2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ukraiņu virtuve ir attīstījusies gadsimtu gaitā dažādu tautu kulinārijas tradīciju ietekmē. Tāpēc šodien tas izšķir vairākus virzienus. Rietumukrainas virtuve ir vairāk līdzīga poļu un ungāru virtuvei. Valsts ziemeļos ēdieni ir līdzīgi b altkrievu, austrumos - krievu, bet dienvidos - moldāvu un rumāņu ēdieniem.
Tomēr ir receptes, ka ukraiņu virtuve ir kļuvusi slavena visā pasaulē. Starp tiem ir slavenais ukraiņu borščs. Lai to pagatavotu, jāņem puskilograms gaļas, 0,3 kg kartupeļu, 0,25 kg kāpostu un biešu, viens sīpols un burkāns, trīs ēdamkarotes tomātu pastas, trīs ķiploka daiviņas, tējkarote etiķa un lauru lapa.
Gaļu aplej ar trīs litriem ūdens un vāra pusotru stundu. Burkānus sagriež kubiņos, sīpolus - pusgredzenos, un tos kopā apcep augu eļļā. Bietes jāsagriež strēmelītēs, apcep, pievieno tomātu pastu, etiķi, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram astoņas minūtes. Sasmalciniet kartupeļus unkāposti. Izņemiet gaļu no sagatavotā buljona, ielieciet tur kartupeļus. Sagrieziet gaļu un ielieciet buljonā. Sāls visu pēc garšas un uzvāra.
Pēc tam pievieno kāpostus un vāra 5 minūtes, liek bietes. Dārzeņus sautē vēl 10 minūtes. Tad borščā jāieliek burkāni ar sīpoliem un jāvāra zupa, līdz bietes gatavas. Pirms gatavošanas beigām pannā liek lauru lapas un sasmalcinātu (saspiestu) ķiploku. Ukraiņu virtuve, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, prasa stingru proporciju un gatavošanas laika ievērošanu. Pretējā gadījumā ēdieni zaudē savu neaprakstāmo garšu un aromātu.
Ukraiņu virtuves ēdienkartē papildus slavenajai zupai ir iekļauti dažādi pelmeņi, klimpas, salāti, gaļas un zivju ēdieni. Daudzi pieaugušie atceras gardos ķiršu pīrāgus, ko ukraiņu vecmāmiņas viņiem cepa bērnībā. Ēdienu gatavošanai nepieciešama pusotra tase miltu, pusglāze rūgušpiena, tējkarote sodas, 0,3 kg ķiršu bez kauliņiem, šķipsniņa sāls un nedaudz cukura (ēdamkarote), trīs ēdamkarotes augu eļļas.
Izsijātajos miltos ieber soda, sāli, cukuru un visu samaisa. Masai pievieno jogurtu un sviestu. Pīrāga mīklas porciju izklāj uz miltiem nokaisītas virsmas, pievieno nedaudz miltu un izveido kūku. Tā vidū izklāj ķiršu, ko pārkaisa ar cukuru. Kūkas malas aptin un saspiež. Pēc tam pīrāgus apcep augu eļļā. Šīs receptes piemērā var redzēt, cik vienkāršiukraiņu virtuves ēdieni.
Ukraina ir ievērojama ar savām auglīgajām zemēm, kurās tiek kultivētas daudzas kultūras, kuras izmanto ēdienu pagatavošanai no svaigiem dārzeņiem, ogām, augļiem. Desertam jāņem mārciņa zemeņu, 0,3 litri krējuma vai jogurta, cukurs (pāris ēdamkarotes). Zemenes sasmalcina ar kartupeļu stampiņu, lai paliek lieli gabali. Pēc tam masai pievieno cukuru un jogurtu (skābo krējumu). Desertu izklāj bļodiņās un dekorē ar piparmētras lapiņu un veselu ogu. Tūristi, kas apmeklē Ukrainu, uzskata, ka, pateicoties tik vienkāršām receptēm, kas gatavotas no svaigākajiem produktiem, ukraiņu virtuve tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē.
Ieteicams:
Slavenākais ukraiņu nacionālais ēdiens. Ukrainas nacionālās virtuves ēdieni: saraksts, receptes ar fotogrāfijām
Pēc iepazīšanās ar Nikolaja Vasiļjeviča Gogoļa daiļradi un viņa apbrīnojami poētisko vakaru sētā pie Dikankas, Mirgorodas, Ivana Kupalas priekšvakara, Mirušās dvēseles, Naktis pirms Ziemassvētkiem, Soročinskas gadatirgu, "Maija nakts" izlasīšanas. , vai noslīkušā sieviete” utt., nevar neinteresēties par mazo krievu virtuvi
Marokas virtuve: receptes. Marokas virtuve
Daudziem no mums ir kāds priekšstats par spāņu virtuvi. Marokas štatu, kas atrodas Āfrikā, no šīs Eiropas valsts šķir vien daži kilometri, taču kontrasts starp to virtuvēm ir patiešām milzīgs. Marokas virtuve ir vienkāršības un dekadences līdzsvars, kas ir tieši atkarīgs no sezonas. Šeit populāra ir kamieļu gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa un liellopu gaļa. Rīsi, pupiņas, maize un kuskuss ir galvenie ogļhidrātu avoti
Ukraiņu virtuve: cepti sparģeļi
Šis ēdiens ir piemērots mērcēm, kuru pamatā ir sviests vai olu dzeltenumi ar citronu sulu. Šodien mēs runāsim par to, kā tiek gatavoti cepti sparģeļi. Jāņem vērā, ka šis produkts tiek patērēts no gala līdz augšai, paņemot to ar rokām no trauka. Šī produkta sastāvā ir daudz noderīgu vielu: olb altumvielas, kumarīni, kālijs, organiskās skābes, saponīni utt
Sula "Santal" - viena no labākajām
Šis raksts iepazīstinās jūs ar visu sulu klāstu "Santal". Jūs uzzināsiet par to priekšrocībām un popularitāti. Ražošanas formulu neviens netur noslēpumā, par to varat arī uzzināt no raksta
Holandiešu virtuve. Holandiešu virtuve
Mūsu raksts pastāstīs par Nīderlandes kulinārijas tradīcijām, populārākajiem ēdieniem, klasiskajām receptēm un produktiem
