Lielu aknas krējumā: ēdiena gatavošana, gatavošanas procedūra

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien apskatīsim tik ēstgribu ēdienu kā liellopu aknas skābajā krējumā. Pateicoties visdažādākajām receptēm, jūs varat pagatavot šādu delikatesi ar sēnēm, dārzeņiem, sīpoliem, ķiplokiem un sieru. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un garšas vēlmēm.

Liellopu aknām piemīt vairākas noderīgas īpašības un tās piesātina mūsu organismu ar vitamīniem, minerālvielām un būtiskām vielām iekšējo orgānu netraucētai darbībai. Turklāt šāds produkts efektīvi cīnās ar sirds un asinsvadu slimību rašanos un ievērojami samazina sirdslēkmes risku. Tomēr gados vecākiem cilvēkiem un maziem bērniem nav ieteicams regulāri ēst šo ēdienu.

Lielu aknas ar sīpoliem un skābo krējumu

Nepieciešamo produktu saraksts:

• kviešu milti - 35g;
• liellopu aknas - 450 g;
• skābais krējums 20% - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• sāls;
• paprika;
• garšvielas gaļai;
• augu eļļa cepšanai.

Sautētas aknas lieliski noder ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un makaroniem.

Soļi gatavošana

Darbības, kas jāveic:

1. Sīpolam noņemiet mizu un sagrieziet plānos pusgredzenos.
2. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus mazās strēmelītēs.
3. Cep sīpolus un burkānus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Notīriet aknas no plēves, noskalojiet zem auksta ūdens un sadaliet porcijās.
5. Katru iemērciet kviešu miltos un ielejiet pannā ar dārzeņiem.
6. Cepiet aknas, līdz tās kļūst ēstgribu un kraukšķīgas, un tad pievienojiet skābo krējumu un garšvielas ar sāli.
7. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns burtiski desmit minūtes.

Pirms pasniegšanas apceptas liellopa aknas ar sīpoliem un skābo krējumu jārotē ar bazilika vai pētersīļu zariņu. Kā mērci varat pievienot tomātu vai ķiploku mērci.

Kā pagatavot liellopu aknas ar krējumu un sēnēm?

Sastāvdaļas:

• sēnes - 250 g;
• liellopu aknas - 450 g;
• puse sīpola;
• sāls;
• oregano;
• krējums vai skābs krējums - 150 g;
• zaļo sīpolu ķekars.

Tagad izmantosim cepeškrāsni un cepamo trauku.

Soļi gatavošana

Mūsu nākamās darbības:

1. Vispirms ir jāiztīra aknas un jāsagriež tās gareniskigabali.
2. Ielejiet aknas ar vēsu ūdeni un atstājiet dažas minūtes šādā veidā.
3. Sēnes sagriež plānās plāksnēs un apcep uz pannas līdz pusgatavībai.
4. Nolejiet ūdeni no aknām un vāriet kopā ar sēnēm apmēram 10 minūtes.
5. Ieļļojiet veidni ar augu eļļu, ielieciet tajā aknas un sēnes.
6. Pa virsu uzkaisa sīpolu, sagriež plānos gredzenos, pievieno garšvielas un visas sastāvdaļas pārlej ar krējumu vai skābo krējumu.
7. Nosūtiet trauku cept cepeškrāsnī 15-25 minūtes, līdz gatavs.

Pēc tam, kad liellopu aknas ar krējumu vai krējumu ir gatavas, pārliek tās uz šķīvja un dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Recepte aknām ar ķiplokiem un dārzeņiem

Nepieciešamie produkti:

• tomāti - 4 gab.;
• paprika - 2 gab.;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• liellopu aknas - 650 g;
• skābais krējums - 250 g;
• garšvielas - pēc garšas;
• b altais sīpols - 1 gab

Šis ēdiens ir piemērots kā piedeva vārītiem rīsiem, prosas putrai vai griķiem.

