Kafijas dzērieni: receptes, padomi un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrs trešais planētas Zeme iedzīvotājs nevar iedomāties savu dienu bez tases aromātiskas kafijas. Kāds nevar iesākt dienu bez šī modinošā dzēriena ar bagātīgu aromātu, kāds ar kafijas palīdzību uztur savu sparu un tonusu visas dienas garumā. Parasti mīlestība pret kafijas dzērieniem aprobežojas ar diviem vai trim mums pazīstamiem tās pagatavošanas veidiem. Taču fakts paliek fakts, kafija ir viens no pasaulē slavenākajiem karstajiem dzērieniem. Atliek noskaidrot, kādi ir kafijas ieguvumi un kaitējums, un kādas kafijas dzērienu veidu receptes ir vispopulārākās.

Ietekme uz ķermeni

Kafijas cienītāju valsts ir Itālija, tieši šeit gudrie tirgotāji pirmo reizi Eiropā sāka tirgot kafijas pupiņas, iepriekš tās iegādājoties no turkiem. Informācija par dzēriena ietekmi uz organismu izraisīja daudz strīdu un domstarpības gan tajos laikos, gan līdz mūsdienām. Tomēr zinātniekiem joprojām izdevās noskaidrot galvenos plusus un mīnusus, un tagad visiindividuāli izlemj, vai sākt savu dienu ar tasi bagātīgas kafijas un izpētīt kafijas dzērienu receptes.

Kafijas priekšrocības

Visā pasaulē ir veikti tūkstošiem pētījumu, lai noskaidrotu, kā kafija ietekmē cilvēka ķermeni. Zinātniekiem izdevās identificēt gan trūkumus, gan būtiskas priekšrocības:

• Amerikāņu zinātnieki no Nacionālā vēža pētniecības institūta, veicot pētījumus, secināja, ka četras kafijas tases dienā samazina ādas vēža risku par 20%.
• Kafija ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Pētījumi liecina, ka kafijas cienītājiem ir par 16% ātrāka vielmaiņa nekā tiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ atsakās dzert dzērienu.
• Kafijas dzērieni ir bagāti ar antioksidantiem, kas samazina hronisku slimību risku. Un šo noderīgo elementu kafijā ir pat vairāk nekā dzērvenēs un ābolos.
• Nost ar depresiju! 2011. gadā veiktie pētījumi pierādīja, ka sievietes, kuras katru dienu izdzer 2–3 tases kafijas, ir par 15% mazāk pakļautas depresijai nekā citas.
• Divas kafijas tases dienā un tiek nodrošināta spēcīga īstermiņa un ilgtermiņa atmiņa. Un bez tam palielinās arī reakcijas ātrums! Šī iemesla dēļ mēs varam droši teikt, ka kofeīns samazina risku saslimt ar Alcheimera slimību.

Iespaidīgi, vai ne? Un tas ir tālu no pilnīga saraksta!

Kafija

Slavēti kafijas dzērieni, tagad vajag lamāt, jo mīnusu saraksts nav mazāksiespaidīgi:

• Kafija ir spēcīgākais psihostimulants, kas kā narkotika rada atkarību. Tāpēc bieži vien ar biežu kafijas lietošanu rodas nervu sistēmas izsīkums. Sākumā cilvēks izjūt nebijušu mundrumu, bet tam seko aizkaitināmība un nemiers.
• Ja lietojat kafijas dzērienus, nezinot proporcijas izjūtu, varat ne tikai nopelnīt nervu šūnu izsīkumu, bet arī iegūt problēmas ar virsnieru dziedzeriem.
• Kafijas dzērieni mazina slāpju sajūtu un papildus tiem ir diurētiska iedarbība. Tāpēc notiek dehidratācija, neaizmirstiet izdzert glāzi ūdens pēc katras kafijas tases.
• Dzerot kafiju ar pienu, rodas grūtības ar gremošanu. Šis dzēriens ir ne tikai kaloriju saturs, bet arī grūti sagremojams kafijā esošā tonīna un piena sastāvā esošā kazeīna kombinācijas dēļ.
• Daudzi kosmetologi iesaka atturēties no kafijas dzeršanas, jo tas provocē priekšlaicīgu ādas novecošanos.
• Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka kafija palielina sirds slimību risku. Ja izdzerat vairāk nekā 6 kafijas tases dienā, risks palielinās līdz 71%.

Tagad atliek izsvērt plusus un mīnusus un izlemt, vai dzert kafiju.

Frappe

Šis kafijas dzēriens ir ļoti populārs kafijas cienītāju vidū. Tās atšķirīgā iezīme slēpjas faktā, ka frappe ir vienīgais kafijas dzēriens, kura pagatavošanas laikāizmantojiet šķīstošo kafiju. Dzēriena izcelsmes vēsture ir diezgan interesanta. Jau 1957. gadā pazīstamais zīmols Nescafe izstādē prezentēja bērnu šķīstošo dzērienu ar šokolādes piedevu, pienu, kas bija jāsaputo blenderī. Viens no uzņēmuma darbiniekiem, vārdā Dmitris Kondioss, nolēma atpūsties no gadatirgū valdošās burzmas un pagatavoja sev tasi dīvainas kafijas. Karstā ūdens nebija, tāpēc nācās kafiju izšķīdināt aukstā ūdenī, pievienot cukuru un sakult dzērienu blenderī, un tad pievienot pāris ledus gabaliņus. Tātad izrādījās ikviena mīļākā frape. Šī ir viena no populārākajām aukstās kafijas dzērienu receptēm. Grieķijā frappe gatavo ar pienu un saldējumu, tas izrādās neticami garšīgs un ļoti kaloriju. Jūs varat izmēģināt īstu frapi Atēnās, restorānā Anafiotika.

