2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kļavu sīrups ir tradicionāls kanādiešu ēdiens, kas ir iegūts gadsimtiem ilgi. Izejviela iegūšanai ir cukurkļavu sula. Kanādas iedzīvotāji ļoti novērtē šādu cukuru, tāpēc bez tā neiztiek nevienas brokastis. Piemēram, tējai pievieno sukādes sīrupu, bet brokastis (pankūkas) pilda tieši ar veselu sīrupu. Daudzi cilvēki ir pārliecināti par kļavu cukura priekšrocībām, jo uzskata, ka tas ir vairāk piesātināts ar mikroelementiem un vitamīniem nekā parastais granulētais cukurs.
Vēsture
Kļava kalpo ne tikai kā izejviela garda sīrupa radīšanai, bet arī kā iedvesma kanādiešiem. Nav brīnums, ka viņu valsts simbols ir šis koks. Cukuraugam ir tendence lielākā mērā augt valsts dienvidaustrumos. Sulas ekstrakcija, no kuras galu galā tiek pagatavots sīrups, iekrīt periodā, kad koka pumpuri tikai uzbriest. Tas notiek, kad beidzas ziema. Vienkāršu atklājumu iezīmēja ažiotāža ne tikai Kanādā, bet arī visā pasaulē. Piemēram, Amerikā cilvēki labprāt katru dienu ēd sīrupu, un tam nav jābūt pamatēdienam.
Cukura un kļavu sīrupa aizstājēji. To var arī lietot, jo tas ir gandrīz tikpat salds kā granulētais cukurs, taču priekšrocība ir tā, ka tajā ir arī daudz vitamīnu.
1760. gadā kļavu cukurs pirmo reizi tika minēts rakstveidā. Svarīgi, ka šo tehnoloģiju neizstrādāja kanādieši, to jau zināja indieši, kas apdzīvoja Ziemeļameriku. Viņu tehnoloģija bija vienkāršāka - viņi kļavas vainagā izveidoja nelielu dobumu, no kurienes tecēja sula. To lēja mazos māla traukos, lai šķidrums naktī stāvēja un sabiezēja. Rezultāts bija ļoti salds ēdiens.
Kļavu cukura izgudrojums un popularizēšana nepalīdzēja samazināt parastā niedru cukura vidējās izmaksas. Un pat laba kvalitāte un noderīgu elementu komplekts sastāvā nevarēja mainīt situāciju.
Ražošana
Šodien kļavu cukuru ražo ne tikai Kanādā, bet arī Ņujorkā un Vērmontā. Tehnoloģijas ir daudz mainījušās. Tagad, lai iegūtu 1 litru sīrupa, jums jāsabiezina apmēram 40 litri sulas. Produkta viskozitāte un krāsas piesātinājums ir tieši atkarīgs no tā, cik ilgi tas ir iztvaicēts.
Daudzas nozares paplašinās, pateicoties medus un eļļas ražošanai no kļavu sulas. Arī šie ir vienlīdz noderīgi produkti.
Sīrupam ir savs individuālais marķējums:
- AA - šajā grupā ietilpst produkti ar gaišu nokrāsu un ļoti patīkamu un neuzbāzīgu garšu.
- A - marķējums sīrupam, kuram ir nedaudz brūngana krāsa un diezgan bagātīga un dinamiska garša.
- C -tā parasti ir tumšas krāsas šķirne ar ļoti saldu un asu garšu.
Lai sīrups nezaudētu savu specifiskumu, tas jāglabā ledusskapī.
Pieteikums
Kļavu cukura apskati dod iespēju saprast, kur to izmanto visbiežāk – galvenokārt Eiropā, ASV, Kanādā, Āzijā. Jo īpaši šo apgabalu restorāni izmanto produktu, lai pievienotu ēdieniem izsmalcinātību un saldumu. Tāpat daudzās kafejnīcās sastāvdaļa tiek izmantota kā piedeva, saldinātājs pankūkām, vafelēm, musli.
