Biezpiena kūka: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot biezpiena kūku? Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šim nolūkam? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Biezpiena kūka vienmēr ir lieliska noskaņojuma un garšas svētki. Mēs aicinām jūs iepazīties ar dažām brīnišķīgām šī gardā un skaistā deserta receptēm.

Biezpiena kūka

Reti kurš zina, kā pagatavot kūku no biezpiena. Lai izveidotu šo desertu, jums ir nepieciešams:

• cepumi (250g);
• 350 g sviesta;
• 350g cukura;
• vaniļas cukurs (viena ēdamkarote);
• 900 g biezpiena;
• skābais krējums (300 g);
• 500 ml krēms 30%;
• 350g ogu ievārījuma vai 500g zemeņu + 150g cukura;
• 35 g želatīna.

Kā gatavot?

Šo bezcepšanas biezpiena kūku vajadzētu pagatavot šādi:

1. Cepumus sasmalcina ar gaļasmašīnu, rullīti vai blenderi. Apvienojiet to ar cukuru (2 ēdamkarotes), izkausētu sviestu (150 g) un samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Uz trauka, uz kura būs kūkapasniegšanai liek riņķi no saliekamas cepamās formas 28cm diametrā. Iekšā liek sagatavoto maisījumu,izlīdzina un liek aukstā vietā.
3. Caur sietu noslaukiet biezpienu. Ielejiet želatīnu (30 g) glāzē ūdens un ļaujiet uzbriest.
4. Bļodā liek mīkstu sviestu (200 g), pievieno vaniļas cukuru (1 ēd.k.) un sakuļ līdz b altumam. Nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievieno cukuru (300 g).
5. Tālāk saputotā sviestā ar cukuru sūtiet rīvētu biezpienu un skābo krējumu. Sakuļ viendabīgu, gaisīgu un viendabīgu biezpiena masu.
6. Uzbriedināts želatīns, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz 70 °C un noliek malā. Saputo saldo krējumu biezās putās, nosūta uz biezpiena masu un visu viegli samaisa.
7. Tagad pievienojiet maisījumam želatīnu, vēlreiz samaisiet. Masa nedaudz nosēdīsies - tas ir normāli.
8. Izņemiet no ledusskapja trauku ar cepumiem, uzlieciet tam virsū biezpiena masu, izlīdziniet un nosūtiet uz 4 stundām aukstā vietā.

Kūkas augšējo kārtu veido no zemeņu želejas:

• Lai to izveidotu, nomazgājiet, noņemiet un sagrieziet zemenes ceturtdaļās un uz pusēm. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet cukuru un maisot vāriet.
• Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam noņemiet katlu no uguns un ļaujiet ievārījumam atdzist.

Arī virskārtai var ņemt jebkuru ogu ievārījumu:

• Želatīnu (2 tējk vai 5 g) aplej ar ūdeni (3 ēd.k.), samaisa un ļauj uzbriest.
• Pēc 20 minūtēm uzvelcietuguns un maisot uzkarsē līdz 70 °C temperatūrai.
• Nosūtiet želatīnu uz ievārījumu un kārtīgi samaisiet. Atdzesē līdz 30°C.
• Kūku izņem no ledusskapja, uz biezpiena sasaldētās masas liec ievārījumu ar želatīnu. Nosūtiet desertu ledusskapī vēl uz divām stundām.

Izņemiet biezpiena kūku no ledusskapja. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi noņemiet gredzenu. Pasniedziet ar kafiju vai tēju.

Kūdras kūka

Vēlies nogaršot gardu kūku? Cepšana no biezpiena izrādās maiga un smaržīga. Mēs aicinām jūs iepazīties ar brīnišķīga deserta recepti. Veikt:

• milti (3 glāzes);
• puskilograms biezpiena;
• 250g margarīna;
• 4 olas;
• 350g cukura;
• kakao (četras ēdamkarotes);
• ciete (trīs ēdamkarotes);
• skābais krējums (100 g);
• paciņa vaniļas cukura.