Ēdiena gatavošanas recepte

Aukstā ūdenī izšķīdina divas tējkarotes šķīstošās kafijas. Pievienojiet tur cukuru un ar blenderi sakuliet maisījumu līdz putām. Skaista augsta glāze, ledus gabaliņi – tas ir ideāls kafijas dzēriens. Fotogrāfijas ar kafijas dzērienu receptēm dažkārt pat savās vietnēs ievieto pasaules labākie kafijas nami.

Vīnes kafija

Vīnes kafija ir dzēriens, kas savā ilgajā vēsturē ir piedzīvojis daudzas izmaiņas. Sākotnēji tā bija parasta kafija ar pienu, bet šodien viss ir daudz interesantāk. Klīst leģendas, ka Vīnes kafiju izgudrojis ukraiņu tirgotājs, kuram par drosmi turki piešķīruši trīssimt gramus kafijas. Tirgotājs, divreiz nedomājot, nolēma to pagatavotun pārdot, un, lai pagatavotu ļoti pieprasītu kafiju, viņš dzērienam pievienoja pienu un cukuru. Īstu Vīnes kafiju var izmēģināt, protams, Austrijā, Vīnē. Apskatiet pasaulslaveno Caffe Central. Šajā vietā tiek izmantotas labākās kafijas dzērienu receptes.

Kafijas pagatavošanas metode

Lai sāktu, kafijas automātā uzvāra visparastāko kafiju, saputo 50 ml krējuma. Iegūtajā kafijā pievieno cukuru, apelsīna miziņu, šķipsniņu kanēļa, muskatriekstu. Kafija ir gatava, atliek tikai izrotāt to ar putukrējumu, un jūs varat baudīt izsmalcināto garšu.

Kvass ar šķīstošo kafiju

Mēs visi mīlam gardēžu receptes, taču no kafijas var pagatavot pat vistradicionālāko kvasu. Nepieciešama tikai pacietība un šādas sastāvdaļas: tējkarote sausā rauga, tējkarote citronskābes, tējkarote šķīstošās kafijas, glāze cukura, neliela sauja rozīņu un trīs litri ūdens.

Kafijas dzēriena kvasa recepte ir pavisam vienkārša:

1. Vispirms uzsildiet divus litrus ūdens līdz piecdesmit grādu temperatūrai, pēc tam pievienojiet atlikušo litru tur, bet istabas temperatūrā.
2. Pievienojiet ūdenim visu kafiju, raugu, cukuru, citronskābi, rozīnes un samaisiet, līdz kafija un raugs izšķīst.
3. Pārklājiet burku ar marli vai pārsēju un nosūtiet uz palodzes ievilkties septiņas līdz desmit stundas. Kvass būs gatavs, kad uz virsmas parādīsies burbuļi.

Tagad īsta kafijakvass ir gatavs, atliek dzērienu iepildīt pudelēs un nosūtīt ledusskapī atdzist. Šāds kvass daudz neatšķiras no iegādātā. Tai ir patīkama kafijas garša, un tā tiek uzskatīta par veselīgāku nekā veikalā nopērkamie kolēģi.

Bērnu kafijas dzēriena recepte

Daudzi bērnudārzos tika sabojāti ar kafijas dzērieniem, taču viņi to gatavoja nevis no parastas kafijas, lai nekaitētu bērnam, bet gan no cienīgiem analogiem. Tas varētu būt cigoriņi, ozolzīles, sojas pupiņas, rožu gurni, kastaņi un tā tālāk. Šādu surogātkafiju var viegli atrast pārtikas preču veikalos tējas nodaļās. Lai atcerētos bērnības garšu un pagatavotu šādu dzērienu, būs nepieciešams: ultrapasterizēts piens (50 g), dzeramais ūdens (60 g), tējkarote cukura, kafijas dzēriens (4 g). Kafijas dzēriena recepte bērnudārzā bija:

1. Uzvāri ūdeni un ielej tajā pagatavoto kafijas analogu.
2. Uzvāra un ļauj dzērienam piecas minūtes ievilkties.
3. Pēc dzēriena jāizkāš un jāpievieno karsts piens, cukurs.
4. Viss vēlreiz rūpīgi jāsamaisa un jāuzvāra.

Bērnības kafijas dzēriens gatavs, atliek liet krūzēs un pacienāt draugus, gluži kā bērnudārzā.

Patiesībā tas, kādu kafiju cilvēks dzer, jau var daudz pastāstīt par viņa gaumi, stilu un vēlmēm. Kafija ir ideāls dzēriens, lai eksperimentētu ar garšām un aromātiem. Un ir tik daudz kafijas dzērienu recepšu, ka ikviens var atrast sev piemērotu variantu.