Kas izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles: izgudrojuma vēsture

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Trīs pagatavojamās nūdeles ir nopietns sasniegums kulinārijas jomā. Daudzi cilvēki nevar iedomāties dzīvi bez šī produkta, un tagad viņiem ir iespēja to ēst visu laiku, jebkurā vietā, kur ir karsts ūdens. Kurš izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles? Tās radītājs bija japānis Momofuku Ando, kurš pameta pasauli 2007. gadā.

Momofuku Ando

Nūdeļu gatavotājs dzimis 1910. gadā Taivānā, kuru tolaik okupēja Japāna. Viņš saņēma audzināšanu no vecvecākiem, jo viņa vecāki nomira. Pēc 22 gadu vecuma Ando pamet Taivānu un dodas uz Osaku, kur sāk attīstīt savu biznesu. Lai pēdējā būtu veiksmīga, Momofuku ar izcilību absolvēja Ritsumeikan Universitātes Ekonomikas augstskolu, kas atrodas Kioto. Arī radītājs saņem Japānas pilsonību. Bizness uzplauka mūsu acu priekšā, taču kara izraisītā smagā ekonomiskā lejupslīde to nevarēja neietekmēt. Ando ne tikai pārtrauca nodarboties ar savu biznesu, bet arī nemaksāja nodokļus, par ko viņšdraudēja cietumsods.

Pēc kara valstī valdīja šausmīgs bads, tāpēc Japānas iedzīvotāji stāvēja garās rindās, lai iegūtu nelielu daudzumu pārtikas. Šī iemesla dēļ varas iestādes visos iespējamos veidos piespieda japāņus ēst maizi no Amerikas kviešiem, kas bija daudz, pateicoties valstu humānajai palīdzībai. Ando pārsteidza šis fakts, jo viņš nesaprata, kāpēc japāņi ēd nesaprotamu maizes veidu, ja nūdeles viņam ir vispazīstamākās un pieejamākās? Tieši šī iemesla dēļ viņš kļūst par ātri pagatavojamo nūdeļu izgudrotāju, jo daudzas nozares vienkārši netika galā ar apjomiem, tām nebija pietiekama tehniskā un izejmateriālu aprīkojuma.

Cita uzņēmuma izvēle

1948. gads japāņiem iezīmēja lielas pārmaiņas, jo viņš nolēma atsākt sāls biznesu. Viņaprāt, šādai precei būtu jānes ienākumi. Varbūt tā būtu bijis ar normālu ekonomikas funkcionēšanu valstī, bet ne šajā gadījumā. Pieprasījums bija, bet ar to nepietika. Uzņēmumam atkal draudēja bankrots. Ando ar to bija grūti samierināties, jo viņš jau bija diezgan pieradis pie uzņēmēja dzīves gaitas. Šī iemesla dēļ viņam bija kaut kas jādara, lai izkļūtu no nabadzības bedres.

Momofuku ir tas, kurš izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles, taču viņš ilgi strādāja, pirms to izdarīja. Pēdējos santīmus viņš novirzīja šim biznesam, kas teorētiski viņam nesīs ne tikai peļņu, bet arī nodrošinās iedzīvotājiem pastāvīgu pārtikas avotu pat visgrūtākajos laikos.

Izveides process

Radīšanas process nebija viegls, prasīja daudz laika un prasīja daudz morāla un fiziska spēka. Ando negribēja par pamatu ņemt jau izdomātu ēdienu – sausās nūdeles. Tas tika izgudrots Ķīnā pirms veseliem tūkstoš gadiem. Tā neapšaubāms pluss ir glabāšanas ilgums, taču japāņiem ar to nepietika. Viņš domāja plašāk, tāpēc nākotnes produktu iztēlojās šādi: tas būs lēts, ātri pagatavojams, turklāt nūdelēm būs arī pārsteidzoša, neparasta garša. Ikedas pilsētā Ando gatavojas nūdeļu dzimšanai, veicot visdažādākos kulinārijas eksperimentus. Viņš gribēja kļūt par tādu, kuru pasaule atcerēsies; tie, kas paši izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles.

Momofuku izmantoja vienkāršu aprīkojumu, kas ietvēra vienkāršu nūdeļu mašīnu un vidēja izmēra katliņu. Sākumā, patiesībā, radītājam neveicās. Rezultāts bija vai nu bezgaršīgas nūdeles, vai makaronu putra.

Kā un kurš izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles?

Nav zināms, kā, bet japāņiem iešāvās prātā doma, ka, izsmidzinot līdzekli ar buljonu no parastas lejkannas, kaut kas varētu izdoties. Un tā arī notika.

Pēc izsmidzināšanas produkts tika rūpīgi sajaukts tā, lai augšējie slāņi būtu izmirkuši. Pēc tam nūdeles apcepa kokosriekstu eļļā, izraisot liekā ūdens pazušanu. Pēc produkta žāvēšanas veidojas neliela brikete. Kad cilvēki gatavoja ēstviņiem vajadzēja tikai pievienot verdošu ūdeni un divu paciņu saturu. Vienā no tiem bija palmu eļļa, otrā garšvielas un buljons.

Uz jautājumu, kurš izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles "Doshirak", tagad būs skaidra atbilde - Momofuku Ando.

Sabiedrības uztvere

Sākotnēji produktam bija salīdzinoši augstas izmaksas. Pēc kāda laika cena būtiski kritās, jo nebija pieprasījuma. Tiklīdz tas notika, sākās pārdošanas apjomi, un tie bija ļoti augsti. Katrs japānis zināja, kurš un kad izgudroja ātrās nūdeles. Ando produkti ir izspieduši no veikalu plauktiem daudzus produktus, kļūstot par īstu bestselleru.

