Garšīga un vienkārša kūka ar putnu ķiršu: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Putnu ķirsis ir pārsteidzoša oga. Tajā ir maz mīkstuma, un ne katra šķirne ir salda, biežāk skābena vai savelkoša. Un nav iespējams aizbēgt. Un kādus pīrāgus un kūkas iegūst, ja tiem pievieno putnu ķiršu! Aromāts ir tāda vērts, ka to jau nevajag izmēģināt, un ir tik skaidrs, ka tas ir šedevrs. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot kūku ar putnu ķiršu.

Klasiskā

Šodien recepšu avotu skaits ir tik liels, ka, šķiet, ņemiet un pagatavojiet jebko pēc savas izvēles. Bet patiesībā moderni kulinārijas emuāru autori bieži vien sniedz ne visai pareizās receptes un izkropļotas proporcijas. Iemesls ir skaidrs: tie ir jāmaina, jāpadara oriģināli.

Bet mūsu uzdevums nav nopelnīt vērtējumu, bet gan atrast ļoti klasisko kūku ar putnu ķiršu, kas sākotnēji ir no bērnības. Un vissvarīgākais noteikums ir pareiza miltu un putnu ķiršu attiecība, tas ir, 1:1. Ja recepte ir izvēlēta pareizi, tad smalkmaizītes ir izcilas, maigas un izmērcētas. Kūka ar putnu ķiršu ir saldums no bērnības. Oga varņemiet savītus, m altus vai miltus.

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Glāze putnu ķirša (m alta, savīta vai miltu).
• Piens - 1 ēdamkarote
• Milti - 200g
• Cukurs - 200 g
• Olas - 3 gab.

Krēmam nepieciešami 700 g saldā krējuma un 2/3 ēd.k. Sahāra. Turklāt jūs varat pagatavot sīrupu. Tas nav nepieciešams, jo kūka jau ir garšīga un maiga. Bet bez impregnēšanas kaut kas tajā pietrūkst. Padariet to viegli. Jums vienkārši jāuzvāra sīrups no trim ēdamkarotēm cukura un tāda paša daudzuma ūdens. Pēc izslēgšanas pievienojiet tējkaroti konjaka.

Ēdienu gatavošana

Sagatavošanās posms tiek veikts iepriekš. No rīta pieceļoties, varat tvaicēt putnu ķiršu, pēc tam pēc brokastīm varat pāriet uz nākamo soli. Zemes putnu ķirsis jāieliek bļodā un ielej glāzi verdoša piena. Bļodu pārklāj ar vāku un atstāj uz divām stundām. Jūs varat turpināt gatavot kūku ar putnu ķiršu pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Jāatzīmē, ka šī procedūra ir vienkārša, pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā:

• Pievienojiet putnu ķiršam 3 olas.
• Izsijā glāzi miltu.
• Nodzēsiet sodu ar etiķi.
• Pagatavo glāzi cukura.
• Sajauc visas sastāvdaļas.

Mīkla nav bieza, tāpēc nav nepieciešams to izrullēt. Tas atvieglo gatavošanu.

Kūkas montāža

Atsevišķi jācep vairākas kūkas. Atkarībā no veidnes diametra tās var būt 3 vai 4. Katru kūku cep apmēram 10-15 minūtes, bet gatavību vēro pats. Temperatūra ir 180 grādi. Putnu ķiršu kūkas recepte ļauj pagatavot izsmalcinātu desertu tikai stundas laikā.

Kamēr kūkas cepas, laiks gatavot krēmu. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru skābajā krējumā un ievietojiet ledusskapī, līdz graudi izšķīst. Tad maisa, bet neputo. Tālāk sīkāk aplūkosim tā sagatavošanu. Tālāk viss ir pavisam vienkārši. Katru kūku nepieciešams mērcēt ar sīrupu, ieziest ar krējumu un ievietot ledusskapī uz nakti. Tas arī viss, vari sākt dzert tēju.

Krējuma pagatavošanas iezīmes

Tikai no pirmā acu uzmetiena kūkas pagatavošana ar putnu ķiršu un skābo krējumu ir ļoti vienkārša. Nē nav īsti. Tikai daži cilvēki domā, ka krējuma pagatavošanas procesā radīsies grūtības. Galu galā jums ir jāsajauc tikai divas sastāvdaļas. Taču mājsaimnieces saskaras ar to, ka masa izrādās šķidra, tā tek lejā no kūkām, un tās ir jāliek īpašā formā ar sāniem, lai krēms kūkas izmērcētu.

