Kviešu putra zīdīšanai: receptes, ieguvumi un kaitējums, medicīniskās konsultācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Masu māmiņām uz laiku ir jāatsakās no daudziem produktiem un tajā pašā laikā jāatklāj kaut kas jauns. Kā ar kviešu putru zīdīšanas laikā? Apskatīsim šo jautājumu sīkāk. Un arī uzziniet, kā izvēlēties graudaugus un pagatavot gardus ēdienus. Apsveriet šī ēdiena priekšrocības un iespējamo kaitējumu mātei un bērnam.

Un sāksim ar galveno: kāda veida graudaugi? Galu galā to bieži sajauc ar prosu, un tie ir pilnīgi atšķirīgi produkti.

Kviešu putraimi: kas tas ir?

Apjukums rodas no līdzīgiem nosaukumiem. Prosas putraimi, pazīstami arī kā prosa, ir izgatavoti no prosas. Kviešu putraimi jeb kvieši ir cieto kviešu graudu pārstrādes produkts. No šīs labības tiek gatavota arī manna un īsti itāļu makaroni.

Ja māmiņa uzdod jautājumu: "Vai zīdīšanas laikā ir iespējama kviešu putra", tad viņai ir kaut kascēloņi. Visticamāk, tas ir iecienīts vai jauns produkts, kas nav produkts. Vai varbūt kāds ieteica ēst kviešus vai, gluži pretēji, neieteica to darīt.

Ar ko kviešu putra ir slavena? Pirmkārt, tas ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Gatavots cepeškrāsnī, tas ir īpaši garšīgs, ja iespējams, izmēģiniet. Šis produkts ir iekļauts arī veģetāriešu uzturā, un tas ir arī galvenā 7 dienu diētas sastāvdaļa svara zaudēšanai.

Tomēr ārsti neiesaka ēst kviešu putru zīdīšanas laikā pirmajā mēnesī pēc dzemdībām. Jūs sapratīsiet, kāpēc, izlasot šī produkta sastāvu.

Kviešu putraimu sastāvs

Tāpat kā jebkurš cieto kviešu produkts, arī šī labība ir bagāta ar ogļhidrātiem (apmēram 18 g/100 g). Tas satur ne vairāk kā 3 g olb altumvielu un mazāk par 1 g tauku.

Ūdenī vārītu kviešu kaloriju saturs ir 90 kcal uz 100 g Ideāls diētisks produkts. Bet, ja gatavojat ar pienu ar tauku saturu 2,5%, kaloriju skaits palielinās līdz 130.

Tāpat labībā tika atrasti organismam svarīgi mikro- un makroelementi:

• B vitamīni, C vitamīns, A, F, E, PP;
• kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs;
• aminoskābes (arginīns, lizīns, glicīns, tirozīns, cisteīns, glutamīnskābe un daudzas citas);
• fiber;
• ciete;
• mono un disaharīdi.

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu kompleksam, ārsti iesaka grūtniecēm iekļaut savā uzturā kviešus. Tad kāpēc kviešu putra zīdīšanas laikā 1 mēneša navieteicams? Sarežģītā proteīna lipekļa dēļ, kas labāk pazīstams kā lipeklis.

Kā lipeklis var ietekmēt māti un mazuli

Vai zināt, kāpēc no cietajiem kviešiem gatavoti makaroni ir tik skaisti un nevārās mīksti, bet konditorejas izstrādājumi no līdzīgiem miltiem ir sulīgi un garšīgi? Pateicoties glutēnam. Turklāt veģetārajā virtuvē tiek izmantots seitāns – tīrs lipeklis, no kura gatavo gaļas aizstājējus.

Iepriekš visi ēda pārtikas produktus, kuru pamatā bija kvieši, rudzi, mieži, un viņiem nebija ne jausmas, kas ir lipeklis. Un šis proteīns ir bīstams aptuveni 1% pasaules iedzīvotāju, kas cieš no ģenētiskas slimības – celiakijas jeb lipekļa nepanesības. Ja sievietei ir šī slimība, viņai par to jāzina, tāpēc zīdīšanas laikā par kviešu putru nevar būt ne runas. Bet tas nav fakts, ka slimība noteikti tiks nodota bērnam, bet īpaša asins analīze ļauj noteikt celiakiju. Tāpēc no 9 mēnešu vecuma pediatri, neskatoties uz lipekli, drīkst pievienot kviešus papildbarībā zīdaiņiem, kuri neslimo ar šo reto slimību.

Ārsti saka, ka mātes pienā nav lipekļa, tāpēc tas nevar izraisīt alerģiju bērnam. Tomēr to alergēnu saraksts, uz kuriem var reaģēt zīdainis, ir diezgan liels. Nav zināms, kā mazuļa organisms reaģēs uz citām kviešu sastāva sastāvdaļām, īpaši, ja tas ir jaunums mammai.

