Dzērveņu sula: ieguvumi un kaitējums cilvēka organismam, sastāvs un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzērveņu sula… Ieguvumi un kaitējums cilvēka organismam, produkta ķīmiskais sastāvs un garša, unikālas tautas receptes un dzēriena pagatavošanas īpatnības - to visu un daudz ko citu lasītāji uzzinās no plkst. šo rakstu.

Par burvju ogu

Dzērvenes aug galvenokārt ziemeļu puslodē un purvainos apgabalos. Oga no citām atšķiras ar to, ka tajā ir neiedomājami daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Dzērveņu ārstnieciskās īpašības bija zināmas pat Senās Krievijas laikos. Tātad, pašlaik ierastās tējas vai kafijas vietā no rīta mūsu senči izdzēra glāzi "zvartsa", kas ietvēra šo gardumu.

Dzērveņu sula ir lielisks pretsaaukstēšanās un pretiekaisuma līdzeklis. Ogu novārījumiem un uzlējumiem piemīt antiseptiskas un stiprinošas īpašības. Turklāt augļu dzēriens ir lielisks līdzeklis pret slāpēm karstā vasaras dienā.

Dzērvenes ir daudzgadīgs krūms ar plāniem kātiem, kas ložņā pa zemi. Tautā augam ir vairāki nosaukumi. Šis ir visu iecienītākais un cienījamais "dzērvis" vai "skābs ārsts".

Dzērveņu sula: ieguvumi un kaitējums

Šī dzēriena sastāvs joprojām tiek pilnveidots – šobrīd zinātnieki rūpīgi pēta šīs ogas derīgās īpašības un īpašības, un katru reizi viņu pūles vainagojas panākumiem. Tātad, jums vajadzētu rūpīgāk apskatīt ogas ķīmisko sastāvu:

• Mikroelementi: kālijs, varš, hroms, dzelzs, alva, magnijs utt.
• Liels daudzums vitamīnu, starp kuriem ir liels skaits B un E grupas elementu.
• Ievērojama C vitamīna daļa (apmēram 20%).
• Fruktoze, saharoze un glikoze.
• Pektīns un organiskās skābes.

No dzērvenēm gatavo ievārījumus un ievārījumus. Ogas novāc ziemai, kā arī glabā vairumā saldētavā. Kad uznāk aukstums, pagatavo gardu dzērveņu sulu. Šī dzēriena priekšrocības un kaitējums ir zināms vairāk nekā vienai paaudzei.

Dzērveņu derīgās īpašības

Šīs ogas derīgās īpašības bija zināmas jau Senās Krievijas laikos. Tātad 16. gadsimtā dzērveņu novārījumus un uzlējumus izmantoja kā pretiekaisuma līdzekli. Ogu sulu izmantoja arī brūču un griezumu eļļošanai. Pašlaik lielākā daļa zinātnieku un ārstu ir vienisprātis, ka dzērvenes pastiprina visbiežāk sastopamo antibiotiku iedarbību. mūžzaļās lapasdzērvenes tautas medicīnā efektīvi izmanto augu preparātu pagatavošanai, kas palīdz efektīvi izvadīt akmeņus no nierēm. Dzērveņu sula, kuras ieguvumi un kaitējums tiek pētīts līdz mūsdienām, ne tikai remdē slāpes vasaras dienā, bet arī palīdz pazemināt augstu temperatūru, kā arī tiek izmantota kuņģa-zarnu trakta darbības normalizēšanai.

Kontrindikācijas

Dažos gadījumos dzērvenēm un produktiem, kas tos satur, var nebūt labvēlīga ietekme un pat kaitīgi. Piemēram, oga ir kontrindicēta tiem, kam ir akūta nepanesība pret jebkuru vielu vai palīgelementu, kas ir dzērveņu sastāvdaļa. Tas ir par alerģijām. Ja parādās mazākās nepanesības pazīmes - apsārtums, nieze vai izsitumi - nekavējoties pārtrauciet lietot produktu.

