"Anakom": ātri pagatavojamas nūdeles. Sastāvs, kalorijas, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēc Otrā pasaules kara beigām ātri pagatavojamās nūdeles pirmo reizi radīja Japānā Ando Momofuki. Tās mērķis bija pabarot novārgušos un nabadzīgos iedzīvotājus. Nūdeles bija tik garšīgas un viegli pagatavojamas, ka ātri vien iekaroja Āzijas tirgu, bet nedaudz vēlāk iekaroja visu pasauli. Uzlecošās saules zemē tas tiek uzskatīts par vienu no nozīmīgākajiem izgudrojumiem. Un kopš deviņdesmito gadu sākuma nūdeles ražo Krievijā. Populārākie nūdeļu zīmoli ir Rollton, Doshirak un Anakom. Pēdējais tiks apspriests rakstā.

OOO "Anakom", Lakinskas pilsēta

Uzņēmuma "Anakom" ražošana atrodas Lakinskas pilsētā, Vladimiras apgabalā. Dibinātājs ir Šmarajevs Anatolijs Grigorjevičs. Kopš 1991. gada uzņēmums sāka ražot pārtikas produktus, izmantojot savu oriģinālo tehnoloģiju: kartupeļu biezeni, vermicelli, buljonus un, protams, ātri pagatavojamās nūdeles.preparāti "Anacom". Kopā ar uzņēmumu Nissin (Japāna) Anacom uzsāka projektu, lai Krievijas tirgū popularizētu jaunu produktu - japāņu nūdeles paplātēs. Šobrīd Anakom nūdeles veiksmīgi tiek pārdotas sešās pasaules valstīs, kas liecina par uzņēmuma labklājību un ārvalstu mīlestību pret saviem produktiem.

Kā viņi to dara?

No kā ir izgatavotas Anakom nūdeles? Kāpēc tas ir gatavs dažu minūšu laikā? Daudzi cilvēki uzdod šos jautājumus. Un viņi to gatavo, kā jau visiem makaroniem pienākas, no ūdens, kas sajaukts ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Produkta īpatnība ir tāda, ka nūdelēm pievieno cieti, biezinātāju un olu pulveri. Un ātrās gatavošanas noslēpums ir īpašā tehnoloģiskā procesā. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes primārajā posmā simts grādu temperatūrā nūdeles tvaicē piecas minūtes. Tas ļauj saglabāt produkta formu un palielināt glabāšanas laiku. Pēc tam Anakom nūdeles aplej ar sālītu ūdeni, lai nomazgātu visas izveidotās cietes paliekas. Tagad produkts tiek sagriezts briketēs, iepriekš iemērc ar augu eļļu. Pēc tam atkal seko termiskā apstrāde, bet fritēta. Temperatūra šajā ražošanas posmā ir 150 grādi, un apstrādes laiks tiek samazināts līdz četrām minūtēm. Šī sagatavošanas metode it kā noslēdz produktu, lai tas tiktu uzglabāts ilgu laiku. Nākamais solis ir nūdeles atdzesēt līdz 30 grādiem un nosūtīt kvalitātes kontrolei. Ja nav laulības, tas atbilst ražošanas standartam, tas ir iepakots, pievienojot dārzeņus, sausos maisījumus, garšvielas, mērces, buljonu.

Mērci gatavo no ūdens, sāls, eļļas, kā arī cietes, konservantu, garšas pastiprinātāja un stabilizatoru maisījuma. Liofilizēti dārzeņi, kas apstrādāti īpašā veidā, saskaroties ar karstu ūdeni, atgriežas sākotnējā formā un atjauno garšu.

Pēdējais kontroles solis ir svēršana un metāla detektors, ja produktā nejauši iekļūst svešķermenis.

Nūdeļu "Anakom" sastāvs

Šo produktu var iedalīt ātrās ēdināšanas kategorijā, jo varat to baudīt piecas minūtes pēc alus pagatavošanas. Apskatīsim sastāvdaļas:

• Augstākās šķiras kviešu milti.
• Durum - cieto kviešu milti.
• Sāls.
• Palmu eļļa.
• Aromāts identisks dabiskajam.
• Garšas pastiprinātāji - ribotīds, mononātrija glutamāts.
• Cukurs.
• Burkāns.
• Pētersīļi.
• Kurkuma.
• Garšvielas - jodēta sāls, ķiploki, sīpoli, dilles, melnie un sarkanie pipari.
• Vārīta-žāvēta m altā gaļa - liellopu gaļa, vista un tā tālāk.
• Žāvēti dārzeņi: paprika, zaļie sīpoli, kukurūza, zirņi, burkāni.
• Sojas m altā gaļa.

Tīstās nūdeles: kaitējums un labums

Izlasot sastāvu, uzreiz kļūst skaidrs, ka produkts satur daudz kaitīgu vielu. Palmu eļļa un mononātrija glutamāts atsevišķiko viņi ir vērti. Un cepšanas fāzē veidojas transtaukskābes, kas ir ļoti kaitīgas organismam. Tāpēc Anakom nūdeles ēšana katru dienu ir vienkārši bīstama veselībai. Tātad, kāpēc šis ēdiens ir tik kaitīgs:

• Tam ir liels glikēmiskais indekss. Šis rādītājs nozīmē augstu vielu sadalīšanās ātrumu organismā, kā rezultātā rodas izsalkuma sajūta.
• Anakom nūdeļu kaloriju saturs ir ļoti augsts, 400 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta, kas nozīmē strauju svara pieaugumu.
• Trans tauki traucē barības vielu un barības vielu transportēšanu caur šūnu membrānām, kā arī veicina aterosklerozes attīstību.
• Insults un sirdslēkme rodas, jo asinīs ir augsts holesterīna līmenis, un palmu eļļa palielina to.
• Lielais sāls daudzums produktā aiztur šķidrumu organismā un veicina augstu asinsspiedienu.
• Monātrija glutamāts var izraisīt alerģiju, kas rodas, ja daži pārtikas produkti ir nepanesami.
• Iekļauts pārtikas mākslīgo piedevu sastāvā ievērojami palielina vēža un aterosklerozes risku.
• Ja nūdeles netiek pagatavotas norādītajā laikā, šo produktu nevajadzētu lietot uzturā.

