Cepts beļašs: kalorijas, olb altumvielu saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Beljaši ir nacionālais baškīru ēdiens. Šī ēdiena nosaukums saskan ar pīrāga nosaukumu, kas gatavots no neraudzētas mīklas. Viņi viņu sauc par belišu. Viņa priekšnoteikums ir atšķirīgs. Tomēr kartupeļi ar gaļu tiek uzskatīti par visgaršīgāko pildījumu. Interesants fakts ir tāds, ka tāds produkts kā belyash, kura kaloriju saturs ir aptuveni 362 kcal.

Bet dažas mūsdienu b altās īpašības joprojām atšķiras no liela pīrāga. Pirmkārt, tie ir mazāki. Otrkārt, tos apcep eļļā, un to "senčus" cep cepeškrāsnī. Turklāt jūs varat pagatavot belyashi ne tikai no neraudzētas mīklas. To pagatavošanai lieliski noder arī rauga mīkla. Piemēram, ļoti labs ir beļašs ar m alto vistu, kura kaloriju saturs ir tikai 270 kcal.

Vēl viens Belish radinieks ir peremahs no Tatarstānas. Parasti tam ir apaļa forma un caurums vidū. Runājot par b altumiem, sākotnēji to forma bija trīsstūrveida. Taču tikai daži cilvēki mūsdienās zina par viņu pagātnes stāstiem.

Kādas ir to funkcijas?

Protams, mūsu apskata varonis noteikti nepieder pie diētiskajiem ēdieniem. Tā kā tāds produkts kā belyash, kura kaloriju saturs iraptuveni 362 kcal. Pirmkārt, tas ir cepts ēdiens. Otrkārt, gatavošanas procesā produkti var uzņemt daudz tauku. Tāda produkta kā belyash kaloriju saturs ir aptuveni 362 kcal.

Ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot pārsteidzošu un brīnišķīgu mīklu beļašikiem: klasiskā, ātrākā, uz zema tauku satura kefīra, “toplennik”, mīkla un citi. Katrai receptei ir savi noslēpumi un īpašības. Lai mīklas izgatavošanas laikā nekas neliptu pie pirkstiem un plaukstām, tie jāieziež ar parasto saulespuķu eļļu, kā arī virsma, uz kuras gatavosiet mīklu. Mīklas gatavošanas laikā miltus pāris reizes rūpīgi jāizsijā caur sietu, lai noņemtu daudzos netīrumus un bagātinātu tos ar nepieciešamo skābekli. Ja mīklai pievieno olb altumvielas, tas padarīs to cietāku un skarbāku. Un mums ir vajadzīga gaisīga, mīksta, maiga un garšīga mīkla.

Kā pagatavot b altumus?

Šī recepte nodrošina augstu kaloriju beļašu. Ar gaļu, ceptiem - tie derēs jebkuram galdam - svētku vai vienkāršam.

Jums būs nepieciešams:

• milti - 1 kg;
• olas - 1 gab.;
• piens- 500 ml;
• sāls - 1 tējk;
• raugs -10 g.

Aizpildīšana:

• m alta liellopa gaļa - 1 kg.;
• sīpols -4 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Ražošana

1. Raugs jāatšķaida siltā pienā, pievienojot cukuru. Viegli sakuliet olas un nosūtiet tāsmaisījums. Pievieno caur sietu izsijātus miltus un samaisa. Tad pievieno pannā izkausētu margarīnu, sāli un samīca mīklu. Mīklu atstāj uz pāris stundām. Virsu pārklāj ar dvieli, lai tā nesacietē.
2. Tad jāsāk pildīt. Sīpolu sasmalcina un pievieno m altai vistai, pievieno ūdeni, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
3. Kad rauga mīkla uzrūgusi, tā jāizņem un jāsadala mazās bumbiņās. Izrullējiet visas bumbiņas un izklājiet 2 ēdamkarotes pildījuma. Paceliet malas un saspiediet no augšas un pēc tam izlīdziniet tās ar plaukstu.
4. Pannā ielej pietiekamu daudzumu saulespuķu eļļas, sasmalcina, liek tā, lai b altā vīle būtu apakšā. Jums ir nepieciešams cept līdz sārtumam uz vidējas uguns. Un pēc stundas varēs paēst un pabarot visu ģimeni.

Beljaši uz kefīra

Un beļaši var pagatavot uz kefīra. Izrādās ļoti smaržīgi pīrāgi ar neticamu garšu. Galvenais ir tas, ka mīkla tiek pagatavota bez rauga. Nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgusi. Tā sauktā belyashi gatavošanas paātrinātā versija. Šis ir ļoti apmierinošs ēdiens: beļaša kaloriju saturs ar gaļu (cepts, 1 gab.) šajā gadījumā būs 362 kcal.

