Konfektes: ieguvumi un kaitējums organismam, šķirnes, sastāvs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gan bērni, gan pieaugušie vienkārši mīl desertus. Visbiežāk dažādu veidu konfektes darbojas kā saldumi. Tomēr saldummīļu dzīve nav tik laimīga. Protams, no vienas puses, kvalitatīvas šokolādes ir patiešām izcili antidepresanti, pateicoties kuriem ātri paceļas garastāvoklis. Neaizmirstiet par saldumu bīstamību. Jebkuri saldumi var kaitēt cilvēka ķermenim, īpaši, ja tos lieto lielos daudzumos. Pat pieaugušam cilvēkam var rasties alerģija pret noteiktiem saldumiem, ja viņš tos ēd nekontrolējami.

Speciālisti neiesaka ēst lētus saldumus. Bet pat tad, ja cilvēks pērk tikai augstas kvalitātes saldumus, tad dienā drīkst apēst ne vairāk kā 50 g cukuru saturošu pārtikas produktu. Tajā pašā laikā saldumus ieteicams lietot pēc ēšanas.

Saldumu priekšrocības

Kā jau minēts iepriekš, pateicoties saldumiem, cilvēka garastāvoklis ievērojami uzlabojas. Bērniem saldumi ir vislabākā uzslava un patīkams pārsteigums.

Ja runājam par tumšās šokolādes desertu, tad šajā gadījumā būssatur lielu daudzumu kakao. Kā zināms, šis komponents spēj apturēt iekaisuma procesus, kā arī lieliski neitralizē infekcijas.

Turklāt kvalitatīvi produkti satur veselīgus ogļhidrātus, kas palīdz cilvēkam iegūt nepieciešamo enerģiju visai dienai. Runājot par šokolādes konfekšu priekšrocībām un kaitējumu, ir vērts atzīmēt, ka to lietošana pozitīvi ietekmē pieaugušā un bērna ķermeņa hematopoētisko funkciju.

Konfektes kaitējums

Viss ir atkarīgs no tā, par kādiem saldumiem ir runa. Konfektes un lētās "lāstekas" satur milzīgu daudzumu cukura. Šis komponents ir zemas molekulmasas ogļhidrāti, kas ietver glikozi, saharozi, fruktozi un citus komponentus. Katru reizi, kad cilvēks sūta organismā kārtējo konfekti, tajā esošā saharoze provocē pienskābes veidošanos. Sakarā ar to tiek traucēta dabiskā skābā vide cilvēka mutē.

Runājot par to, cik saldumi ir kaitīgi, jāņem vērā, ka, ja bērns saldumus ēd tikai pēc vakariņām, tad aplikums, kas paliek uz emaljas pēc ēdiena ēšanas, var pasargāt zobus no cukura negatīvās ietekmes. Bet, ja bērni ļaunprātīgi lieto saldumus, tas tik un tā sabojās zobu emalju. It īpaši, ja bērns saldumus pieprasa dažas stundas pēc ēšanas vai pirms vakariņām. Šajā gadījumā emalja tiek atsegta, tāpēc pat stiprākie zobi sāks ciest no kariesa un citām problēmām.

Bez tam, cukurs, kasatrodams saldumos, tikai vēl vairāk izspēlē cilvēka apetīti. Tāpēc, ja katru dienu ēdat ledenes un citus saldumus, tad pastāv liels risks kļūt labākam. Arī saldumu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt diabēta attīstību. Augsts cukura līmenis asinīs izraisa pārāk ātru ādas novecošanos. Arī saldumi ir stingri aizliegti tiem, kuri cieš no aterosklerozes.

Ja saldumi satur aromatizētājus un citas mākslīgas piedevas, tad šajā gadījumā tie noteikti nevar dot labumu organismam. Esiet īpaši uzmanīgs ar karameli, konfektēm un īrisiem.

Kontrindikācijas

Ļoti bieži saldās konfektes ir galvenais alergēns maziem bērniem. Šī iemesla dēļ viņiem var attīstīties diatēze. Turklāt ir aizliegts ēst šādus saldumus tiem, kas cieš no aknu slimībām. Ja bērni nevaldāmi ēd saldumus, tad šajā gadījumā mazuļu organismā mainās regulēšanas mehānismi un vielmaiņas funkcijas. Tas izraisa pastiprinātu stresu uz aknām un citiem orgāniem.

