Valensijas salāti: kā gatavot un kādas sastāvdaļas izmantot

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien pastāstīsim, kā pagatavot gardus Ķīnas kāpostu, vistas un apelsīnu salātus. Šie ir Valensijas salāti. Iznāk ļoti viegls un svaigs. Tas saistīts ar to, ka salātos ir smaržīgais apelsīns, vista un, protams, neatņemama sastāvdaļa - pikanta mērce.

Sastāvdaļu sagatavošana

Valensijas salāti ir neparasti un ļoti garšīgi. Lai pagatavotu šo kārumu, mums ir nepieciešams:

1. Mazliet Ķīnas kāpostu, apmēram 400g. Tā vietā var izmantot parastos b altos kāpostus.
2. Bulgāru pipari.
3. Viens vidējs sīpols. Tas var būt gan sarkans, gan b alts. Tas viss ir atkarīgs no jūsu izvēles un gaumes.
4. Apmēram 320g vistas filejas. Vistas fileju iepriekš apcepam. Tie, kas seko savai figūrai, var izmantot arī vārītu vistas gaļu.
5. Mums vajadzēs arī 100 g olīvu bez kauliņiem un apmēram 250 g apelsīna mīkstuma.
6. ParValensijas salātiem ar vistu un apelsīniem būs vajadzīgas koriandra sēklas, aptuveni viena tējkarote, 3 ķiploka daiviņas, viena ēdamkarote cukura, sāls pēc garšas, melnie pipari, 6 ēdamkarotes olīveļļas, balzamiko etiķis (4 ēdamkarotes) un divas ēdamkarotes sojas mērces.

Vistas marināde

Valensijas salātu recepte ietver marinādes gatavošanu vistas krūtiņai. Lai to izdarītu, mēs uz javu nosūtam ķiploku un koriandra sēklas, bet nevajag marinēt vistu ar visu maisījumu, nedaudz jāatstāj mērcei. Lai ķiploki ātrāk saspiestos un dotu sulu, javai pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam visu kārtīgi samaļ līdz mīkstam stāvoklim.

Pusi no iegūtā maisījuma sūtam vistai marinēšanai. Un otro daļu atstāj salātu mērcei. Pievienojiet gaļai divas ēdamkarotes sojas mērces un vienu ēdamkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet krūtiņu mūsu smaržīgajā marinādē. Pa virsu var uzbērt arī nedaudz melnos piparus un visu kārtīgi ierīvēt vistas gaļā. Mēs atstājam Valensijas salātu galveno sastāvdaļu marinēties mūsu gardajā mērcē 7-10 minūtes. Šī marināde ir lieliski piemērota vistas gaļai, ko izmanto salātos.

Cepta vistas krūtiņa

Tagad jums jāsagatavo atlikušie dārzeņi. Visu kārtīgi nomazgājiet un notīriet. Pēc Valensijas salātu receptes pēc vistas marinēšanas uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz olīveļļas,Cepiet vistas krūtiņu 3-4 minūtes no abām pusēm. Vissvarīgākais ir nepārcept gaļu, lai tā saglabātu sulīgumu.

Lai mūsu vista pēc cepšanas nebūtu slapja, tā ir jāizņem no pannas un jānoliek uz režģa, kas uzstādīts uz šķīvja. Tādējādi visa sula tecēs uz leju, un sastāvdaļa būs tāda, kā ieteikts Valensijas salātu ar vistu receptē.

Mērces gatavošana

Kamēr vistas krūtiņa atdziest, pagatavo salātu mērci. Sasmalcinātu ķiploku ar koriandru paliekas ieber bļodā, pievieno 6 ēdamkarotes olīveļļas un 4 ēdamkarotes balzamiko etiķa, pievieno sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisām. Gatavojot mērci, pievienojot tai sāli, neaizmirstiet, ka vistas krūtiņu jau esam sālījuši, tāpēc pārliecinieties, ka Valensijas salāti nav pārāk sāļi.

Sastāvdaļu sagatavošana

Recepte:

1. Ņemam Pekinas kāpostus, sadalām lapās un no katras lapiņas atdalām mīksto daļu, kuru ar rokām saplēšam gabalos un nosūtam bļodā. Mēs vienkārši ar nazi sagriežam biezo daļu strēmelēs.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un nosūtiet to bļodā ar Ķīnas kāpostiem.
3. Sagrieziet papriku sloksnēs un pievienojiet dārzeņiem. Pirms tam to notīrām no sēklām un membrānām.
4. Sagrieziet apelsīnu mazos kvadrātiņos. Neaizmirstiet nomizot apelsīnu no visām starpsienām, jāpaliek tikai mīkstumam. Apelsīnu sula, kas izcelsies no mīkstuma, paspilgtinās mūsu ēdienu.
5. Vistas krūtiņapārgriež uz pusēm un katru daļu sagriež strēmelītēs. Atcerieties, ka krūtiņa ir sulīga un garšīga, nepārcepiet to. Ēdienu gatavošanai der arī vārīta krūtiņa, bet ar ceptu gaļu salāti būs daudz garšīgāki.
6. Pēc tam salātiem pievienojiet olīvas.
7. Un pievieno mērci, ko iepriekš saputojam ar putojamo slotiņu.

Visu labi samaisa. Kad visas sastāvdaļas ir pilnībā izmērcētas, ēdiens nekavējoties jāpasniedz galdā. Salāti ir ļoti skaisti, tāpēc tiem nav nepieciešama īpaša dekorēšana. Ap malām varat pievienot nedaudz pētersīļu. Iegūtā garša ir ļoti neparasta. Tajā apvienots gardo apelsīnu, mazsālītu olīvu un, protams, pikantās vistas svaigums un gatavība. Visas sastāvdaļas ir harmonijā viena ar otru, tāpēc garša ir neticama. Noteikti izmēģini šo recepti, jo šādi salāti rotās jebkuru svētku galdu.

Citas iespējas

Kāpostu vietā varat izmantot vārītas olas un garneles, spinātu lapas vai pētersīļus. Olīvu vietā – rozīnes, un mērci var pagatavot no citrona sulas, medus un olīveļļas. Eksperimentējiet, un jūs atradīsit sev piemērotāko kombināciju!