2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sarežģītus gardēžu ēdienus vislabāk var pagatavot pēc receptēm. Bet daži ēdieni ir tik vienkārši, ka šķiet pazīstami un pilnīgi saprotami. Bet kulinārijā nav sīkumu. Piemēram, vai jūs zināt, kā tiek pagatavota vārīta cūkgaļa? Daudzu ēdienu receptēs ir šāda sastāvdaļa, bet kā to pareizi pagatavot? Ja jums ir kādas šaubas, noteikti izmantojiet mūsu padomu.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Kur tiek izmantota vārīta cūkgaļa, kuras receptes var šķist vienkāršas un nesarežģītas? To izmanto, lai pagatavotu pildījumu pīrāgiem un pelmeņiem, pievienotu dažādiem salātiem un zupām, kā arī kalpo kā pamatēdiens pie sānu ēdieniem. Pielietojuma diapazons ir ļoti plašs. Un pats galvenais, ka gaļas vārīšanas metode un laiks ir atkarīgs no ēdiena.
Buljona vārīšanas noslēpumi
Ja gatavojat sātīgu pirmo ēdienu, kura pamatā būs sātīgs sātīgs buljons, varat izmantot gan fileju, gan gaļu uz kaula. Lieliski piemērots buljonam un ribiņām.
Ja nebaidāties no kalorijām, nenogrieziet taukus pirms cūkgaļas vārīšanas. Starp citu, tā garša patīk daudziem. Gaļu veselā gabalā iekrauj aukstā ūdenī un vāra uz lēnas uguns, regulāri noņemot uznirstošās putas. Vārīšanās laiks ir atkarīgs no ūdens tilpuma un gaļas gabala lieluma. Vidēji šis process prasīs apmēram 2 stundas. Un, lai buljons būtu skaists un nebūtu duļķains, pirms izslēgšanas ielieciet pannā pāris ledus kubiņus, pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās, un izslēdziet uguni.
Cūkgaļas vārīšana
Ja gatavojat gaļu, ko pievienot salātiem, kastroļiem, pīrāgiem, nepieciešama nedaudz cita taktika. Jums tas jāievieto verdošā ūdenī. Tas nodrošina, ka visas garšas un vitamīni nenonāk buljonā, bet paliek gaļā. Tātad jūs iegūstat visgaršīgāko vārītu cūkgaļu.
Tā pagatavošanas receptes ir ļoti līdzīgas. Vārīšanas laikā buljonam pievieno garšvielas, sāli, aromātiskus garšaugus, svaigus garšaugus, dārzeņus un saknes. Cūkgaļu pirms vārīšanas nav nepieciešams sagriezt gabalos, lai tā būtu sulīga. Gaļa tiks pagatavota vidēji pusotras stundas laikā.
Želeja
Šis greznais svētku ēdiens ir pelnījis īpašu pieminēšanu, jo tajā ir arī vārīta cūkgaļa.
Aspic receptes ir ļoti daudzas, taču vispārīgie principi ir vienādi. Šim ēdienam tiek izmantotas dažādas cūkgaļas liemeņa daļas: fileja, kakls, lāpstiņa, locītavu, muguras daļa. Buljona bagātībai un blīvumam liek pat nagus. Sagatavotu (kārtīgi nomazgātu) gaļu iekrauj aukstā ūdenī, kam uzreiz pievieno sīpolu, seleriju vai pastinaku sakni, lauru lapu, zirņus.
Želeja tiek vārīta ilgi. Gaļajums ir nepieciešams gatavot uz vidējas uguns, pārklāts ar vāku. Putas, tāpat kā citos gadījumos, regulāri jānoņem. Daudzas mājsaimnieces izmanto nelielu dzīvības hack, pateicoties kam buljons kļūst caurspīdīgs - viņas ieliek tajā jēlu olu čaumalu.
Gaļas vārīšana želejai prasīs vismaz septiņas stundas. Bet rezultāts ir tā vērts!
Vārītas cūkgaļas uzglabāšana
Ir svarīgi zināt vēl vienu lietu attiecībā uz vārītas gaļas uzglabāšanu. Jo tas ir resnāks, jo ātrāk tas jāizmanto. Ledusskapī vārītu gaļu (cūkgaļu, piemēram, daudz gatavoja) var uzglabāt hermētiskā traukā 4-6 dienas. Un, ja jūs to iesaldēsit, pieļaujamais glabāšanas laiks palielināsies līdz mēnesim. Bet visgaršīgākā, protams, būs cūkgaļa, kas tika pagatavota tieši pirms pasniegšanas.
Ieteicams:
Sulīga cūkgaļa pannā: gardākā recepte, gatavošanas noslēpumi
Bieži vien mājsaimnieces atsakās pārdot kārdinošas receptes tikai tāpēc, ka instrukcijās ir teikts, ka trauku jāliek cepeškrāsnī. Paskatīsimies, ko tad darīt, lai pannā iegūtu sulīgu cūkgaļu. Un mēs ar jums dalīsimies šajos kulinārijas trikos mūsu rakstā. Galu galā ir daudz veidu, kā pagatavot cūkgaļu pannā sulīgu un garšīgu
Cūkgaļa uz kauliem cepeškrāsnī: receptes, sastāvdaļu izvēles noslēpumi
Pat nepieredzējuša un jauna saimniece var cepeškrāsnī izcept cūkgaļu uz kaula. Ir ļoti daudz recepšu. Taču šodien esam atlasījuši tikai pašus vienkāršākos un tos, kas sniedz simtprocentīgi garšīgu rezultātu
Cepta vārīta cūkgaļa folijā. gatavošanas receptes
Cepta vārīta cūkgaļa ir gards svētku ēdiens, kas ir vienlīdz gards gan auksts, gan karsts. Gaļu var iepriekš marinēt garšvielās un mērcē, tādējādi tā kļūs mīkstāka un maigāka. Un arī folijā cepta vārīta cūkgaļa sanāks pārsteidzoši sulīga. Šī ēdiena pagatavošanai ir vairākas iespējas. Mēs piedāvājam jums populārākās receptes
Vārīta cūkgaļa: gatavošanas receptes. Kāda gaļa vajadzīga vārītai cūkgaļai? Kā marinēt gaļu cūkgaļai
Vārīta cūkgaļa ir īsts kulinārijas meistardarbs, kas ir cepeškrāsnī cepts trekns gaļas gabals. Gatavs, šāds ēdiens ir lieliski piemērots jebkura svētku galda dekorēšanai vai kā uzkoda alus vai cita veida alkoholam. Tātad, apskatīsim dažas vienkāršas sulīgas vārītas cūkgaļas receptes, kā arī gatavošanas iezīmes
Sautēta cūkgaļa ar kāpostiem un kartupeļiem: recepte un gatavošanas noslēpumi
Vēlies iepriecināt savu ģimeni ar gardu un barojošu ēdienu? Mēs iesakām gatavot vismaigāko cūkgaļu ar kāpostiem un kartupeļiem. Tas ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Šajā ēdienā ir daudz noderīgu vitamīnu, turklāt tas izrādās ne pārāk kaloriju. Gaļas un dārzeņu kombinācija patiks visprasīgākajam gardēdei. Rakstā mēs sīki aprakstīsim visas sautētas cūkgaļas ar kāpostiem un kartupeļiem gatavošanas smalkumus
