Kā atsaldēt garneles, lai saglabātu to garšu un priekšrocības?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visbiežāk zivju veikalu un lielveikalu plauktos garneles tiek pārdotas saldētas. Bet šādu jūras velšu lietderība ir ne mazāka kā svaiga. Turklāt tie bieži jau ir iztīrīti un dažreiz vārīti, kas ievērojami atvieglo to sagatavošanu. Vai garneles ir jāatkausē? Kā to izdarīt pareizi. Mēs izpētīsim šīs problēmas vēlāk šajā rakstā.

Garneļu priekšrocības

Pirms sākam meklēt, kā atsaldēt saldētas garneles, iepazīsimies ar šo jūras vēžveidīgo priekšrocībām:

• garneles praktiski nesatur taukus un ogļhidrātus;
• tajos ir noderīgi vitamīni - E, A, D, B 1, B 2;
• mikroelementi: cinks, dzelzs, jods, kālijs, magnijs.

Visi šie komponenti lieliski papildinās visas organismam nepieciešamās vielas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka garneles ir ātrbojīgs produkts, tāpēc tās ir pareizi jāatkausē.

Vai man vispār vajag atkausēt garneles?

Šodien par šo tēmu ir daudz strīdu, un joprojām nav vienprātības. Abām šīm iespējām ir savas tiesības pastāvēt, tāpēc katram pašam jāizlemj, kā rīkoties. Tātad, sāksim analizēt veidus, kā pareizi atkausēt garneles.

Pirmā metode - ledusskapī

Tas tiek uzskatīts par visefektīvāko. Apsveriet, kā šādā veidā atkausēt garneles. Iepriekš tie jāizņem no saldētavas, saturs jāpārnes dziļā bļodā, pēc tam cieši jāpārklāj ar vāku un jāatstāj ledusskapī uz 8 stundām. Šī metode nav ātrākā, taču garneles ir garšīgas un veselīgas.

Otrā metode - virtuvē

Apsveriet otro garneļu atkausēšanas veidu. Tas izrādās labs rezultāts, jo tas jādara istabas temperatūrā. Šajā gadījumā tiek saglabātas visas garneļu derīgās īpašības. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka produkts kļūst mazāk smaržīgs.

Trešā metode ir mikroviļņu krāsnī

Apdomāsim, kā ātri atkausēt garneles. Šajā gadījumā varat izmantot mikroviļņu krāsni. Protams, šis variants nav tas labākais, jo garneļu garšas īpašības uzreiz mainīsies – tās kļūs sausas un zaudēs garšu.

Ceturtā metode - ūdenī

Šī garneļu atkausēšanas metode tiek uzskatīta par izcilu, jo tā dod labu rezultātu. Viss, kas jums nepieciešams, ir zemroka. Tātad, garneles jāieber plastmasas maisiņā ar labu blīvumu, jāsasien ar diegu, lai ūdens nenāk iekšā, tad ņem pannu, pārlej ar aukstu ūdeni un nolaiž maisu tajā.

Cik ilgi jāatsaldē garneles šādā veidā? Parasti pietiek ar 30 minūtēm, lai tie pilnībā atkausētu, saglabātu svaigumu un aromātu.

Daudzus interesē, kā atkausēt vārītas garneles. To var izdarīt jebkurā no šiem veidiem.

Biežākās kļūdas garneļu cienītājiem

Nepacietīgi gardēži bieži cenšas atkausēt jūras veltes, iegremdējot tās karstā ūdenī. Šajā gadījumā, tāpat kā mikroviļņu krāsnī, garneles zaudēs savas labvēlīgās īpašības, aromātu un garšu, kļūs sausas un bezgaršīgas. Ja jums ir palikušas dažas garneles, kuras jūs neizmantojāt, atkārtota sasaldēšana šeit nav pieņemama. It īpaši, ja šīs jūras veltes ir lielas.

Ir divu veidu garneles: svaigi saldētas un vārītas-saldētas. Pirmā bija sasaldēta ar dzīvām garnelēm. To krāsa ir pelēka. Un otrais veids bija sasaldēts jau vārīts, tāpēc to krāsa, protams, ir rozā.

Kā noteikt garneļu svaigumu

Neaizmirstiet, ka garša un derīgās īpašības ir atkarīgas no to uzglabāšanas apstākļiem.

Vispirms jums ir jāpārliecinās, vai produkts ir svaigs, un šeit ir jāpievērš uzmanība:

• uz korpusa un galvas nedrīkst būt pelēki vai dzelteni;
• jābūt izliektai astei;
• svaiga smarža;
• krāsu uniforma.

Pērkot, jums ir nepieciešamspievērsiet uzmanību jūras velšu struktūrai. Bieži vien ir iepakojumi, kuros garneles nav veselas, kas liecina par sliktu kvalitāti. Vēl viens punkts, kam jāpievērš uzmanība. Dažas reizes apgrieziet garneļu paku. Ja tos ielej un atdala vienu no otra, tad tiem ir pirmais svaigums. Ja tie ir salipuši kopā, tad tie ir bijuši pakļauti vairāk nekā vienam salam.

