Kukurūza cepeškrāsnī: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī cepta kukurūza ir gards un viegli pagatavojams ēdiens. Rakstā mēs apsvērsim vairākas receptes, kā arī pastāstīsim, kā pareizi sagatavot šo graudaugu cepšanai.

Sagatavošanās

Neatkarīgi no gatavošanas metodes, vai tā ir kukurūza, cepta cepeškrāsnī vai vārīta, graudaugi ir jāizvēlas pareizi. Iegādājoties, pārliecinieties, ka graudi ir caurspīdīgi un sulīgi, un čaumala ir spilgti zaļa. Sažuvuši un žāvēti augļi mūs neinteresē.

Pirms cepšanas noņemiet šķiedras un čaumalu, pēc tam noskalojiet vālītes. Pēc tam kukurūza 5-10 minūtes iekrīt verdošā ūdenī. Ja esat pārliecināts, ka ieguvāt jaunus un absolūti svaigus augļus, varat iztikt bez iepriekšējas vārīšanas.

Lai ceptu graudaugus, nepieciešama folija. Tā vietā varat izmantot kukurūzas lapas. Vienā folijas gabalā var ievietot divas vālītes.

Cepšanas laikā kukurūzu ik pa laikam apgrieziet, lai nepiedegtu no vienas puses.

Pasniedz karstu vai siltu.

Vienkārša recepte

Kā kukurūza tiek pagatavota cepeškrāsnī? Recepte ir atkarīga no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Šeitvienkāršākais veids:

1. Sagatavoto kukurūzu pārgrieziet uz pusēm vai vairākos gabalos – atkarībā no vālītes lieluma. Jūs varat vienkārši sagriezt augļus un pēc tam tos salauzt ar rokām.
2. Ja izmantojat foliju, iepriekš sagatavojiet dažus gabalus, kuru izmērs ir aptuveni 20 x 30 centimetri. Katras no tām centrā ievietojiet sviesta gabalu ar ātrumu apmēram 1 ēdamkarote uz 1 vālīti. Aptiniet kukurūzu folijā.
3. Ja folijas vietā izmantojat savas kukurūzas lapas, tad nomizotās vālītes aptiniet ar lapām, bet augļus sasieniet ar kādu no lapām vai aukliņu.
4. Novietojiet kukurūzu uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cik ilgi kukurūza cepsies folijā cepeškrāsnī, ir atkarīgs no tā, vai iepriekš vārījāt tās vālītes vai nē. Vidēji tas aizņem 15-30 minūtes. Graudaugu gatavību var noteikt pēc mīkstajiem graudiem.

Nozīme ir arī garšas izvēlei, jo vietās, kur kukurūza pieskaras pannai, vālītes var apbrūnināt. Tas ir normāli, tādēļ, ja jums patīk labi grauzdēti graudi, jums ir nepieciešams vairāk laika.

Sviesta vietā var ņemt olīveļļu, kā arī skābo krējumu, majonēzi, kečupu, sinepes.

Siera un ķiploku kastrolis

Cepeškrāsnī cepta kukurūza folijā, kuras recepti tagad iepazīstināsim, prasīs nedaudz vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts.

Trīs vālītēm vajadzēs 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1 ēd.k. karoterīvētu parmezānu, 1 tējkaroti granulētu (vai sasmalcinātu svaigu) ķiploku un sāli. Vari ņemt jebkuras garšvielas un tādā daudzumā, kas atbilst savai gaumei.

1. Katru vālīti sasmērē ar sviestu, sāli no visām pusēm, pārkaisa ar garšvielām un granulētu ķiploku.
2. Ietiniet katru vālīti folijā.
3. Cep cepeškrāsnī 30-60 minūtes.
4. Vārītu kukurūzu apkaisa ar rīvētu parmezānu un pasniedz.

No garšvielām var izmantot melnos un smaržīgos piparus, papriku, koriandru, baziliku, timiānu, rozmarīnu. Sāls ir vēlams rupjš.

Kukurūza un bekons

4 ausīm sagatavo 8 šķēles bekona, 120 gramus sālīta sviesta, nelielu ķekaru svaiga cilantro, 1 laimu, sāli un piparus pēc garšas.

1. Kaļķi sagriež 4 daļās. No viena no tiem noņemiet miziņu ar smalku rīvi.
2. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Bļodā sajauciet laima miziņu, garšaugus un eļļu. Visu samaļ ar karoti.
4. Katru ausu sarīvē ar vienas laima daiviņas sulu. Visi graudi tajā ir jāizmērcē.
5. Sagatavoto garšaugu, eļļas un miziņas maisījumu ierīvē vālītēs. Apkaisa ar sāli un pipariem.
6. Spirāli aptiniet katru augli ar 2 bekona šķēlītēm.
7. Ietiniet katru vālīti dubultā folijas kārtā un novietojiet uz cepešpannas.
8. Cep 40–50 minūtes.

Cepta kukurūza ar krējumu un medu

Kā redzat, ja ir garlaicīgi ēdieni, tad šis noteikti nav ceptskukurūza cepeškrāsnī folijā. Recepti vienmēr var mainīt ar minimālu piepūli. Piemēram, piešķiriet graudiem unikālu aromātu un garšu ar skābā krējuma mērci.

4-5 ausīm pagatavo pāris ēdamkarotes saldā krējuma, 1 vai 2 tējkarotes sinepju, ēdamkaroti medus. Sāls pēc garšas.

1. Sarīvē ausis ar sāli, cieši ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
2. Bļodā kārtīgi samaisiet sāli, medu un sinepes.
3. Pirms pasniegšanas pārlej cepto kukurūzu ar skābā krējuma mērci.

Kukurūza mīklā

Atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantotajām mērcēm, cepeškrāsnī cepta kukurūza var ļoti labi pārvērsties par svētku ēdienu. Piemēram, ja jūs cepat graudaugus mīklā. Šajā gadījumā pat folija nav vajadzīga, bet kukurūza vispirms ir jāizvāra.

Uz 5 vālītēm uzvāra 3 vistas olas, trešdaļu glāzes piena, 3 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas, 2/3 glāzes miltu. Sāls pēc garšas.

1. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem un pēdējos ierīvējiet ar sviestu.
2. Dzeltenuma-sviesta maisījumam pievieno pienu un sāli. Maisiet.
3. Pievienojiet izsijātus miltus un vēlreiz samaisiet.
4. Saputojiet b altumus un ielejiet tos mīklā.
5. Ceptas kukurūzas vālītes iemērc mīklā un liek uz cepešpannas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cep kukurūzu pusstundu.

Kukurūza cepeškrāsnī ir garšīgāka nekā vārīta, jo graudi saglabā visu sulu iekšā, tajā pašā laikāmērcē mērcēs un citās piedevās. Eksperimentējiet un atrodiet savu ideālo recepti. Labu apetīti!