Tāpēc kviešu putru zīdīšanas laikā pirmajā mēnesī var aizstāt ar prosu vai griķiem. Un labāk to sākt ēst pēc 2-3 mēnešiemdzemdības, kad mazuļa gremošanas sistēma spēs sagremot produkta sastāvdaļas, kas nāk ar pienu. Galu galā šīs putras priekšrocības ir daudz lielākas par glutēna alerģijas iespējamību mātei un bērnam.

Kviešu putras priekšrocības

Jebkurš ārsts teiks, ka barojošas mātes uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētākam un barojošam. Tas ļaus viņai ātrāk atgūties pēc dzemdībām, un mazulis kopā ar mātes pienu saņems augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas.

Kādas ir kviešu sastāvā esošo makro un mikroelementu priekšrocības mātei un bērnam:

• vitamīns PP ir būtisks grūtniecības un zīdīšanas laikā, tas aizsargā aknas, normalizē aizkuņģa dziedzeri, palīdz tikt galā ar stresu;
• A vitamīns (retinols) ir svarīgs redzei, tas ir muskuļu, skrimšļu un kaulu audu daļa;
• kālijs ir iesaistīts normāla asins sastāva uzturēšanā, sirds un skeleta muskuļu darbā;
• magnijs: ar minerālvielu trūkumu parādās bezmiegs, galvassāpes, krampji, sirds aritmija;
• glutamīnskābe ir nepieciešama skābju-bāzes līdzsvara regulēšanai, novērš acidozes attīstību, kas bieži skar grūtnieces.

Vienkārša un garšīga putra attīra organismu no toksīniem, mazina aizcietējumus, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo ādas kvalitāti, jo sieviete vienmēr vēlas izskatīties pievilcīga. Starp citu, lipekli saturošu pārtikas produktu izslēgšana no uztura izraisa strauju imunitātes pavājināšanos, pasliktināšanosveselība un alerģiskas reakcijas.

Kviešu putra, barojot jaundzimušo (mazuļu līdz viena mēneša vecumam) kā daļu no mātes uztura, nav vēlama. Bet vēlāk tas nesīs nenoliedzamu labumu mātei un bērnam, taču, ja to lieto pareizi un nav kontrindikāciju.

Kā iekļaut kviešus uzturā laktācijas laikā

Ja māmiņai pēc dzemdībām nav hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumu (gastrīts, čūlas, zarnu floras traucējumi), pēc 2-3 mēnešiem vari sevi iepriecināt ar sātīgu un veselīgu putru. Šajā gadījumā nenāks par ļaunu ņemt vērā dažus vienkāršus ieteikumus:

1. Griķus vai auzu pārslas ir atļautas barojošām mātēm gandrīz katru dienu, un kviešus vajadzētu ēst ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.
2. Sākumā putra jāuzvāra ūdenī un pakāpeniski jāpievieno piens.
3. Labāk pusdienās ēst kviešus, kā piedevu vai neatkarīgu pamatēdienu.

Un tagad mēs uzzināsim, kā izvēlēties pareizos graudaugus, lai kviešu putra zīdīšanas laikā būtu pēc iespējas garšīgāka mammai un veselīga mazulim.

Kviešu veidi

Kviešu putraimu ražošanai jāatbilst starpvalstu standartiem GOST 276-60. Krievijas Federācijas teritorijā gatavais produkts atbilst GOST R 52554-2006 prasībām. Tas nozīmē, ka jūs varat iegādāties šādu veidu vietēji ražotus kviešu putraimus:

1. Poltavskaja №1 (lielais), tie ir pilngraudu kviešu putraimi.
2. Poltava №2 (vidēja) - sasmalcināti graudi.
3. Poltava Nr.3 un Nr.4 (vidēja un smalka) - dažādu frakciju sasmalcinātu graudu maisījums.
4. "Artek"- smalki sasmalcināti graudi.

Neatkarīgi no labības veida ražošanas procesā visi kodoli tiek attīrīti no dīgļiem un čaumalām un pēc tam pulēti. Gatavais produkts ir dzeltenā krāsā, bez svešas smakas un ar pieļaujamo nezāļu piemaisījumu proporciju ne vairāk kā 0,3%. Tagad izdomāsim, kādus graudaugus izmantot kviešu putras pagatavošanai zīdīšanas laikā.

Kādu malumu izvēlēties

Jo mazāk tiek apstrādāti graudi, jo noderīgāks ir gatavais produkts. Taču, lai pagatavotu putru no Poltavas putraimiem Nr.1, pie plīts būs jāstāv vismaz stundu. Tāpēc to izmanto drupanu piedevu pagatavošanai.

Un putrai labāk ņemt "Artek" vai Poltava 3 un 4. Smalki sasmalcināti graudi vārās daudz ātrāk, un gatavajā ēdienā būs daudz priekšrocību. Šādu putru pagatavo 15-20 minūtes. Galvenais ir ievērot dažus vienkāršus noteikumus, lai iemācītos pagatavot gardus kviešus vispirms sev, pēc tam mazuļa barošanai un turpmāk to padarītu par veselīgu ieradumu visai ģimenei.

