Kā izvēlēties pareizo aromatizēto tēju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gardēži ir pārliecināti, ka dabīga augstas kvalitātes tēja pati par sevi ir laba. Šis ir pašpietiekams produkts, kam nav nepieciešamas nekādas aromatizējošas piedevas. Bet kāpēc tad daudzi cilvēki dod priekšroku aromatizētai tējai?

Izdomāsim, kas ir šī tēju kategorija.

Kas ir garšas?

Lai parastajai tējai piešķirtu pikantumu, jaunu garšu un aromātu, ražotāji izmanto dažādas aromātiskas piedevas.

Tie ir sadalīti divos veidos:

• sintētiskie, kas ir ķīmiski konservanti. Lieki piebilst, ka tas ir lētākais tējas pārveidošanas veids. Turklāt kā pamats (pati tēja), kā likums, tiek izmantots diezgan zemas kvalitātes sākotnējais produkts.
• dabisks, kas ietver ēteriskās eļļas, garšvielas, garšaugus, augļu gabaliņus un ziedus.

Aromatizēšanas metodes

Tēja ir lielisks sorbents, jo ļoti ātri uzsūc smakas un saglabā tās ilgu laiku. Trīs aromatizācijas veidi ir balstīti uz šo tā īpašību.

1. Tā sauktā kontakta aromatizācija. Tas ir laikietilpīgākais, dārgākais, bet arī visizsmalcinātākais veids. Žāvēšanas stadijā aromatizētajai tējai pievieno garšvielas un garšaugus. PēcŠī procesa beigās piedevas tiek atdalītas no tējas lapām, kas tālāk ļauj saglabāt tējas dabisko aromātu un garšu, piešķirot tai tikai smalku smaržu. Tēja uzsūc tieši tik daudz, cik tā spēj, nepārslogojot ar svešu aromātu.
2. Tējas apstrāde ar ēteriskajām eļļām un ekstraktiem. Šī metode ir nedaudz vienkāršāka un nav tik izsmalcināta kā iepriekšējā, taču tai ir arī savas priekšrocības. Ar pareizām tējas ekstrakta proporcijām viņš paņem savu bagātīgo sortimentu.
3. Dabiski uztura bagātinātāji. Iepakošanas laikā augļu un ziedu gabaliņus apvieno ar tēju. Rezultāts ir ļoti skaista izskata maisījums. Bet, pagatavojot, aromatizētā tēja ar šādām sastāvdaļām praktiski zaudē savu īsto garšu un smaržu, piešķirot šīs īpašības garšām. Turklāt šajās tējās tiek izmantoti konservanti, lai piedevas nebojātos.

Īpašas garšas tējas

Pat tie, kuri ir skeptiski pret šādām tējām, nevar neatzīt, ka starp tām ir ļoti slavenas un cienītas visā pasaulē.

Šī ir melnā tēja, kas aromatizēta ar "Earl Grey", kurai pievienota bergamotes ēteriskā eļļa, un maisījums sastāv no Ķīnas melnās, Indijas garo lapu un Ceilonas beramo lapu tējas. Šis cēlais dzēriens nomierina nervus, mazina nogurumu un spriedzi, jo tam ir patīkama relaksējoša iedarbība.

Zaļās garšas tējas arī lepojas ar savu pasaules līderi. Šī ir jasmīna tēja, kas starp tām ieņem īpašu vietu. Viņatur kopā ar jasmīna ziediem līdz četriem mēnešiem, pēc tam pēdējos manuāli izņem no tējas. Tam ir nomierinoša iedarbība, tā ir noderīga neirožu un bezmiega gadījumā, kā arī stimulē smadzeņu darbību.

Kā izvēlēties pareizo tēju?

Jums jāzina, ka jebkurš aromāts satur zināmu informāciju. Pēc jūsu garšas jūs varat noteikt ne tikai to, kas jūsu ķermenim šobrīd ir nepieciešams, bet arī uzlabot savu veselību.

Izvēloties aromatizētu tēju, ieklausies sevī, uzticies savam ķermenim – tas norādīs, kas tev nepieciešams.

Ja vēlaties izmēģināt tēju ar vaniļas vai kanēļa garšu, tad visticamāk jūsu ķermenim ir nepieciešama atpūta.

Ja jums ir zems asinsspiediens un trūkst pozitīvā, tad jūs piesaistīs bergamotes, citrona vai piparmētru smarža.

Zemeņu vai šokolādes garšu parasti izvēlas tie, kam trūkst endorfīnu (prieka hormonu).

Atceries arī, ka ingvera tēja palīdzēs atbrīvoties no saaukstēšanās un uzturēs siltumu, savukārt rožu ziedlapu tēja stiprinās atmiņu un paaugstinās tonusu.

Mēģiniet eksperimentēt ar dažādām smaržām. No tējas jūs iegūsit ne tikai lielisku baudu, bet arī labumu jūsu ķermenim.

Kā pagatavot aromatizētu tēju?

Lai iegūtu garšīgu aromatizētu tēju, tā jābrūvē īpašā katlā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka māla tējkanna tam nav piemērota, jo tā ļoti labi uzsūc un uzglabā smakas. Tāpēc vārot tējuar jaunu papildinājumu jūs riskējat, ka tas atdos iepriekšējo sastāvu.

Metāla trauki sabojās tēju ar specifisku pēcgaršu.

Aromatizētu tēju vislabāk var pagatavot porcelāna tējkannā. Vispirms to applauc ar verdošu ūdeni un pēc tam noslauka ar dvieli. Pēc tam tajā ielej tēju un aplej ar ūdeni. Zaļajai tējai ar garšu tās temperatūrai jābūt aptuveni +85°C un pagatavošanas laikam 4 minūtes, bet melnajai tējai - aptuveni +95°C. Tam vajadzētu ievilkties 5–7 minūtes.

Kad uz dzēriena virsmas veidojas putas, tas nozīmē, ka tēja ir pareizi pagatavota un ir gatava dzeršanai.

Ceram, ka mūsu ieteikumi jums noderēs un palīdzēs uzzināt, kā izvēlēties pareizās garšas tējas. Lai jauka tējas ballīte!