Bieži vien daudzas mājsaimnieces izmanto šo sastāvdaļu. Piemēram, lai izceptu šķiņķi, tas jāpagaršo ar nelielu daudzumu sīrupa. Lai pagatavotu garšīgu desertu, daudzi krēmam pievieno sīrupu, kārtīgi samaisa, iegūstot ideālu dekorāciju jebkuram gardumam.
Sastāvs
Kļavu sīrups satur aptuveni 260 kcal. Tas ir bagāts ar lielu daudzumu kālija, kalcija un dzelzs. Produktā nav saharozes un tauku, tas ir piepildīts tikai ar glikozi, kas ir vispiemērotākā cilvēka ķermenim.
Kļavu cukurs satur vairāk kaloriju – 354. Neskatoties uz to, tas ir labs arī cilvēkiem. Tā sastāvs paliek nemainīgs, tāpēc šāda veida saldumi ir piemērotāki ikdienas lietošanai. Tas tik ļoti neietekmē svara pieaugumu, tas baro un rada sāta sajūtu uz ilgu laiku. Tāpēc cukura vietā droši var lietot kļavu sīrupu.
Tajā arī irB grupas vitamīni, kā arī daudz dabisko antioksidantu. Tie ir nepieciešami labai organisma darbībai, īpaši mūsdienu apstākļos, kad diētu ievēro maz cilvēku. Antioksidanti spēj cīnīties ar dažādām slimībām, tostarp vēzi, jo tie izvada no organisma daudz toksīnu.
Ieteicams:
Kakao pupiņas: ieguvumi un lietojumi. Kakao pupiņas: foto
Daudzu valstu ar siltu un mitru klimatu ekonomika balstās uz kakao ražošanu. Šos kokus aktīvi audzē Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas valstīs. Galvenā vērtība ir kakao pupiņas, kuras izmanto pārtikas un kosmētikas rūpniecībā. Par to, kā tie tiek audzēti, apstrādāti, kas no tiem tiek ražots, kā arī par produkta bīstamību un ieguvumiem, var uzzināt nākamajā rakstā
Kokosriekstu krēms: lietojumi, ieguvumi, receptes
Kokosriekstu krēms ir jaunums mūsu veikalu plauktos. Tas vēl nevar lepoties ar apskaužamu pieprasījumu, bet tas ir saistīts tikai ar informācijas trūkumu. Rietumos kokosriekstu krēmu ļoti plaši izmanto kulinārijā un ir ļoti populārs
Veselīgākie milti: īpašības, uzturvielas, lietojumi, ieguvumi un kaitējums
Milti ir pārtikas produkts, ko iegūst, apstrādājot labību. Tas ir izgatavots no griķiem, kukurūzas, auzām, kviešiem un citiem graudiem. Tam ir pulverveida struktūra, un to plaši izmanto kulinārijā konditorejas izstrādājumu, mīklu, mērču un citu labumu pagatavošanai. Šodienas publikācijā tiks aplūkotas dažādu miltu veidu derīgās īpašības un kontrindikācijas
Vienkārši ogļhidrāti: cukurs. Granulēts cukurs: kalorijas un derīgās īpašības
Ir grūti iedomāties savu dzīvi bez cukura. Saldie konditorejas izstrādājumi, augļi, saldējums, kūkas - cukurs ir visur. Lielākā daļa cilvēku kopā ar to dzer kafiju un tēju. Un mēs visi zinām par cukura kaitīgumu. Tomēr neviens vēl nav atcēlis tā lietošanu. Rakstā tiks runāts par b alto kristālu priekšrocībām, to bīstamību, kalorijām un uzturvērtību
Maniolas augļi: ieguvumi un lietojumi
Maniola ir mandarīna un apelsīna hibrīds. Kādas tam ir noderīgas īpašības un kā tas tiek izmantots ēdiena gatavošanā, pastāstīs rakstā. Ir dotas arī dažas receptes ar šo eksotisko augli