Kā pagatavot kviešus: vispārīgi ieteikumi

Svarīgi ņemt vērā, ka kviešu putraimus, tāpat kā jebkurus citus, pēc iepakojuma atvēršanas nenāk par ļaunu ieliet stikla vai keramikas burkā ar cieši noslēgtu vāku. Kviešu graudu pieļaujamais mitruma saturs ir tikai 14%, un hermētiskā traukā tie nekļūs mitri un nesabojāsies.

Tagad daži vienkārši ieteikumi, kā sagatavot graudaugus gatavošanai:

• Nomazgājiet izmērīto daudzumu ar ūdeni, tādējādi mazāk veidojas putas;
• jaiemērciet graudaugus pusstundu siltā ūdenī, ēdiens pagatavosies ātrāk;
• gatavošanai izmantojiet pietiekama tilpuma emaljētu katlu vai kausu, vēlams ar biezām sienām;
• graudaugu var ieliet verdošā ūdenī, bet ja tas ir auksts, tad putra būs maigāka;
• kvieši, tāpat kā jebkuri drupināti putraimi (kukurūza, mieži) vārīti sadedzina vairāk nekā veseli graudi, tāpēc tie periodiski jāmaisa no apakšas;
• gatavot bez vāka, uz lēnas uguns.

Tātad, kviešu putra zīdīšanas laikā mazuļa pirmajā dzīves mēnesī nav ieteicama mammai. Tomēr jāsāk ar vienkāršu un barojošu ēdienu uz ūdens, ko var pagatavot 2-3 mēnešus pēc dzemdībām.

Kvieši uz ūdens

Pirmkārt, putru labāk pagatavot bez sāls, cukura un sviesta. Nav ļoti garšīgs, bet ārkārtīgi noderīgs. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāizmēra:

• 1 graudaugu gabals;
• 3 daļas ūdens.

Šajā proporcijā putra sanāks mēreni šķidra un labi vārīsies. Tiem, kam garšo biezāks, graudaugu un ūdens attiecību ņem 1:2, 5. Vāra, maisot, 20 minūtes, tad izslēdz degli, pārklāj pannu ar vāku un pagaidi vēl 20 minūtes.

Ja diezgan bezgaršīgs ēdiens ir nepanesams, kviešu šķīvim pievieno ogas vai žāvētus augļus, piemēram, iepriekš applaucētas un smalki sagrieztas žāvētas aprikozes. Pirmo reizi pietiek apēst pāris karotes un redzēt mazuļa reakciju.

Tagad noskaidrosim, kad zīdīšanas laikā kviešu putru var vārīt pienā un ko vēl pievienot pēc garšas.

Kvieši ar pienu

Skābpiena produktus zīdīšanas laikā ieteicams lietot uzreiz pēc dzemdībām, un pediatriem ar pienu un piena putru ieteicams izturēties piesardzīgi. Optimāli ir sākt gatavot kviešus ar pienu, kad bērnam ir seši mēneši, un šo produktu ēdienam pievienot pakāpeniski.

Vienkārša recepte kviešiem ar pienu:

• 1 daļa graudaugu ielej 1 daļu ūdens;
• vāra pusgatavu 10 minūtes;
• pielej 2 daļas piena, vāra vēl 10 minūtes;
• pirms izslēgšanas pievienojiet šķipsniņu sāls vai cukura pēc garšas.

Uz šķīvja var ielikt sviesta gabaliņu vai tējkaroti olīveļļas. Ja bērns uz šādu produktu reaģē normāli, pēc kāda laika kviešus var pilnībā izvārīt pienā.

Un vēl viena recepte, kas ievērojami vienkāršo putras gatavošanas procesu.

Kvieši lēnajā plītē

Barojošās māmiņas, kurām ir universāls palīgs, var viegli pagatavot kviešus lēnajā plītī gan ar ūdeni, gan pienu.

Kviešu putras vārīšana ar ūdeni:

• ūdens un labības attiecība 3: 1;
• ieber bļodā nomazgātos graudus, pielej ūdeni;
• iestatiet režīmu "putra" ("gatavošana");
• gatavošanas laiks: 30-40 minūtes.

Saldo kviešu putras gatavošana ar pienu:

• piena un labības attiecība 5: 1;
• 1 ēd.k l cukurs, 25 g sviesta;
• ielieciet nomazgātos graudus bļodā, pievienojiet pienu, cukuru, sviestu;
• vāra 1 stundu "putras" režīmā.

Kviešus ir lietderīgi pagatavot ar 500 g rīvēta ķirbja, šajā gadījumā jāizmēra puse no ūdens un piena.

Apkopojiet

Kviešu putra nav ieteicama, zīdot jaundzimušo, bet pēc 2-3 mēnešiem tā kļūs par nozīmīgu vitamīnu un enerģijas avotu barojošas māmiņas uzturā. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, un, apgūstot elementāras receptes, laktācijas beigās jūs varat iepriecināt sevi, savu mazuli un visu ģimeni ar ārkārtīgi garšīgu putru ar gaļu, dārzeņiem un garšaugiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.