Pārbaudei jums būs nepieciešami šādi produkti:

• trekns kefīrs - 250 ml;
• milti - 300 g;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
• sāls-1/2 tējk;
• soda-1/3 tējk

Ražošana

1. Parpiedevām jāņem liellopa vai jēra m altā gaļa, kas sver 250 gramus, sīpoli, sāls un pipari pēc garšas. M altajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas. Visu labi samaisa ilgu laiku. Tātad būs iespējams nodrošināt ūdens iesūkšanos gaļā. Tas ir nepieciešams, ja ir nodoms pagatavot garšīgus sulīgus belyashi. Pārklājiet trauku ar m alto gaļu un nosūtiet uz ledusskapi.
2. Kas attiecas uz mīklu, tad to nemaz nebūs grūti pagatavot. Un tas viss tāpēc, ka tas ir sagatavots ļoti ātri. Tas ir ideāli piemērots iesācēju saimniecēm. Un b altumi uz kefīra ir piemēroti tiem, kam nepatīk ilgstoši jaukties ar ēdienu.
3. Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc milti ar kefīru. Lēnām, bez steigas, ielejiet miltus. Ir nepieciešams pievienot 150 g miltu, pievienot soda un sāli. Pēc tam visu viegli samaisot, pievieno atlikušos miltus. Mīkla būs ļoti mīksta. Tajā jāielej arī augu eļļa. Atstāj uz pusstundu.
4. Ietauko b altumu cepšanai izvēlēto pannu ar saulespuķu eļļu. Bet, ja nevēlaties lietot eļļu, varat uzkaisīt miltus. Bet tas var būt pilns ar nepatīkamu melnu nogulumu parādīšanos traukos. Kas var nebūt ļoti patīkami. Tomēr izvēle ir jūsu ziņā.
5. No mīklas jāveido bumbiņas un jāizrullē. Katras kūkas vidū jāliek gatavā m altā gaļa. Pēc tam apžilbiniet atvērtos b altumus. Tūlīt vajag aklu tik daudz, cik ietilptu pannā. Pēc cepšanas no abām pusēm uz vidējas uguns varat pāriet uz pēdējo posmu. Un šis posms vienmēr ir prieks. Galu galā ēst to, kas pagatavots ar savām rokām un iepriecināt ģimeni, vienmēr ir laime.

Šis beļašs, kura kaloriju saturs ir 362 kcal, ir ļoti apmierinošs.

Ir vēl viena lieliska b altumu recepte, kas ir ideāli piemērota, ja ciemiņi atnākuši bez brīdinājuma. Un šo ēdienu sauc par "slinkajiem b altumiem".

Slinkais Beljaši

Kaloriju beļass ar liellopu gaļu ir aptuveni 340 kcal. Viesi būs sajūsmā par šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 2 tases;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• soda - 0,5 tējk;
• m alta liellopa gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• melnie pipari - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process

1. Jogurtu uzkarsē līdz 30 grādiem, sajauc ar cukuru, sodu, sāli. Atstājiet iedarboties 10 minūtes.
2. Pa to laiku viss jāsagatavo pildījumam. Sajauc m altu liellopa gaļu un sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli un piparus. Visu labi samaisa. Tas piešķirs jums izsmalcinātāku garšu.
3. Pēc 10 minūtēm maisījumā ar kefīru ieber miltus. Bet jums ir jāpārliecinās, ka nav gabaliņu. Mīklas konsistencei jābūt kā skābam krējumam.
4. Izvēlieties trauku cepšanai, uzkarsējiet uz tā eļļu, ar karoti lieciet mīklu un m alto gaļu. Lej uz tās mīklu, lai balināšanas vidū varētu redzēt m alto gaļu.
5. Cep uz vidējas uguns. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnaikrāsas. Pirms pasniegt viesiem neparastus slinkus belyashi, varat tos izrotāt ar zaļumiem. Un jūs varat pagatavot ne tikai gardas vakariņas, bet arī ļoti neparastas.

Daži noderīgi padomi

1. Ja nepieciešams panākt, lai b altumi izskatītos neparasti skaisti, tad tos nevajadzētu likt pannā cieši. Starp tiem jābūt attālumam. Tas ir nepieciešams arī tāpēc, lai tos varētu bez grūtībām apgriezt. Tātad jūs varat iegūt skaistus apaļus sarkanīgus b altumus ar patīkamu aromātu.
2. Nepasniedziet b altumus uzreiz pēc cepšanas. Vispirms uzlieciet tos uz papīra virtuves dvieļa. Tādējādi būs iespējams atbrīvoties no liekajiem taukiem. Un tikai tad varat droši palutināt savus radus un draugus un priecāties.
3. Dažreiz var pamanīt, ka iekšā esošie b altumi nav apcepti un paliek mitri. Nav jākrīt panikā. Pietiek ievietot tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un sagatavot gatavībā ar vidēju jaudu. Labu apetīti!

Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Bet tomēr tādam ēdienam kā belyash ar gaļu ir diezgan daudz kaloriju. Kalorijas, olb altumvielas, tauki, ogļhidrāti – tas viss diemžēl ir jāaprēķina tiem, kas uzrauga svaru. Tāpēc ne visi var baudīt tik brīnišķīgu ēdienu.

Kontrindikācijas

Uzreiz atzīmējam, ka b altumi nav piemēroti tiem, kas ievēro diētu, jo visi jūsu centieni tiks zaudēti. Sakarā ar to, ka tas ir diezgan spējīgs pievienot svaru belyash ar gaļu. Kaloriju satursProteīni šajā produktā, diemžēl, ievērojami pārsniedz normu. Un šis gardums ļoti rūpīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir bažas par sirds un asinsvadu sistēmu un aizkuņģa dziedzeri.

Tomēr mājās gatavotiem b altumiem ir vairāk noderīgu īpašību nekā pirktajiem. Tas tāpēc, ka mājās var regulēt tauku satura pakāpi un cepšanai izmantotās eļļas daudzumu. Jūs varat gatavot tos gan atvērtus, gan aizvērtus. Tie atšķiras ne tikai pēc ārējām īpašībām. Un arī ēdiena gatavošanas īpatnības.