Bezgaļas kartupeļu kastroļi. Receptes lietošanai mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bezgaļas kartupeļu kastroļi var būt lieliskas sātīgas pusdienas, vakariņas vai pat brokastis. Katrai valstij ir savas interesantas un ļoti garšīgas šī ēdiena receptes, kas palīdzēs dažādot ģimenes ēdienkarti. Uz svētku galda varat pagatavot izsmalcinātākus kartupeļu kastroļus bez gaļas. Receptes ar fotogrāfijām tiek prezentētas daudzās kulinārijas vietnēs vai grupās sociālajos tīklos. Tātad katrs var atrast sev tīkamu kastroļa recepti.

Ar ko aizstāt gaļu un kur gatavot

Gaļas vietā kartupeļu sacepumos bieži izmanto sēnes. Varat arī pagatavot kastroli ar zivīm, dārzeņiem vai pat graudaugiem. Saimnieču fantāzija neizžūst un piedāvā arvien jaunas iespējas. Tradicionāli kartupeļu kastrolis tiek gatavots cepeškrāsnī, taču līdz ar lēnās plīts parādīšanos jūs arvien vairāk varat atrast receptes, kas īpaši paredzētas tam. Kartupeļu kastrolis bez gaļas lēnajā plītē irbagātīga garša un satriecošs aromāts, jo visas smaržas tiek saglabātas. Cepeškrāsns receptes ir piemērotas arī lēnajai plīts. Vienkārši paturiet prātā, ka visas multivarkas, piemēram, cepeškrāsnis, ir atšķirīgas un gatavošanas laiks dažādiem modeļiem var atšķirties.

Kartupeļu kastrolis ar olu, sēnēm un sieru

Šis kastrolis vienmēr palīdz, ja pēc svētkiem ir daudz kartupeļu biezeņa, bet neviens vairs nevēlas to ēst. Un šādā ēdienā viņi ēdīs ar prieku. Šim vienkāršajam kastrolim ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cietais siers - 200g;
• svaigas sēnes (šampinjoni) - 400 g;
• kartupeļu biezenis - 1 kg;
• vistas olas (vāra) - 3 gab.;
• skābais krējums - 300 g;
• augu eļļa.

Cepiet rupji sagrieztas sēnes augu eļļā. Cepešpannas apakšā vienmērīgā kārtā liek kartupeļu biezeni, virs tā - aprindās sasmalcinātas olas. Pēc tam izklājiet pusi no skābā krējuma, pēc tam vienmērīgi sadaliet apcepto sēņu kārtu un vēlreiz apsmērējiet ar atlikušo skābo krējumu. Kastroļa augšpusē apkaisa rīvētu sieru un nosūta iegūto trauku uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Gatavošanas laiks apmēram 20 minūtes, līdz tas kļūst brūns.

Kartupeļu kastrolis ar siļķi

Piedāvātais kastrolis ir vislabāk piemērots, ja ļoti vēlaties ceptus kartupeļus un siļķes. Jūs varat apvienot vēlmes vienā ēdienā. Kastrolim jums būs nepieciešams:

• 

  Mai sālītas siļķes - 1 gab.

• Skābais krējums – 100g
• Kartupeļi - 450g
• Vistas olas (dzeltenumi) - 3 gab.
• Krējums – 250g
• Sviests – 25g
• Garšvielas, zaļie sīpoli, pētersīļi vai citi garšaugi pēc garšas.

Nomizo kartupeļus un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Siļķē atdala fileju un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus un siļķes liek kārtās uz cepešpannas (iepriekš ieziež ar eļļu), lai pēdējā kārta būtu kartupelis. Sajauc simt piecdesmit gramus krējuma ar dzeltenumiem, iegūto maisījumu pipari un pārlej kartupeļus ar siļķi. Pa virsu smērē sasmalcinātu sviestu. Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram stundu.

Atsevišķi pagatavo skābā krējuma mērci. Atlikušo krējumu sajauc ar skābo krējumu, smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļiem. Sāliet gatavo mērci un pievienojiet piparus pēc garšas. Mērci pasniedz ar karstu kastroli.

Kartupeļu kastrolis ar rīsiem

Bezgaļas kartupeļu kastroli ar graudaugiem tiek gatavoti retāk nekā ar sēnēm vai zivīm, taču tie ir arī ģimenes uzturā. Šādi ēdieni ir sātīgi, un pat neliels kastrolis var pabarot diezgan lielu ģimeni. Divām nelielām porcijām šāda kastroļa jums nepieciešams:

• 

  Piens - 30 ml.

• Kartupeļi - 150g
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 maza galva.
• Sviests – 10g
• Rīsi - 15 g.
• Skābais krējums - 10 g.
• Zaļumi un garšvielas pēc garšas.

No vārītiem kartupeļiemsagatavo biezeni ar pienu, vienu olu un pusi sviesta. Rīsus arī vāra līdz pusgatavībai, sasmalcina sagatavotos zaļumus, apcep sīpolu, uzvāra un sakapā olu. Sajauc visu, izņemot biezeni.

Ieeļļotas pannas apakšā ielieciet pusi no vārītu kartupeļu biezeni, uzlieciet rīsu pildījumu un pēc tam atkal samaisiet. Pārlej ar skābo krējumu. Kartupeļu kastroļus bez gaļas cep cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Šī kastroļa versija ir jāuzglabā cepeškrāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

Bekona kartupeļu kastrolis

Svētku galdam kartupeļu sacepumus var pagatavot arī bez gaļas. Ja ēdienam pievienosi bekonu, tad kastrolis iegūs brīnišķīgu aromātu, un būs iespējams palutināt ne tikai sevi, bet arī viesus. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• Vistas olas - 4 gab.
• Kartupeļi - 900g
• Bekons - 120 g
• Piens - 250 ml.
• Sīpols - 1 liela galva vai 2 mazas.
• Sāls, muskatrieksts, pipari pēc garšas.

Sagrieziet bekonu mazos kubiņos, sīpolus un kartupeļus ar tādiem pašiem kubiņiem sagrieziet plānos apļos. Atsevišķi sajauc pienu, olas un garšvielas, viegli saputo ar putojamo slotiņu. Veidni sagatavo, ieeļļojot, liek tajā plānās kārtās eļļā apceptus kartupeļus un bekonu un sīpolus (nedaudz bekonu atstāj apkaisīšanai). Pēc formas aizpildīšanas ielej iegūto sagatavi ar piena maisījumu ar olām un garšvielām. Liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Kad laiks pagājis, gatavo kastroli apkaisa ar atlikušo bekonu (var pievienot rīvētu sieru) un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tas kļūst brūns. Kartupeļu kastrolis bez gaļas cepeškrāsnī izrādās sulīgs un smaržīgs.