Kūdras kūkas gatavošana

Šīs kūkas skaistums slēpjas "cirtainajā" izskatā, kas panākts, rūpīgi mīcot mīklu. Šī biezpiena kūkas recepte ietver šādas darbības:

1. Lai gan margarīns istabas temperatūrā pirms laika. Apvienojiet to ar cukuru (150 g) un kārtīgi sasmalciniet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu gludu masu.
2. Bļodā ar margarīnu izsijā miltus un kakao caur sietu. Labi samaisiet.
3. Atsevišķā traukā saputo biezpiena krēmu. Lai to izdarītu, apvienojiet mīkstu biezpienu ar atlikušo cukuru. Garšai pievieno vaniļas cukuru. Ielaužiet visas olas unielej skābo krējumu. Blenderī ar mazu ātrumu sablenderē visas sastāvdaļas līdz krēmīgai konsistencei (ja saputosi lielā ātrumā, produkti atdalīsies un pildījums izrādīsies šķidrs).
4. Pievienojiet cieti pildījumam un labi samaisiet.
5. Tagad sāciet cept. Kūkas formu izklāj ar papīru. Ielieciet tajā pusi mīklas un izlīdziniet to.
6. Uzmanīgi uzklājiet virsū biezpiena maisījumu.
7. Pildījumu pārkaisa ar pārējām smilšu skaidiņām. Piešķiriet desertam pareizo formu. Cep biezpiena un krējuma kūku 190°C 50 minūtes

Pirms pasniegšanas atdzesējiet. Griežot to, jūs iegūstat šokolādes b altu krāsu, kas ir patīkama acij.

Ģimenes biezpiena kūka

Šī biezpiena kūka ir pagatavota no pieņemamām sastāvdaļām, un tai nav vajadzīgs ilgs laiks. Lai veiktu pārbaudi, jums ir jābūt:

• 250g mājas biezpiena;
• viena ola;
• cukurs - 1 glāze;
• milti - pusotra glāzes;
• soda, dzēsta ar etiķi (1 tējk);
• viena citrona miziņa.

Krēmam:

• četras olas;
• cukurs - 2 tases;
• milti - 4 ēd.k. l.;
• 3, 5 glāzes piena;
• vaniļas cukura iepakojums;
• sviests - 150g

Sāksim gatavot:

1. Bļodā sajauc olu, sodu, apslakotu ar etiķi, biezpienu, cukuru un sakuļ ar mikseri. Atstājiet iedarboties 30 minūtes.
2. Pievieno miltus un samaisa. Mīklai jālīp pie rokām.
3. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām (japasteidzieties, varat 3 stundas).
4. Izņem mīklu, sadali 6 daļās, ar miltiem sarullē bumbiņās. Ievietojiet bumbiņas atpakaļ bļodā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet.
5. Tagad izņemiet tos pa vienam un izrullējiet 0,5 cm biezās kūkās.
6. Katru kūku izklājiet uz miltiem apkaisītas cepešpannas vai pergamenta, ar dakšiņu ieduriet to un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 °C. Cep 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Izņemiet kūku no krāsns, uzlieciet uz tāfeles un, kad tā atdziest, nogrieziet malas.

Tagad pagatavojiet olu krēmu:

• Sakuļ olas ar miltiem.
• Sajauc pienu un cukuru un liek uz plīts.
• Kad piens vārās, samaziniet uguni un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielejiet olu-miltu maisījumu.
• Krēmam pēc konsistences jābūt identiskam biezam skābajam krējumam. Atdzesējiet, līdz tas kļūst silts.
• Krēmam pievieno istabas temperatūras sviestu un citrona miziņu, sakuļ ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs.

Kūkas bagātīgi pārziež ar krēmu, lai kūka būtu labi izmirkusi. Starp kūkām varat pievienot zemesriekstus, valriekstus un tā tālāk.

