Kā tu ēd kivianos? Uzziniet, kā audzēt kivi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katru gadu lielveikalu plauktos parādās jauni eksotiski augļi un dārzeņi. Pat nopirkuši augļus pārbaudei, ne visi mīļotāji var droši pateikt, ko viņi tur rokās - augli vai dārzeņu un kā to vispār ēst. Vēl viens šāds jaunums ir nod. Kas tas par augli? Daži uzskata, ka kivano ir auglis, neviens īsti nezina, kā tas ir. Citi ir pārliecināti, ka tas ir dārzenis. Un tikai vienā viedoklī visi ir vienoti. Ļoti noder auglis, kas izskatās kā ezis. Kā ēd Kiwano un kas ir šis eksotiskais augs? Tas ir jāsakārto.

Interesants auglis

Kivano par augli sauc nosacīti. Patiesībā tas ir dārzenis no ķirbju dzimtas. Vienkārši sakot, parastā gurķa tuvs radinieks. To sauc dažādi – Āfrikas dzeloņgurķi, divragu jeb želejmeloni. Tie, kas to sauc par Antiļu gurķi vai anūriju, kļūdās. Tie ir pilnīgi atšķirīgi augi, kuros var saskatīt tikai kādu ārēju līdzību.

Divragu melone tiek audzēta visur valstīs ar karstu tropu klimatu, un tā ir īpaši audzēta Jaunzēlandē,ASV (Kalifornija), Izraēla un Kolumbija.

Kivano ir viengadīgs zālaugu vīnogulājs ar plāniem, bet spēcīgiem kātiem. Garumā tas sasniedz 5-6 metrus. Tas ir termofīls, īss dienasgaismas augs, ko var audzēt kā dārza kultūru un kā dekoratīvu vīnogulāju.

Kivano lapas ir līdzīgas gurķu lapām, tikai mazākas. Viņu padusēs ir daudz dzeltenu ziedu. Tāpat kā citi ķirbji, tie ir sadalīti vīriešu un sieviešu. Visā augšanas sezonā vīnogulājs nes bagātīgus augļus. Ievērojot visus kopšanas noteikumus, no krūma var savākt līdz 200 augļiem. Ir reāli sasniegt šādu rezultātu, pastāvīgi griežot zaļumus. Bet raža var strauji samazināties, ja uz vīnogulāja paliek un nogatavojas vismaz viens Kiwano auglis.

Kā to audzēt mūsu valstī?

Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar stādiem. Pirms sēšanas podos sēklas vienu dienu iemērc barības šķīdumā. Tiklīdz sala draudi ir pārgājuši, jaunus augus pēc obligātās sacietēšanas var stādīt zemē. Nodvietai jābūt aizsargātai no vēja un tiešiem saules stariem. Neskatoties uz to, ka augs ir termofīls, tas nepanes karstu sauli. Uz lapām ātri parādīsies apdegumi, un ziedi un olnīcas var nokrist. Kiwano dod priekšroku vieglai, irdenai, caurlaidīgai augsnei. Tas nepieļauj sausumu un aizsērēšanu. Auga kātiem nepieciešams atbalsts. Tāpēc vēlams tos stādīt zem žoga vai sasiet ar auklu, periodiski pagriežot kātu pulksteņrādītāja virzienā.

Varat arī izplatītsietu, ko vīnogulājs būs blīvi pīts. Pateicoties straujai augšanai un bagātīgai lapotnei, jauni augi jānovieto 50-80 cm attālumā. Kivano turpmākā kopšana ir vienkārša. Tā ir regulāra laistīšana (īpaši pēc katras ražas novākšanas), augsnes mulčēšana (sakņu sistēma ir vāja, to ir viegli sabojāt, atslābinot), ravēšana un mēslošana ik pēc 10-12 dienām, kā arī obligāti jāmaina organiskais mēslojums ar minerālu. Augs labi reaģē arī uz lapu mēslošanu ar mikroelementiem. Sānu dzinumus vajadzētu saspiest, īpaši ar spēcīgu sabiezējumu. Šajā gadījumā vispirms un pilnībā tiek noņemti kāti ar vīrišķajiem ziediem. Raža tiek novākta ik pēc 4-7 dienām ar obligātu turpmāku laistīšanu.

Šim augam ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir izturība pret ķirbju dzimtai raksturīgajām slimībām. Bet ir viens trūkums. Kiwano ir ļoti jutīgs pret diennakts temperatūras izmaiņām. Taču nesen pārdošanā parādījusies pirmā pašmāju šķirne "zaļais pūķis". Tas tika audzēts īpaši mūsu platuma grādiem. Šīs šķirnes augu attīstība un augšana nav atkarīga no dienasgaismas stundu ilguma un ir izturīgākas pret zemām temperatūrām. Turklāt tie sāk nest augļus pēc 2 mēnešiem.