Soļi gatavošana

Cik garšīgi pagatavot liellopu aknas ar krējumu? Atbilde ir vienkārša: izpildiet šos norādījumus:

1. Vispirms notīriet aknas un sagrieziet porcijās.
2. Nogrieziet paprikas kātu, izņemiet serdi un sēklas un pēc tam sagrieziet to plānās sloksnēs.
3. Paturiet tomātus verdošā ūdenī pāris minūtes un noņemiet mizu.
4. Sagriež lielus tomātusapmēram 1 cm biezus kubiņus un apcep uz pannas ar sīpolu gredzeniem.
5. Pievienojiet papriku, sāli un garšvielas, samaisiet un izklājiet aknu gabaliņus.
6. Sastāvdaļas apcep desmit minūtes un pārlej trauku ar skābo krējumu.
7. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
8. Noņemiet pannu no uguns un pārnesiet trauku uz šķīvjiem.

Šī gatavošanas metode ir neticami vienkārša, un to var izdarīt pat iesācēji pavāri.

Kā pagatavot aknas lēnajā plītī?

Šai receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 950g;
• kukurūzas milti - 3 ēd.k. l.;
• sāls;
• pipari;
• skābais krējums - 1 glāze;
• ūdens - 1 glāze;
• augu eļļa - 50 g;
• puse sīpola.

Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka jums nav jākontrolē sautēšanas process. Atliek tikai sagatavot produktus un ievietot tos multivarkā.

Gatavošanas metode

Lielu aknu vārīšana skābajā krējumā lēnajā plītī:

1. Aknas pārlej ar siltu ūdeni un sagriež lielos gabalos.
2. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar aknām.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Jūs varat izmantot olīvu vai saulespuķu. Pēc tam "cepšanas" režīmā apcep sīpolus un aknas.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet miltus, ūdeni, skābo krējumu un garšvielas.
5. Aizveriet vāku un atlasiet ieslēgtu funkciju "Ugunsdzēšana".vienu stundu.

Kad tehnika ir beigusies, uzmanīgi izņemiet bļodu un gatavo ēdienu pārnesiet uz šķīvjiem. Rotā ar citrona daiviņām, m altiem ķiplokiem vai svaigiem garšaugiem.

Lielu aknas ar sīpoliem podiņos

Nepieciešamie produkti:

• liellopu aknas - 1 kg;
• violetais sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• m alti melnie pipari;
• saulespuķu eļļa;
• skābais krējums 20% - 125 g;
• kausētais siers - 200 g;
• ziede vai margarīns - 50 g.

Vārītas liellopu aknas katliņos skābā krējumā ir neprātīgi maigas un mīkstas, ar patīkamu piena garšu un aromātu.

Gatavošanas metode

Lūk, kas jums jādara, lai iegūtu garšīgu un sulīgu ēdienu:

1. Noņemiet plēvi no aknām, notīriet tās no asinīm un nomazgājiet siltā ūdenī.
2. Sagrieziet aknas nelielos gabaliņos, kas nav biezāki par 1 cm.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Uzkarsē pannu, pārlej ar saulespuķu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam pievienojiet liellopu aknu gabaliņus un vāra sastāvdaļas apmēram 15 minūtes.
6. Ieziediet katliņus ar smērējumu, ieberiet tajos aknas un sīpolus.
7. Sāls un pipari mūsu ēdienam.
8. Visus produktus pārlej ar skābo krējumu un, ja vēlas, pievieno k altētus pētersīļus vai dilles.
9. Pārklājiet katlus ar vākiem, uzlieciet uz cepešpannas un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētucepeškrāsnī 35-45 minūtes.
10. Tiklīdz liellopu aknas skābajā krējumā ir gatavas, izņemam cepešpannu un pārkaisām trauku ar rīvētu kausēto sieru.
11. Cep vēl dažas minūtes un izņem katliņus no krāsns.

Tik vienkāršu, bet tajā pašā laikā gardu gaļas piedevu var pasniegt uz svētku galda. Pirms gaidāmajām brīvdienām, piemēram, Jaungada un Ziemassvētkiem, šī recepte ir īpaši aktuāla.

Lielu aknas skābajā krējumā lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem, vārītiem rīsiem vai spageti ar pikantu mērci. Kas attiecas uz papildu piedevām, varat pagatavot vieglus dārzeņu salātus, kas pagatavoti ar olīveļļu un nedaudz vīna vai ābolu sidra etiķa. Šādu ēdienu ieteicams dekorēt ar svaigiem zaļumiem un citronu, sagrieztu plānās šķēlēs.