Cita starpā, ja cilvēks dienas laikā uzņem pārāk daudz ogļhidrātu, tad uz šī fona ievērojami palielinās kuņģa sulas sekrēcija. Visbiežāk ar šādu problēmu cieš bērni, kuriem konstatēti veģetatīvās sistēmas darbības traucējumi.

Runājot par saldumu ieguvumiem un kaitējumu, ir vērts padomāt, ka saldumu dēļ cilvēks var ciest no grēmām, slikta dūša un vēdera sāpēm. Speciālisti iesaka ēst tikai šokolādikonfektes. Tomēr šādu saldumu galvenā sastāvdaļa var ievērojami atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes.

Šokolādes šķirnes

Parasta šokolādes konfekte var saturēt no 25 līdz 99% kakao produktu. Ir vērts pievērst uzmanību deserta sastāvam. Ja tajā ir liels daudzums rīvēta kakao vai sviesta, tad šajā gadījumā cilvēka priekšā ir rūgta šokolāde. Ja pajautāsiet jebkuram ārstam, kuri saldumi ir visnekaitīgākie, tad jebkurš speciālists apstiprinās, ka šāda veida saldumi ir visnoderīgākie cilvēka organismam.

Klasiskie vai vienkāršie batoniņi parasti satur no 35% līdz 60% kakao produktu. Ir arī saldumi, kuros var atrast augu eļļas. Jāatceras, ka tiem nevajadzētu būt kvalitatīvos produktos.

B alts un pienains

Šādi saldumi veikalu plauktos atrodami visbiežāk. Bērniem un pieaugušajiem ļoti patīk piena šokolāde, taču tā tiek uzskatīta par vienu no vismazāk labvēlīgajām cilvēka ķermenim, jo satur ne vairāk kā 35% kakao produktu. Tādējādi tajā praktiski nav nekādu noderīgu komponentu.

Ja runājam par b alto šokolādi, tad kakao tajā nemaz nav. Tā vietā šāda veida saldumi satur vairāk nekā 40% tauku. B alto šokolādi gatavo arī no pūdercukura, piena pulvera, vaniļas un sāls.

Deserts un porains

Deserts saņēma šo šķirni dažādu apstrādes metožu dēļ. Ja mēs runājam par deserta šokolādi, tad šajā gadījumā produkts būsārkārtīgi maigs. Tas ir saistīts ar faktu, ka kakao pupiņu ražošanas procesā tās tiek raudzētas ļoti ilgu laiku. Tāpēc gatavā šokolādes tāfelīte vai konfekte atšķiras ar aromātiskajām un garšas īpašībām.

Porainās konfektes ir izgatavotas no īpaši sagatavotas šokolādes masas, kurā tiek ievadīta CO2 gāze. Pēc tam, kad saldie produkti ir piesātināti ar to, parādās burbuļi, kas pakāpeniski izplešas un palielina šokolādes apjomu.

Kādas šokolādes var dāvināt bērniem

Ja runājam par kvalitatīvu tumšo šokolādi, tad šajā gadījumā produkts būs bagāts ar antioksidantiem. Tas nozīmē, ka, ja cilvēks periodiski ēd šādus saldumus, viņš uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Turklāt tumšā šokolāde paaugstina organisma aizsargfunkcijas un uzlabo vielmaiņas procesus. Bieži vien tas satur dažādas noderīgas sastāvdaļas, kas palīdz ar smagu stresu. Tomēr paturiet prātā, ka tajā ir arī kofeīns. Tas ir drošs pieaugušajiem un palīdz tiem uzlabot atmiņu, kā arī uzmanību. Bet maziem bērniem šādu šokolādi nav ieteicams dot, jo pastāv risks, ka mazulis cietīs no pārmērīgas nervu sistēmas uzbudinājuma.

Turklāt šokolāde, pat ja tā ir pilnīgi dabiska, bērnam var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc tumšo šokolādi nav vērts dot pavisam maziem bērniem. Tomēr tas nerada lielas problēmas, jo mazuļi dod priekšroku ļoti saldiem gardumiem.

Bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem, var dot b altumu vai pienušokolāde. Tomēr jums rūpīgi jāizpēta iegādāto saldumu sastāvs. Ja mēs runājam par to, cik daudz saldumu jūs varat ēst dienā, tad tas viss ir atkarīgs no salduma lieluma un sastāva. Parasti nav ieteicams dot kārumu vairāk par 50 g dienā.

