Nepasterizēts alus: priekšrocības un glabāšanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nepasterizēto alu sauc par "dzīvu". Tas nav salīdzināms ar pasterizētu. Šis alus neiziet nevienu filtrēšanas un attīrīšanas posmu. Šī iemesla dēļ tam ir īss glabāšanas laiks. Būtībā šādu alu pārdod uzreiz pēc tā izgatavošanas. Tas var būt gan caurvējš, gan iepildīts pudelēs. Pēdējo tūlīt pēc fermentācijas beigām aizkorķē pudelē, un tur tas jau nogatavojas. Bet pasterizēts var būt arī “dzīvs”, tas atšķiras pēc uzglabāšanas ilguma.

Atšķirība starp nepasterizētu un pasterizētu alu

Atšķirība starp šiem diviem dzērieniem ir ļoti vienkārša. Nepasterizēts nav pasterizēts, tas ir, tas nav termiski apstrādāts. Tas uztur raugu alū dzīvu. Šāds dzēriens ar zemu alkohola saturu pēc iepildīšanas nogatavojas slēgtās mucās.

Šim dzērienam nav būtisku atšķirību no pasterizētā. Taču dažas funkcijas pastāv:

• Nepasterizētam nefiltrētam alum ir daudz īsāks glabāšanas laiks nekā pasterizētam alum.
• Svarīga šī putojošā dzēriena iezīme ir tā, ka šim alum ir īpašas īpašības. Tastas iedarbojas uz cilvēka ķermeni pavisam savādāk nekā pasterizēts, nodara tam daudz mazāk ļaunuma un sniedz ievērojamu labumu.

"Dzīvā" nepasterizēta alus priekšrocības

Regulāra šī putojošā dzēriena lietošana nelielās devās nāks par labu ķermenim:

• Alus ir bagāts ar vitamīniem, kas uzlabo vielmaiņu un arī pozitīvi ietekmē ādu un matus.
• Dzert, nonākot organismā, aptur tauku vielmaiņu un rezultātā palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Pat ārsti cilvēkiem ar sirds problēmām iesaka dzert nepasterizētu alu.
• Dzēriens satur dzelzi, tas uzlabo asins recēšanu un normalizē asinsspiedienu.
• Jebkurš alus ir diurētiķis. Tā lietošana saprātīgās robežās palīdz attīrīt nieres un izvadīt toksīnus.
• Pateicoties sastāvā iekļautajām skābēm, olb altumvielas sadalās ātrāk. Dzēriens uzlabo gremošanu.
• Karsētu alu var lietot kā pretdrudža līdzekli, kā arī saaukstēšanās profilaksei.
• Aldehīdi, kas ir daļa no putojošā dzēriena, darbojas kā nomierinošs līdzeklis. Neliels daudzums nepasterizēta pirms gulētiešanas var palīdzēt jums aizmigt.
• "Dzīvais" alus ir ļoti noderīgs sievietēm, tas var uzlabot nagu struktūru un palielināt tā augšanu.
• Var izmantot kā marinādi, cepot gaļu.

Uzglabāšanas laiks

Nepasterizēts alus ilgi nestāv. Dažreiz tas aizņem dažas stundas, dažreiz tas aizņem dažas dienas. Lai noņemtu mikrodaļiņas, kā arī lieko raugu, tiek veikta filtrēšana, kas ļauj putojošajam dzērienam daudz ilgāk saglabāties svaigam.

Nepasterizēts un nefiltrēts alus ir derīgs lietošanai uzturā saskaņā ar ražotāju ieteikumiem ne ilgāk kā 8 dienas, ja tas tiek uzglabāts zemā temperatūrā.

Unfiltred ir ļoti noskaņots produkts. Tas jāuzglabā vēsā un aizsargātā no saules gaismas vietā. To var uzglabāt līdz 72 stundām no iepildīšanas pudelēs.

Nefiltrētam "Žiguļevsko" alum derīguma termiņš ir ne vairāk kā 5-7 dienas. Šis alus jau sen ir nostiprinājies postpadomju telpā, un tas ir diezgan populārs. Alus Žiguļevskoe. Īpaša ballīte. Nepasterizēts atbilst visām prasībām.

Kas tiek saglabāts mapē

Nefiltrētais alus tiek pārdots šādos traukos:

• Mucas.
• Alumīnija kannas.
• Stikla pudeles.
• Plastmasas pudeles.

Mucas ir nerūsējošā tērauda mucas ar uzpildes vārstu. To tilpums ir 5-100 litri. Pateicoties tam, ka mucas ir hermētiskas, tās lieliski pasargā saturu no saules gaismas iedarbības. Alum šādos traukos ir daudz ilgāks glabāšanas laiks nekā alum pudelēs. Šodien mucas skaitāslabākais trauks nefiltrēta putojoša dzēriena uzglabāšanai. Bet pēc šāda konteinera atvēršanas glabāšanas laiks tiek uzreiz samazināts un nav ilgāks par 3-5 dienām.

Alumīnija kannas lieliski aizsargā pret jebkādu ietekmi uz vidi. Bet šāds konteiners ir pilns ar briesmām. Tas ir viegli saburzīts, un, ja tas ir bojāts, burkas iekšpusē esošais lakas pārklājums var iekļūt dzērienā. Pērkot alu konservus, jābūt uzmanīgiem un jāpārliecinās, ka trauks nav bojāts.

Stikla pudeles ir universālas tvertnes, stikls neiedarbojas ar vidi gan ārpusē, gan iekšpusē. Bet ir ievērojams mīnuss - tas viegli uzsilst un pārraida saules gaismu. Pērkot alu stikla traukos, labāk ir dot priekšroku tumšam stiklam. Jāpievērš uzmanība arī vākam - ja ir bojājumi un gaiss iet cauri, tad nefiltrētais alus visticamāk jau ir sabojājies.

Iespējams kaitējums veselībai

Tāpat kā jebkurš alkoholiskais dzēriens, arī nefiltrēts alus var kaitēt organismam, ja to lieto lielos daudzumos. Bet, ja jūs dzerat šādu dzērienu ar mēru, tad tas nenesīs kaitējumu, bet tieši otrādi - labumu. Nelielos daudzumos šāds alus labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus un ne tikai.