Kā uzglabāt garneles

Padalīsimies ar dažiem padomiem par to, kā un kādos apstākļos uzglabāt garneles.

• Ja vēlaties iegādāties svaigas garneles, tās jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
• Mēģiniet ietīt tos folijā pirms sasaldēšanas. Tātad produkts kalpos ilgāk (apmēram 3 mēnešus). Ja paies vairāk laika, garneles kļūs gandrīz bezgaršīgas.
• Lai garneles nezaudētu savu garšu, ledusskapī jāuztur temperatūra no 3-9 grādiem.
• Tā kā garneles zaudē garšu šķidruma zuduma dēļ, tās ir jāuztur mitras.
• Istabas temperatūrā garneļu glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts un ir 2-4 stundas – tas attiecas uz saldētām garnelēm. Kad tie ir pagatavoti, tie tiks uzglabāti ledusskapī 3 dienas. Šajā gadījumā varat pielietot dažus trikus, lai nezaudētu savu garšu un aromātu. Garneles jāuzglabā papīrā, prom no pārtikas.

Tātad, mēs esam apskatījuši, kā atsaldēt garneles. Mēs ceram, ka šie padomi palīdzēs jums to izdarīt pareizi, lai tie paliktu garšīgi un veselīgi.

Tagad es vēlos dalīties ar vienkāršām ēdiena gatavošanas receptēmšīs jūras veltes. Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: cik ilgi garneles gatavo? Daudzi uzskata, ka pietiek ar 3 minūtēm, lai nomizotas jūras veltes būtu pilnībā pagatavotas un nezaudētu savu garšu, un 5 minūtes – nemizotām garnelēm.

Kā pagatavot garneles?

Vienkāršākais veids, kā pagatavot garneles katlā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg garneļu;
• 3 litri ūdens;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ielejiet ūdeni katlā un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pievienojiet sāli un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ņemam jūras velšu paku. Kā atkausēt garneles, ir aprakstīts iepriekš. Pievienojiet tos sālsūdenim. Pagatavojiet 4 minūtes, ne vairāk.

Vīrēšana mērcē

Šī recepte ir piemērota jau nomizotām garnelēm. Jāpaņem:

• 500 g mizotu garneļu;
• 1 ēd.k karote olīveļļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 100 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Ņem katlu un uzkarsē, pievieno augu eļļu.
2. Pa to laiku pārgriež uz pusēm sīpolu un ķiploka daiviņas un nosūta uz trauku ar karstu eļļu, nedaudz apcep.
3. Nosūtiet garneles uz pārceptiem ķiplokiem ar sīpoliem, visu pārlejiet ar ūdeni Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 4 minūtes.
4. Mēs neatveram vāku un ļaujam vēl nedaudz ievilkties.
5. Garneles saskaņā ar šo gatavošanas principu ir ļoti maigas un smaržīgas.

Slinkas garneles iekšātvaikonis

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg garneļu, mizotas;
• 2 litri ūdens;
• 1 ēd.k karote olīveļļas;
• 12 diļļu sēklas;
• citrons - 1 gab.;
• sāls pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielejiet ūdeni dubultā katlā, izklājiet garneles, sāli.
2. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet eļļu.
3. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes atkarībā no tvaikoņa modeļa.

Cepeškrāsnī ceptas garneles

Sastāvdaļas:

• 700g mizotu garneļu;
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• puse citrona;
• pētersīļu zariņš;
• sāls, pipari pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Cepešpannu ieziež ar olīveļļu un uzklāj vienu garneļu kārtu.
2. Mērces gatavošana. Izspiež citrona sulu, pievieno sāli un piparus, visu samaisa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
3. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 8-10 minūtes. Izņemiet izceptās garneles, ļaujiet nedaudz atdzist un apkaisa ar svaigiem pētersīļiem.

Šis ir mazkaloriju ēdiens, kas piemērots tiem, kas vēro savu figūru.

Daži padomi

Negatavojiet garneles ilgi, tās kļūs gumijas un nebūs garšīgas, vienlaikus zaudējot visas derīgās īpašības.

Lai iegūtu vairāk garšas, gatavošanas laikā varat pievienot lauru lapu, krustnagliņas, melnos piparus.

Par garneļu gatavību liecinās tas, ka tāspeldēt uz augšu un mainīt apvalka krāsu. Labāk ievērot ūdens proporciju 1:2.

Nobeigumā vēlos teikt, ka mūsu padomi jums noderēs garneļu atkausēšanā. Ja regulāri gatavojat ēdienus no šīm jūras veltēm, tad to sulā esošās labvēlīgās vielas palīdzēs tikt galā ar tādu cilvēka organisma problēmu kā hipertensija, kā arī mazinās stresu.