Marshmallow marmelāde un zefīrs

Ja runājam par šāda veida saldumiem, tad būs noderīgi zināt, ka šādi saldumi būs mazāk kaloriju saturoši. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos praktiski nav tauku. Ja runājam par kvalitatīviem produktiem, tad tas tiks gatavots no ogu vai augļu biezeņa, pievienojot cukuru, proteīnus, pektīnu, želatīnu un citus komponentus.

Ja saldumā ir klāt agars-agars, tad šajā gadījumā šādi saldumi ir visnoderīgākie. Produkts ir sagatavots no sarkanajām aļģēm. Parasti to izmanto, lai aizstātu mākslīgo želatīnu. Agar-agars satur: jodu, kalciju, dzelzi un citus komponentus.

Runājot par želejkonfekšu priekšrocībām un kaitējumu, jums jāpievērš uzmanība pektīnam. Ja tas ir saldumu sastāvā, tas norāda, ka tie ir izgatavoti no dabīgiem produktiem. Šis komponents izceļas ar dabisku augļu garšu ar nelielu skābumu. Tomēr tāpēc ļoti bieži ražotāji saviem produktiem sāk pievienot aromātiskas un aromatizējošas piedevas. Ja to nav, bet pektīns ir, tad šajā gadījumā šis komponents palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus, pazeminās holesterīna līmeni un uzlabos vielmaiņas procesus.

Ja saldumos ir želatīns, tad jāsaprot, ka tasizgatavots no dzīvnieku saistaudiem. No vienas puses, ir atļauts to dot bērniem, jo tas var pozitīvi ietekmēt kaulu audu struktūru, no otras puses, mūsdienās želatīnu ļoti bieži gatavo no mākslīgiem komponentiem.

Marmelādes un zefīra īpašības

Gummi saldumi ir ļoti viegli un diētiski. Ja šāds produkts ir izgatavots pēc vecām tehnoloģijām, tad tas norāda, ka tam tiek izmantotas ogu un augļu želejas. Daudz vairāk pektīna ir augļu un ogu marmelādē. Taču pārdošanā ir arī šāda veida saldumi, kas gatavoti uz želatīna vai cietes biezinātāja bāzes. Tie ir ļoti kaitīgi.

Lai gan bērniem patīk marmelāde, kas košļājas ilgāk, šo produktu nevar saukt par dabīgu. Visbiežāk tam pievieno bišu vasku, kas ir atbildīgs par blīvu konsistenci. Vislabāk ir iegādāties gumijas konfektes, kuras ir ātri sakost un sakošļājamas.

Ja runājam par zefīru, tad šajā gadījumā zefīra masu sajauc ar olas dzeltenumu. Šādus produktus bērniem ieteicams dot ne biežāk kā dažas reizes nedēļā. Ja saldumi ir glazēti ar šokolādi, tad šajā gadījumā nevajadzētu ar šādiem saldumiem cienāt ļoti mazus bērnus.

Piparmētras: ieguvumi un kaitējums

Runājot par saldumiem ar dabīgo mentolu, tam ir daudz noderīgu īpašību. Piemēram, šis komponents ir lielisks antiseptisks līdzeklis un pretsāpju līdzeklis. Turklāt tas nomierina un palīdz atbrīvoties no pirmajiem saaukstēšanās simptomiem. Palīdz ar augstu temperatūruatdzesējiet ķermeni un saņemiet atvieglojumu.

Tomēr ne visām veikalā nopērkamajām "lāstekas" ar mentola vai piparmētru garšu piemīt šīs īpašības. Visbiežāk tie satur milzīgu daudzumu cukura un aromatizētāju. Tāpēc šādas konfektes tiek klasificētas kā parastās konfektes.

Aizliegti uztura bagātinātāji

Runājot par saldumu priekšrocībām un kaitējumu, jāņem vērā, ka daži negodīgi ražotāji saldumiem pievieno komponentus, kas jau sen ir aizliegti Krievijas Federācijas teritorijā. Piemēram, nevajadzētu pirkt ledenes, kas satur E121 piedevu. Tas ir atbildīgs par sarkano krāsu un piešķir produktam skaistu citrusaugļu nokrāsu. Tas pats attiecas uz E123. Uzmanieties arī no konservantiem. Piemēram, formaldehīds tika atrasts komponentā E240. Kopumā produktus ar šo piedevu var klasificēt tāpat kā arsēnu.