Pēc kāda laika preces jau tika gatavotas pārdošanai ne tikai Japānā, bet arī ārzemēs. Šī iemesla dēļ nūdelēm bija tikai vistas garša. Tādējādi tas varētu būt pieejams valstīs, kur daži pārtikas produkti ir aizliegti reliģisku iemeslu dēļ. Neviena reliģija neaizliedz ēst vistas gaļu, tāpēc ikviens, kurš izgudroja Rollton ātri pagatavojamo nūdeles, zināja, ko dara.

Eiropa un Amerika

Pēc 12 gadiem par Ando's Nissin Food zināja ne tikai Japānā, bet arī Eiropā un ASV. Sasniegtie augstumi nemazināja radītāja degsmi, viņš virzījās tikai uz priekšu. Ando izgudroja sava uzņēmuma jaunumu - nūdeles īpašos ūdensizturīgos traukos, kas izgatavoti no putupolistirola. Tas ļāva netērēt laiku trauku meklēšanai, bija iespēja ieliet verdošu ūdeni tieši kastē un pēc ēšanas to vienkārši izmest. DaudziEiropieši un amerikāņi zināja ātri pagatavojamo nūdeles izgudrotāja vārdu, kā arī augstu novērtēja radītāja ražotā produkta garšu un ērtības.

Īsi pēc šī jauninājuma varēja redzēt nūdeles ar jaunu maisiņu iekšā, kurā bija k altēti dārzeņi. Tagad tā vairs nebija tikai uzkoda, bet pilnvērtīga m altīte vieglas zupas veidā.

2005. gads bija uzņēmuma ienesīgākais gads, un tas viss tāpēc, ka Ando nāca klajā ar ģeniālu risinājumu ēdienreizēm kosmosā – vakuuma nūdelēm. Kosmonauti bija sajūsmā par šādu jaunumu, tāpēc viņi iegādājās lielu daudzumu šāda veida nūdeles.

Šodien, aplūkojot Ando biznesa vēsturi, varētu būt pārsteigts, jo šis ir neticams stāsts par vīrieti, kurš vēlas kaut ko sasniegt un dara to, neskatoties uz grūtībām. Jebkuras valsts, jebkura kontinenta veikalos var redzēt ļoti daudz dažādu garšu un veidu Ando nūdeles.

Starp citu, Ando savu ilgmūžību saista ar nūdeļu brīnumainajām īpašībām, sakot, ka, ēdot tās katru dienu, cilvēks var nodzīvot ļoti ilgu un laimīgu mūžu.

Patēriņa ieraksti

Kas izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles? Tagad par to zina pat bērns, īpaši Ķīnā, kur cilvēki Momofuku produktu patērē ar lielu prieku. Tieši Ķīna ir sasniegusi rekordlielus pārdošanas rādītājus – aptuveni 30 miljardus nūdeļu iepakojumu gadā.

Nākamā šajā hierarhijā ir Japāna un pēc tam Indonēzija. Tagad nav brīnumsir Starptautiskā nūdeļu ražotāju asociācija, kas katru gadu rīko slēgtus pasaules mēroga samitus.

Samitā novērtēja Ando neticamo ģēniju, kurš ieteica viņa produktiem glābt cilvēkus grūtībās, kad vienkārši nav pārtikas. Un tā arī notika. Piemēram, cunami laikā Āzijā, kā arī viesuļvētras Katrīna laikā. Cilvēki izmantoja Momofuku nūdeles, kas ir santīma vērtas, tām ir ilgs glabāšanas laiks un elpu aizraujoša garša. Siltais buljons palīdzēja nomierināt nervu sistēmu, vismaz nedaudz uzlādēja grūtībās nonākušu cilvēku noskaņojumu.

Neskatoties uz to, ka produkti nāk no dažādiem uzņēmumiem, tiem ir vienāds gatavošanas princips. Tāpēc, atverot jebkuras ātri pagatavojamās nūdeles dažādās pasaules malās, cilvēkam nav šaubu, ka produkts ir Momofuku Ando smaga darba rezultāts.

Japāņi ļoti novērtē nūdeļu radītāju, tāpēc uz jautājumu par to, kas kļuva par galveno izgudrojumu Japānā 20. gadsimtā, bez šaubām atbildēja - ātri pagatavojamās nūdeles. Un tas ir saistīts ne tikai ar garšu, bet arī ar to, ka ēdiens ir ekonomisks un pieejams ikvienam jebkurā situācijā.

Trūkumi

Tāpat kā jebkuram produktam, arī nūdelēm ir savas negatīvās puses. Ārsti joprojām nevar skaidri atbildēt uz jautājumu, vai tas tiešām ir veselīgs ēdiens. Zinot, kas ir ātri pagatavojamo nūdeļu izgudrotājs, ir grūti noticēt, ka produkts var nodarīt kādu ļaunumu.

Daudzi estēti uzskata, ka šāds ēdiens cilvēkā nogalina sajūtu, kas palīdz saskatīt atšķirību starp šedevru un lētu, bezgaršīgu ēdienu. Jebkurā gadījumāneviens nevar droši pateikt. Labākais padoms ir ierobežot patēriņu. Varbūt Ando nūdeles neko ļaunu nenodarīs, un vietējie ražotāji dažkārt nav tik apzinīgi, tāpēc var izmantot daudz ķīmisku piedevu.

Profi

Ēdienu priekšrocības:

1. Nūdeles ir ļoti viegli pagatavot, tikai pielej verdošu ūdeni.
2. Bagāta un patīkama garša.
3. Sugu daudzveidība.
4. Lēti.

Tieši pateicoties šiem faktoriem, produkts ir ieguvis pasaules slavu.