2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Raksts pastāstīs, kā pagatavot gardu grilētu foreli. Tas atklās vairākus kulinārijas noslēpumus, kas pie izejas palīdzēs iegūt brīnišķīgu ēdienu no šīs zivs.
Mazliet par pašu zivi
Forele ir lašu dzimtas zivs. Tas var būt vairāku veidu: lielgalvains, sudrabots, varavīksnes, zeltains, kaukāzietis, Sevans (unikāla suga, sastopama tikai Armēnijas augstkalnu ezerā Sevan), marmora, plakangalva u.c. Dzīvo seklās straumēs., saldūdens ezeri, upes un jūras. Foreles audzē arī zivjaudzētavās, lai iegūtu vērtīgu gaļu un ikrus.
Pēc izskata foreles ļoti atšķiras viena no otras. Bet pārsvarā tās ir zivis ar ķermeņa garumu 30-40 cm un svaru līdz 500-600 gramiem. Lai gan dabā ir īpatņi, kas sver līdz 5-7 un vairāk kilogramiem! Tās krāsa ir atkarīga no dzīves apstākļiem un barošanas.
Kā izvēlēties foreli
Ir vairākas pazīmes, pēc kurām var noteikt zivju veidu un kvalitāti, bet foreļu gadījumā tas ir grūti izdarāms pat speciālistiem. Tāpēc mēs uzticamies piegādātājiem. Galvenais ir iegādāties svaigu vai atdzesētu produktu. Starp citu, lai gan foreli tradicionāli sauc par sarkanajām zivīm, tās gaļas krāsa varbūt b alta, rozā, tumši rozā vai sarkana. Tas ir atkarīgs no šī laša pārstāvja sugas, dzīvotnes un barības. Veikalos pārdod mākslīgi audzētas foreles, tās gaļas krāsa ir tumši rozā vai sarkana. Lai gan dabas rezervuāros noķertie īpatņi ir vērtīgāki.
Ko var pagatavot ar foreli
Forele ir dārgs gardums, tās klātbūtne uz galda liecina par saimnieku bagātību un labo gaumi. Tā ir trekna un ļoti garšīga zivs. No tā jūs varat pagatavot daudz brīnišķīgu ēdienu, barojošu un veselīgu. To sālī, marinē, vāra, cep, cep. Grilētai forelei ir lieliska garša. Tālāk ir sniegtas dažas interesantas receptes.
Grillēta forele - klasiska gatavošanas metode
Šajā ēdienā tiek izmantota vesela zivs. Tas ir jāsagatavo: nogriež galvu, rūpīgi izķidā, nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem. Liemeni no iekšpuses un ārpuses sarīvē ar rupjo sāli un apkaisa ar ceturtdaļas citrona sulu. Atstāj "atpūsties" 10 minūtes. Pēc tam abas puses ieziež ar augu eļļu un liek uz grila (iestatījumam jābūt pēc iespējas karstam).
Grillēta forele ātri pagatavojas, pietiek ar 10 minūtēm, lai tā apbrūninātu no katras puses.
Garšvielas un marināde
Lai ēdienam piešķirtu bagātīgāku garšu, meistari iesaka zivi pirms cepšanas paturēt marinādē vai ierīvēt ar garšvielu maisījumu.
Forele labi sadercitrons, ingvers, pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks, melnie pipari, koriandrs, sinepju sēklas. Sagatavoto liemeni pirms gatavošanas varat berzēt ar itāļu garšaugu un sāls maisījumu vai pagatavot garšvielu pats. Lai to izdarītu, sajauciet sastāvdaļas pēc garšas un sasmalciniet tos javā. Pēc 10 minūšu "atpūtas" zivi iesmērē ar augu eļļu (labi der olīveļļa) un liek uz grila.
