ir vienkārša.

Divi simti gramu speķa sajauc ar pusglāzi cukura. Pievienojiet divas tases miltu, vaniļu un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet un plāni izrullējiet. Izmantojot veidnes, izveidojiet zvaigznītes, izklājiet tās uz cepešpannas, saduriet ar dakšiņu, apkaisa ar cukuru un cepiet cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes. Optimālā temperatūra ir simts astoņdesmit grādi.

Katrs biskvīts ar speķiatdzesē un pārklāj ar glazūru. Rotā ar krāsainiem smidzinājumiem.

Baterijas uz speķa ar proteīna krēmu un svaigām ogām

Izsijājiet divas glāzes miltu un pievienojiet nedaudz sāls. Divsimt gramus silta speķa sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet visu kopā ar nazi, lai izveidotu mazas drupatas. Pievienojiet divus dzeltenumus un ātri izveidojiet mīklu. Veidojiet to bumbiņā un atstājiet ledusskapī uz pusstundu.

Pēc tam izrullējiet mīklu. Slānim jābūt ne vairāk kā 4 mm. Mīklu sagriež apļos. Ieeļļojiet veidnes ar sviestu. Pagatavo speķa cepumus. Fotoattēls parāda, cik biezai jābūt mīklai. Pārpalikums ir jānogriež.

Produktus vairākās vietās caurdur, pilda ar sausiem zirņiem. Pretējā gadījumā mīkla cepšanas laikā uzpūtīsies. Produktu sagatavošana aizņem apmēram piecpadsmit minūtes. Temperatūru ieteicams iestatīt līdz divsimt grādiem. Mēs atdzesējam groziņus, izlejam zirņus un uzmanīgi izvelciet sagataves no veidnēm. Pilda ar proteīna krēmu un dekorē ar svaigām ogām.

Noslēgumā jāatzīmē sekojošais.

Lielais ir ļoti noderīgs produkts. Tas satur trīs būtiskus elementus. Mēs runājam par holīnu, E vitamīnu un selēnu. Turklāt pirmais elements tajā ir visvairāk. Pateicoties holīnam, uzlabojas tauku un olb altumvielu vielmaiņa, tiek novērsta aterosklerozes attīstība un uzlabojas sirds darbs. Tas ir nepieciešams pareizai aknu darbībai. E vitamīns ir būtisks audu atjaunošanai. Tāpēc dažreiz to ieteicams lietot sviesta vai margarīna vietācepot izmantojiet speķi.