Skābais krējums nebūt nav viegls, bet kaut kā meistariem izdodas noturēt formu. Šeit ir maz noslēpumu, bet tie ir jāņem vērā. Pirmkārt, tauku saturs skābā krējuma. Tam jābūt vismaz 25-30%. Pretējā gadījumā jūs iegūsit masu impregnēšanai, bet ne krēmu. Un pats galvenais, to nevar saputot. Tā ir enerģiska mīcīšana ar putojamo slotiņu, kas liek skābajam krējumam smērēties.

Proporcijas ir šādas: uz 1 kg skābā krējuma jums vajadzēs ne vairāk kā glāzi cukura. Ja patīk saldāks krējums, tad cukura daudzumu var dubultot, blīvums no tā necietīs. Un gatavošanas process ir šāds. Auksto skābo krējumu vajag izkratīt krūzē (ja ir tikai šķidrums, tad vispirms jānosver), virsū uzber cukuru un viegli samaisa. Burtiski dažas kustības - un noņemiet bļodu ledusskapī. Tagad masā skaidri redzami cukura graudi. Pēc apmēram 30-50 minūtēm izņemam no ledusskapja un pārbaudām. Šajā laikā visi graudi jau ir izšķīduši. Viegli samaisiet vēlreiz ar karoti. Tas arī viss, jūs varat izrotāt kūku. Un līdz rītam krēms kļūs vēl blīvāks. Putnu ķiršu kūku ar skābo krējumu var pamatoti uzskatīt par vienu no veiksmīgākajām un garšīgākajām. Tas ir lieliski piemērots pēcpusdienas tējai.

Sviesta krējuma kūka

Tā sagatavošanai ir daudz iespēju. Pārskatot klasiku, mēs vienmērīgi pārejam pie citām populārām metodēm. Šī recepte piesaista ar savu vienkāršību. Cepšanai un salikšanai nepieciešams ļoti maz laika. Tagad pārbaudīsim to. Mīklai jāsagatavo:

• Olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 200g
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• S alti putnu ķirsis - 60 g.

Ielejiet bļodā skābo krējumu, pievienojiet sodu un pēc tam pārējās sastāvdaļas. Milti nāk pēdējie. Cepam 180 grādu temperatūrā. Kamēr kūkas cepas, var pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, blenderī jāsaputo 150 g trekna biezpiena, 100 g cukura un 400 g krējuma siera (tauku saturs - 30%). Ja krējums ir ļoti biezs, tad pievieno nedaudz skābo krējumu. Kūkas jāatdzesē un iesmērē ar krēmu, un virspusē, izmantojot konditorejas šļirci, attēlo koka zaru. Izrādās neaizmirstama kūka ar putnu ķiršu. Tīmekļa vietnēs esošie fotoattēli var atšķirties no jūsu iegūtajiem. Bet galvenais, lai būs tikpat garšīgi.

Putnu ķiršu biskvīts

Šī ir vēl viena konkrētā motīva variācija. Kūka ir pūkaina, maiga un ļoti garšīga. Šajā gadījumā nav nepieciešams impregnēt ar sīrupu, pretējā gadījumā kūkas var saplīst un griezums neizskatīsies tik skaists. Jums būs nepieciešams:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 g
• Piens - 2 ēdamkarotes
• Soda - 1 tējkarote
• S alti putnu ķirsis - 2 ēdamkarotes
• Milti - 2 ēdamkarotes

Pirmais solis ir atdalīt dzeltenumus no b altumiem. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru, pievieno pienu ar tajā izšķīdinātu sodu. Pievienojiet sausās sastāvdaļas. Spēcīgās putās saputotās vāveres tiek ieviestas pēdējās. Mīkla ir diezgan šķidra, kā vajadzētu.

Sadaliet masu trīs daļās un cepiet uz eļļota papīra apmēram 20 minūtes. Neatveriet cepeškrāsns durvis, lai kūkas nenosēstos. Ja jūsu ģimenē ir lieli mitro cepumu cienītāji, tad impregnēšanu varat pagatavot no ūdens ar ievārījumu vai jebkuru citu. Šim variantam vislabāk piemērots jau aprakstītais skābais krējums. Izrādās liela kūka ar putnu ķiršu. Saglabājiet recepti kopā ar fotoattēlu, lai noteikti varētu pacienāt savus viesus ar nākamajiem svētkiem.