Grillēta marinēta forele ir ļoti garšīga. Recepte ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:
- 2 lieli foreles steiki (plaukstas lielumā un 3-4 cm biezi);
- puse citrona;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- 2 ēdamkarotes b altvīna;
- 2-3 ēdamkarotes jebkuras augu eļļas (vēlams saulespuķu vai olīveļļas);
- 1 līmeņa tējkarotes garšvielas pēc saimnieces garšas (lieliski noder itāļu garšaugi vai koriandra, smaržīgo piparu, sinepju sēklu maisījums);
- nepilnīga tējkarote sāls.
Steikus kārtīgi sarīvē ar sāli un garšvielām, liek traukā, izspiež citrona sulu, pārlej ar sojas mērci un vīnu, atstāj aukstā vietā uz 1-1,5 stundām. Izņemiet steikus no marinādes, nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu, apslakiet ar augu eļļu un apcepiet no abām pusēm uz labi sakarsēta grila (5-7 minūtes katrā pusē).
Foreles gatavo arī uz grila pannas.
Ar zaļumiem
Saimnieces atzīmē vēl vienu recepti. Foreles varat pagatavot uz grila arapstādījumi. Lai to izdarītu, sagatavotā liemeņa vēderu vajadzētu pildīt ar rupji sagrieztiem svaigiem garšaugiem, ielieciet tur 3 plānas citrona šķēles un smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Liemeņa augšdaļu sarīvē ar piemērotām garšvielām un sāli un atstāj uz pāris stundām "atpūsties".
Pēc zivs iezied ar saulespuķu eļļu, ietin folijā un liek uz grila. Pēc 25-30 minūtēm ēdiens ir gatavs!
Tagad jūs zināt, kā grilēt foreles liemeni vai steiku. Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā gatavot uz elektriskā grila? Vienkāršas un sarežģītas receptes gatavošanai uz elektriskā grila
Kā gatavot uz elektriskā grila? Pamatnoteikumi un praktiski ieteikumi. Vienkāršas un sarežģītas ēdiena gatavošanas receptes: franču sviestmaize, sulīga vistas krūtiņa, cūkgaļa ar sīpoliem vai medus sinepju marināde un citi
Cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: noderīgi padomi. Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī
Lai kā uztura speciālisti uzstāj, ka gaļai kā piedevu labāk pasniegt svaigus dārzeņus vai ārkārtējos gadījumos brokoļus vai zaļās pupiņas, lielākā daļa cilvēku tomēr dod priekšroku parastajiem kartupeļiem, nevis šiem produktiem. Bet ēdieni no tā var arī noderēt, īpaši, ja tos gatavojat cepeškrāsnī. Bet ne visi zina, kā izvēlēties pareizo temperatūru un cepšanas laiku. Tāpēc vispirms ir jāizdomā, kā un cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Kā cepeškrāsnī pagatavot foreli skābā krējumā?
Šis ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt viesiem, taču tas ir vienkāršs un diezgan viegli pagatavojams. Foreles ar skābo krējumu cepeškrāsnī var pagatavot pašam saspringtajā darba nedēļā. Garšīgs ēdiens, kas padara zivis vienlaikus smaržīgu, krēmīgu un pikantu
Cik gatavot manti. Cik daudz pagatavot manti lēnajā plītē. Manti pagatavošanas recepte
Kurš gan nav nogaršojis apbrīnojami garšīgo smaržīgo manti? Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo tos pēc savām receptēm, lutinot visu ģimeni. Parasti tos tvaicē īpašā traukā, ko sauc par spiediena katlu
Forele: pirmā un otrā ēdiena receptes. Kā pagatavot gardu foreli
Forele ir vidēja izmēra zivs no lašu dzimtas. Pateicoties tā cēlajai izcelsmei un patīkamajai garšai, tas tiek augstu novērtēts kulinārijā. Zivju gaļā ir daudz uzturvielu, un tā ir lieliski piemērota visdažādākajām receptēm. Kā izvēlēties pareizo zivi? Cik garšīgi pagatavot foreli? Par to visu lasiet mūsu rakstā