Šo kūku varat izrotāt tā, kā zināt. Ļaujiet tai iesūkties un pēc tam aprīt to uz abiem vaigiem. Piekrītu, šī recepte ar kūkas ar biezpienu fotogrāfiju ir lieliska!

Biezpiena kūka ar avenēm

Var pagatavot gardu desertu bez cepšanas. Recepte ar biezpiena kūkas fotogrāfiju patiks pat visvairāknepieredzējušas mājsaimnieces. Paņemiet kūkas gatavošanai:

• 500g auzu pārslu cepumu;
• 200g sviesta.

Lai izveidotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms mājās gatavota biezpiena;
• 300g aveņu;
• 10g vaniļas cukura;
• 125g cukura;
• 200 g skābā krējuma;
• 20 g šķīstošā želatīna.

Un sagatavojiet virsējo slāni no šādām sastāvdaļām:

• pakas ar aveņu želeju un ūdeni, pēc uz tā norādītās receptes;
• avenes (vajadzīgas dekorēšanai).

Pagatavo šo kūku ar želatīnu un biezpienu šādi:

1. Sasmalciniet cepumus. Sajauc to ar mīkstinātu govs sviestu.
2. Eļļojiet atsperes formu ar eļļu. Ielieciet uz tā iegūto maisījumu.
3. Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest.
4. Ievietojiet biezpienu blenderī un sablenderējiet līdz gludai.
5. Pievieno cukuru, ogas, saldo krējumu un vaniļas cukuru. Dažas ogas atstāj dekorēšanai. Vēlreiz saputojiet.
6. Želatīnu izkausē ūdens peldē, lai tas kļūst šķidrs. Uzmanīgi lej to biezpiena masā un samaisa. Ielejiet to virs cepumu garozas.
7. Iepildi bļodā ar avenēm, vēlreiz pārlej ar maisījumu un pievieno ogas.
8. Nosūtiet siera kūku uz ledusskapi.
9. Izšķīdiniet želejas paciņu ūdenī. Uzmanīgi pārlejiet daļu želejas kūkai un atkal atdzesējiet, lai sacietē.
10. Izņemiet kūku, piepildiet ar atlikušo želeju, nosūtiet desertu uz aukstu vietu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Kūka gatava! To var izveidot tikai 10 minūšu laikā.

Ar ogām

Aicinām izpētīt vēl vienu brīnišķīgu recepti ar kūkas ar biezpienu fotogrāfiju. Iegūsi neparasti maigu biezpiena desertu ar gaisa krēmu! Jums ir jābūt pa rokai:

• piens (250 ml);
• krējuma siers (250 g);
• 200g ķiršu;
• biezpiens (200 g);
• želatīns (viena ēdamkarote);
• avenes (250 g);
• 150g smilšu kūkas;
• 50g šķīstošās kafijas.

Šis deserts jāpagatavo šādi:

1. Saputo krēmsieru ar 200 ml piena, pamazām pievienojot tam biezpiena masu, kā arī iepriekš blenderī sasmalcinātus ķiršus.
2. Želatīnu atšķaida 50 ml karsta piena, nosūta uz biezpiena masu.
3. Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi un uzlieciet uz tās biezpiena maisījumu.
4. Katru cepumu iemērciet kafijā au lait un kārtojiet vienmērīgi malā.
5. Aizpildiet spraugas starp cepumiem ar avenēm. Atlikušās ogas pārlej ar biezpiena masu.
6. Izņem kūku, lai sacietē ledusskapī. Pēc tam izrotājiet to ar šokolādi un ogām.

Eņģeļa asaru kūka

Un kā pagatavot šo desertu ar pārsteidzošu nosaukumu? Tās burvība ir tāda, ka, kad tas ir pilnībā atdzisis, uz tā virsmas veidojas dzelteni pilieni-krelles. Lai izveidotu bāzi, ņemiet:

• 1 ēd.k milti;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 80g sviesta;
• 2Art. l. cukurs;
• viena ola.

Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms biezpiena;
• 0, 5 ēd.k. cukurs;
• trīs olu dzeltenumi;
• 1 ēd.k l. mānekļi;
• 100 g skābā krējuma;
• vaniļa (pēc garšas).

Lai iegūtu suflē, jums ir nepieciešams:

• trīs olu b altumi;
• pūdercukurs (3 ēd.k.).

Kūkas eņģeļa asaru gatavošana

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Vispirms izveidojiet pamatni. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un sasmalciniet ar aukstu sviestu (iespējams blenderī). Sakuļ olu ar cukuru, visu samaisa un samīca mīklu.
2. Gatavo mīklu ietin celofānā un liek ledusskapī uz pusstundu.
3. Lai izveidotu pildījumu, visas sastāvdaļas jāsamaisa blenderī līdz vienādam stāvoklim.
4. Un kā pagatavot suflē? Sakuļ b altumus spēcīgās putās, nelielās porcijās ieberot tajās pulveri. Ja vāveres ir slikti saputotas, jūs nevarēsit redzēt "asaras".
5. Izņemiet mīklu no ledusskapja un ielieciet veidnē, izveidojot malu ar kārtu, kuras biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.
6. Uz mīklas liek biezpiena pildījumu.
7. Cep pusstundu 180°C. Tad izņem, liek virsū suflē un cep vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pietiekami daudz, lai augšdaļa nedaudz apbrūninātu.
8. Izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un atstājiet kūku šādi atdzist. Suflē nedaudz nosēdīsies - tas ir normāli. Pēc 40 minūtēm noņemiet desertu un pilnībā atdzesējiet."Asaras" parādīsies tikai pēc pusotras stundas, ne agrāk.

Pasniedziet šo kūku ar kafiju vai tēju.

Biezpiena kūka ar šokolādi Khalifa uz stundu

Lai izveidotu šo desertu, ņemiet:

• 320 g smilšu kūkas cepumu;
• 160g auzu pārslu cepumu;
• 240g sviesta.

Pagatavojiet šokolādes slāni no šādām sastāvdaļām:

• 200g tumšās šokolādes;
• 7 art. l. krēms.

Lai izveidotu biezpiena slāni, nepieciešams:

• 0,5 kg biezpiena;
• 6 art. l. cukurs;
• 10 art. l. krēms;
• želatīns (2,5 ēdamkarotes);
• 100ml ūdens;
• 500ml bieza krējuma;
• pūdercukurs (1 ēdamkarote);
• 1 g vanilīna.

Deserta veidošana

Sāksim gatavot biezpiena kūku bez cepšanas (foto rakstā augstāk):

1. Ar blenderi sasmalciniet cepumus drumstalās un samaisiet tos ar kausētu govs sviestu.
2. Ielieciet cepumus veidnē un ar karoti izlīdziniet virsmu.
3. Salauž šokolādi gabaliņos un sajauc ar krējumu (4 ēdamkarotes). Izkausē mikroviļņu krāsnī. Tad ielej vēl trīs ēd.k. l. krējumu, sablenderē līdz viendabīgai masai un pārlej ar cepumu garoziņu.
4. Izlīdzina un liek ledusskapī uz pusstundu.
5. Biezpienu un krējumu sajauc ar cukuru līdz viendabīgai masai. Mērcēt želatīnu atsevišķi ūdenī.
6. Auksto krējumu saputo ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Krēmam vajadzētu kļūt biezam. Apvieno tos ar biezpiena masu, pārlej pēc garšasvanilīnu, samaisiet līdz gludai, pievienojot izkausētu želatīnu.
7. Izlīdziniet kūkas virsmu un ievietojiet to ledusskapī, lai uz nakti atdziest.

No rīta ēd gardu desertu!