Kā izvēlēties pareizo olīveļļu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Olīveļļa tiek uzskatīta par neatņemamu sastāvdaļu lielākajā daļā itāļu ēdienu, kā arī tiek izmantota kā lielisks kosmētikas līdzeklis. Garšīgs un smaržīgs olīvu augļu produkts ir vienkārši neaizstājams ādas mitrināšanai un matu stāvokļa uzlabošanai.

Bet tas nav tik vienkārši – ir jāzina, kā izvēlēties kvalitatīvu olīveļļu, lai tā patiešām iedarbotos un nepieviltu. Vairāki parametri palīdzēs izdarīt izvēli.

Kā izvēlēties labu olīveļļu? Pirmais solis

Vispirms noskaidrojiet, kādi ir šī produkta veidi. Eļļas etiķete neapstrādāta tiek uzskatīta par ļoti augstas kvalitātes. Šis ir produkts, kura presēšanai tiek izmantota sena tehnoloģija. Neapstrādāta augstākā labuma etiķete atšķir pirmo auksti spiesto eļļu. Šī ir maksimālā kvalitāte ar patīkamu augļu pēcgaršu un pilnībā saglabātām olīvu priekšrocībām. Pudelē, uz kuras ir rakstīts rafinēts, parasti būs produkts, kas nav īpaši kvalitatīvs. Šī ir dzidra, dzeltenīga eļļa, kas ražota no vidējas kvalitātes izejvielām, bez olīvu notīm garšā un bez lietderīgām vielām sastāvā. Ja uz eļļas nav zīmju, tas ir rafinēta produkta maisījums unauksti spiestas eļļas. Ir arī īpašs veids - pomas. Šis ir produkts, kas izgatavots no olīvu augļiem, kas palikuši pēc presēšanas.

Tas tiek uzskatīts par ne pārāk kvalitatīvu un nav populārs ražotājvalstīs. Spānijā tāda paša veida eļļu sauc par orujo.

Kā izvēlēties olīveļļu? Otrais solis

Kad esat atcerējies marķējumu, varat pāriet uz citiem kvalitātes noteikšanas veidiem. Pirmkārt, tā ir krāsa, smarža un garša. Kā izvēlēties olīveļļu pēc krāsas? Mēģiniet atrast tumši dzeltenu produktu. Tas tiek uzskatīts par augstas kvalitātes zīmi. Kopumā eļļas krāsa var būt gan tumši brūna, gan gaiši zaļa, ar dažādiem toņiem. To nosaka olīvu gatavības pakāpe - zaļganā eļļa ir izgatavota no nenobriedušiem augļiem un ir nedaudz rūgta, gatavākas olīvas piešķir violeti zilu nokrāsu, bet pilnībā nogatavojušās - bagātīgi dzeltenu. Olīvas, kas nokritušas zemē, piešķir eļļai melnu nokrāsu.

Šai šķirnei būs saldena pēcgarša. Kā izvēlēties olīveļļu pēc garšas? Ja jums ir iespēja nogaršot produktu, ziniet, ka garša nedrīkst būt sasmakusi vai neskaidra. Augstas kvalitātes eļļai būs garšvielu, garšaugu, mandeļu garša un neliels rūgtums. Ja sajutāt valriekstu, gurķu, metāla, zemes, sāls vai pelējuma garšu, produkts noteikti ir nekvalitatīvs un ražots ar tehnoloģiju pārkāpumiem. Kā izvēlēties olīveļļu pēc smaržas? Gandrīz tāda pati kā garša. Galvenais noteikums ir, ka smaržai jābūt patīkamai, pīrāgai un zāļainai. Sveši aromāti liecina par zemu kvalitātes līmeni vai nepareizu ražošanas tehnoloģiju. Jāizvairās no eļļām ar nepatīkamu smaku gan ēdiena gatavošanā, gan kosmētiskās procedūrās, jo tās nenesīs neko citu kā kaitējumu.

Lasīt vairāk vietnē Samchef.ru.