Šokolādes putnu ķiršu kūka

Ļoti spilgta un neparasta deserta variācija. Ja jums patīk šokolādes notis cepšanā, tad tas ir jādaramēģiniet to pagatavot. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Pusglāze cukura.
• Glāze jogurta.
• Milti - 200g
• Putnu ķiršu milti - 200g
• Soda - tējkarote.

Sajauc olas, kefīru, soda un sausās sastāvdaļas. Masu var sadalīt divās daļās, ja pēc tam var rūpīgi sadalīt katru no tām vēlreiz uz pusēm. Ja nē, labāk cepiet katru atsevišķi. Impregnēšanai vajadzēs 60 g ūdens un cukura un karoti spirta. Ja nav konjaka, der degvīns. Bez alkohola var iztikt, sliktāk nebūs.

Tagad pēdējais pieskāriens ir krēms. Sajauc glāzi saldā krējuma ar 100 g cukura, pievieno ēdamkaroti kakao un ēdamkaroti putnu ķiršu miltu. Vāra šo maisījumu līdz glazūrai. Pārklājiet kūkas ar siltu masu un nosūtiet uz ledusskapi. Tā kā putnu ķiršu kūkas pagatavošana nepavisam nav grūta, varat šo recepti nodot ekspluatācijā pirms gaidāmā 8. marta un iepriecināt daiļā dzimuma pārstāves.

Oriģinālā recepte

Viņš tiešām atšķiras no visiem pārējiem. Žāvēti augļi un rieksti krēmā apvienojumā ar putnu ķiršu garšu ir brīnišķīgs duets. Un mīkla, nedaudz drupana, ar maigu, krēmīgu garšu, ir īsts šedevrs. Izrādās, ka tajā ir diezgan daudz kaloriju, taču noteikti ir vērts to izmēģināt vismaz vienu reizi dzīvē.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• S alti putnu ķirsis - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējkl.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote
• Izkausēts sviests - 1 iepakojums.
• Krēmam: 0,5 glāzes mazgātu un tvaicētu žāvētu plūmju, glāze valriekstu, 300 g sviesta un 0,5 bundžas iebiezinātā piena.

Lai pagatavotu mīklu, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet miltus. Sadaliet mīklu divās daļās un katru no tām cepiet līdz gatavībai 20-25 minūtes. Krēmam saputo sviestu ar iebiezināto pienu, pievieno sakapātus riekstus un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Gatavās kūkas ieziež ar krējumu un liek ledusskapī. Var dekorēt ar svaigām ogām. Pat ja jūs patiešām vēlaties to izmēģināt, atstājiet to nostāvēties, lai tas kļūtu daudz garšīgāks.

Sulga kūka lēnajā plītī

Ar to var tikt galā pat bērns. Gardu un vieglu putnu ķiršu kūku var pagatavot ikviens skolēns, tādējādi iepriecinot savus radiniekus. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• Milti - 120g
• Putnu ķirsis - 60g
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote
• Krēmam šajā gadījumā ieteicams pagatavot 240 ml krējuma un 80 g pulvera.

Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas biezas putas. Pievieno skābo krējumu un labi samaisa. Sajauc cepamo pulveri ar miltiem un putnu ķiršu miltiem un ielej kopējā masā. Viegli samaisiet. Ielejiet iegūto mīklu multivarkas bļodā un iestatiet "Cepšanas" režīmu 50 minūtes. Neatveriet vēl 15 minūtes. Gatavību pārbaudām ar sērkociņu. Ja drupatas ir mitras, jums jāpievieno vēl 10 minūtes. Nepieciešama kūkapilnībā atdzesē un sagriež trešdaļās.

Saputo saldo krējumu līdz mīkstām putām, pievieno pūdercukuru un vaniļu. Mēs pārklājam kūkas ar krējumu un savācam vienu virs otras. Atliek gaidīt un baudīt.

Secinājums

Visām šīm receptēm ir fantastiska garša un viegli pagatavojamas. Tāpēc, ja esat iesācējs kulinārijas mākslā, tad tie ir tieši jums. Ir vēl viena izplatīta detaļa. Kūkām ir nepieciešams laiks, lai mērcētu. Agrāk kā pēc 8 stundām tos dabūt pie galda vienkārši nav iespējams. Ādas būs sausas. Tikai šī laika beigās viņi kļūs tādi, kādiem tiem vajadzētu būt. Delikāts, smaržīgs un garšīgs. It kā katra reize atklās savu aromātu jūsu tējas ballītei!