Izrādās, ka no produkta nav nekāda labuma.

Internets ir pilns ar atsauksmēm par Anakom nūdelēm, daži to sauc par dievu ēdienu, bet daži to sauc par pilnīgi pretīgu. Bet visiem patīk tas, ka tas ir daudz lētāks par analogiem un ir Krievijas produkts.

Ne-kapitāla lieta

Ir daudz recepšu ar Anakom ātri pagatavojamām nūdelēm. Apskatīsim dažus no tiem. Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Nūdeles - 200 grami.
• Šampinjonu sēnes - 100 grami.
• Ķiploki - viena galva.
• Cietais siers - 50 grami.
• Krējums - 150 mililitri.
• Sviests - viena ēdamkarote.
• Žāvēts timiāns un oregano - pa pusei tējkarotes.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• Olīveļļa.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Ķiploka galvu pārgriež gareniski uz pusēm, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar k altētiem zaļumiem. Ļaujiet tai karamelizēties pusstundu.
3. Cepšanas traukā uzkarsē vienu ēdamkaroti sviesta un olīveļļas un nosūta tur sasmalcinātas sēnes. Pievieno visas garšvielas, nomizotas ķiploka daiviņas un pārlej ar krējumu. Un visu vāra uz lēnas uguns, līdz šampinjoni ir gatavi.
4. Vāra "Anakom" nūdeles viegli sālītā un eļļotā ūdenī. Un pievieno krēmīgajai sēņu mērcei. Pasniedziet ar rīvētu sieru.

Nūdeļu kotletes

Ja kotletēm pievieno "Anakom", iegūst ļoti neparastu un interesantu garšu. Tos ir viegli un vienkārši pagatavot. Nepieciešami šie produkti:

• Nūdeles "Anakom" - 600 grami.
• M altā gaļa (pēc jūsu ieskatiem) - 300 grami.
• Jebkura veida siers - 250 grami.
• Vistas olas- trīs gabali.
• Sāls, m alti melnie pipari, garšvielas, garšvielas - pēc jūsu gaumes.
• Rīvmaizes.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Ļoti smalki sagrieziet nūdeles un vāriet nedaudz sālītā ūdenī.
2. Pēc tam, kad m altajai gaļai ir nosūtītas nūdeles, viens proteīns, divi dzeltenumi, sāls, garšvielas, melnie pipari un siers.
3. Rūpīgi samaisa masu un veido kotletes.
4. Saputo atlikušos b altumus, iemērc tajos kotletes un apviļā rīvmaizē.
5. Tagad mēs sūtam savas kotletes uz pannas un cepam, līdz tās ir gatavas.

Anakomas salāti ar olām

Ko darīt, ja gribas salātus, bet gatavošanai galīgi nav laika? Izmēģiniet šos ātros, vienkāršos un sātīgos salātus. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Anakom nūdeles - viens iepakojums.
• Svaigi gurķi - viens gabals.
• Svaigs tomāts - viens liels vai divi vidēji.
• Vistas olas - divi gabali.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.
• Majonēze - mērcei.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Svaigi gurķi un tomāti arī sagriezti vidējos kubiņos.
3. Šīs nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest.
4. Tagad apvienojam visas sastāvdaļas bļodā, sāli, piparus, pievienojam iecienītākās garšvielas, majonēzi un visu samaisām.
5. Savus salātus liekam ledusskapī uz pusstundu mērcēties. Salāti ir gatavi.

Pīrāgs no Anacoma

Ko neizdomās mājsaimnieces! Šeit ir vēl viena neparasta nūdeļu recepte. Sastāvdaļas:

• Vistas ola - četri gabali.
• Majonēze - viena glāze.
• Milti - piecas ēdamkarotes.
• "Anakom" - divi iepakojumi.
• Sīpols - viena galva.
• Zivju konservi eļļā (jebkura) - viena var.

Gatavošanas algoritms:

1. Sajauc olas, majonēzi un miltus, lai izveidotu vidēji biezu mīklu.
2. Mīciet konservus ar dakšiņu, sadrupiniet tajās sausās nūdeles, smalki sagrieztu sīpolu un Anacom garšvielu. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
3. Veidnes dibenu un malas ieziež ar eļļu, ielej pusi mīklas, izklāj visu pildījumu un pārlej atlikušo mīklu.
4. Nosūtīt uz uzkarsētu cepeškrāsni uz pusstundu.

Tātad, mēs uzzinājām par Anakom nūdeļu sastāvu un pētījām to īpašības. Tagad varat mēģināt no tā pagatavot oriģinālu ēdienu. Galvenais nepārspīlēt. Speciālisti neiesaka šādu produktu iekļaut uzturā biežāk kā vienu vai divas reizes mēnesī.