Ar īpašu piesardzību zīdīšanas laikā tiek lietoti dzērveņu produkti, tāpat rūpīgi jāseko līdzi maza bērna līdz trīs gadu vecumam reakcijai. Nekādā gadījumā nedrīkst dot ogas un dzērveņu produktus tiem, kuri slimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts, čūlas) paasinājuma laikā. Starp citu, eksperti medicīnas jomā stingri iesaka nelietot dzērveņu sulu tīrā veidā tukšā dūšā. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni - tas neizraisīs pārmērīgu kuņģa sulas sekrēciju. Kopumā dzērveņu produktus vislabāk lietot kā desertu – pēc pamatēdienreizes.

Zobārsti arī nav īpaši labdabīgi par šo ogu. Pēc viņu domām, dzērvenēs esošās aminoskābes veicina ātru zobu emaljas iznīcināšanu.

Lietot gardumus

Kā lietot dzērvenes? Noteikti pirmais, kas nāk prātā, ir dzērveņu sula, kuras ieguvumi un kaitējums šobrīd ir zināmi visā pasaulē. Lai pagatavotu šo dzērienu, svaigas ogas vienkārši aplej ar verdošu ūdeni un pievieno cukuru. Šī gatavošanas metode ļaus saglabāt visnoderīgākās īpašības un izbaudīt nepārspējamo dzērveņu sulas garšu.

Tomēr ir arī tradicionāls šī dzēriena pagatavošanas veids. Lai to izdarītu, jāsasmalcina 0,5 kg svaigu dzērveņu (to var izdarīt ar blenderi), izspiež sulu un pārlej atlikušās ogas ar vienu litru vārīta ūdens, uzliek uguni, uzvāra un patur šajā stāvoklī vēl 10 minūtes. Iegūto buljonu izkāš caur marli, pievieno atlikušo sulu, cukuru pēc garšas un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Dzērveņu ieguvumi ķermenim

Dzērveņu ieguvumi un kaitējums nav rūpīgi izpētīti. Tomēr ir vairāki acīmredzami faktori, kas ir pierādīti empīriski. Tātad šī oga izceļas ar augstu tanīna saturu - vielu, kas efektīvi cīnās ar iekaisuma procesiem organismā. Dzērvenes lieliski ārstē uroģenitālās sistēmas slimības. Dzērveņu sula šajos gadījumos ir ļoti efektīva. Ieguvumi un kaitējums nierēm tiek noteikti individuāli. Turklāt tajā ir arī ogasmaksimālais magnija un C vitamīna daudzums. Tas padara dzērvenes noderīgas kā palīglīdzekli sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā. Regulāra dzērveņu produktu lietošana uzturā ievērojami samazina asins recekļu veidošanos.

Dzērveņu sulai ir daudz noderīgu īpašību. Grūtniecības ieguvumi un kaitējums vēl nav pilnībā izprotami. Skaidrs ir viens - produkti no šīs ogas ir jālieto ļoti piesardzīgi iespējamo alerģiskas reakcijas izpausmju gadījumā.

Dzērvenes bērniem

Kā jau minēts, dzērvenēm ir daudz noderīgu īpašību un īpašību. Maziem bērniem līdz trīs gadu vecumam jābūt īpaši uzmanīgiem, mēģinot dzērveņu produktus. Pēc galvenās ēdienreizes bērnus vēlams pacienāt ar ievārījumu vai ievārījumu. Karstā vasaras dienā bērnam var piedāvāt dzērveņu sulu. Ieguvumi un kaitējums bērniem tiek noteikti individuāli. Tātad alerģija pret jebkuru sastāvdaļu, kas ir dzērveņu sastāvdaļa, liecina, ka to ēst ir ļoti nevēlami.

Tomēr visi zina, ka dzērveņu dzēriens ir lielisks pretdrudža un pretiekaisuma līdzeklis. Un tas nozīmē, ka saaukstēšanās gadījumā dzērvenes ir neaizstājams palīgs. Šī oga ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tāpēc ir vērts padomāt, kādos gadījumos tas kļūs par efektīvu medikamentu vai palīgvielu.