Audzēšana iekštelpās

Ja nav dārza zemes gabala, tas nav biedējoši. Balkons vai lodžija ir lieliski piemēroti mājienam. Kā augt un kāda ir viņu kopšanas īpatnība istabas apstākļos? Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pods augam. Tās tilpums var svārstīties no 5 līdz 25 litriem. Tas ir atkarīgs no balkona izmēra. Uz iekšuaugļi tika sasieti telpās uz vīnogulāju, apputeksnēšana būs jāveic manuāli ar suku. To dara tikai no rīta, kad ziedi ir atvērti un ziedputekšņi ir dzīvotspējīgi. Iegūtie augļi lieliski dekorēs balkonu vai lodžiju.

Kā tas garšo?

Neskatoties uz to, ka kivano sauc par želejmeloni, tā izmērs nav lielāks par vidējo apelsīnu. Augļa miza, zaļa ar marmora traipiem, ir pārklāta ar mīkstiem smailēm. Kad nogatavojies, kivi iegūst dzeltenu krāsu. Āfrikas gurķis ir ļoti ūdeņains dārzenis. Tā zaļajam mīkstumam ir želejveida konsistence. Tāpēc nogatavojušos augļos tas ir jāizņem ar karoti.

Salskābais kivivano, kura garša atgādina meloni, banānu un gurķi vienlaikus, satur daudz noderīgu vielu un piemīt ārstnieciskas īpašības. Tās mīkstums ir bagāts ar ogļhidrātiem, B vitamīniem, makro un mikroelementiem, no kuriem galvenie ir dzelzs, cinks, kalcijs, varš, fosfors, kālijs un magnijs. Un tomēr visvairāk tas satur askorbīnskābi.

Ilgstoša Kiwano lietošana, īpaši ziemā, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tā kā tā kaloriju saturs ir mazs (tikai 44 kalorijas uz 100 gramiem), to ieteicams ēst cilvēkiem ar aptaukošanos. Un, pateicoties kālija saturam, augļi ir noderīgi sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Bet tā izmantošana medicīnā ar to nebeidzas. Ar savelkošām īpašībām augļa mīkstums palīdz dziedēt brūces un apturēt asiņošanu.

Kivano novērtēts arī kosmetoloģijā - kā masku sastāvdaļasejai un ķermenim. Tiem ir izteikta savelkoša un tonizējoša iedarbība uz ādu. Augstā šķiedrvielu satura dēļ augļi stimulē zarnu motilitāti un ir ieteicami kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei. Izmantojot ķīmijterapiju, regulāra sulas lietošana labvēlīgi ietekmē matu stāvokli, palēninot un samazinot to izkrišanu. Ragainās melones augļus var ēst pat diabētiķi.

Kā to lieto?

Kiwano ēst ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes. To ēd gan zaļu, gan pilnībā nogatavojušos. Zaļumus sālī un marinē tāpat kā gurķus. Kivano piešķirs oriģinālu garšu kompotiem un ievārījumiem. Bet visbiežāk augļus ēd neapstrādātus. Tā blīvo zaļo mīkstumu pievieno desertiem un salātiem. Nomizotas šķēles rotā kokteiļus, sviestmaizes un otros ēdienus. Kā ēst kivano, ja tas ir nogatavojies? Lai to izdarītu, pārgrieziet to uz pusēm un ar karoti noņemiet visu mīkstumu. Pēc tam tukšās pusītes nevar izmest, bet labi nomazgāt. Ja uzliksiet tos uz vārpām kā kājām, tie kļūs par oriģinālu trauku uzkodu pasniegšanai vai interesantu galda klāšanas piederumu.

Daudzus interesē, kā viņi ēd kiwano viņa dzimtenē. Populārākais ēdiens ir uzkoda ar jūras veltēm un sieru. Viņa ir viegli sagatavojama. Jūras veltes jāsajauc ar mīkstu sieru un jāpievieno kivi. Dažreiz jūs varat iztikt bez jūras veltēm. Pietiek sagriezt sieru aprindās un izrotāt tos ar Āfrikas gurķa želejveida mīkstumu. No Kiwano sulas varat pagatavot gardu un veselīgu kokteili. Priekštam jāpievieno citrona vai apelsīnu sula un jāsakuļ maisītājā. Šāds kokteilis tiek pasniegts kivano mizu glāzē.

Pēc ragainās melones ēšanas nopietnas sekas nav reģistrētas. Un tomēr cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, ieteicams pirmo reizi rūpīgi izmēģināt kiwano, mazos gabaliņos.

Krātuve

Apzinoties, kā tiek ēsti kivi, atliek vien piebilst, ka nogatavojušies augļi lieliski uzglabājas istabas temperatūrā vairākus mēnešus, gandrīz līdz pavasarim. Tātad tie var lieliski atbalstīt imunitāti visu ziemu.