Kā pagatavot citronkūku?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Citronkūka ir pārsteidzoši gards deserts, ko var pasniegt pie tējas vai piedāvāt viesiem pie svētku galda. Šajā rakstā mēs sniegsim dažas vienkāršas receptes un ieteikumus tā pagatavošanai.

Citronu kūka

Ja dzīve tev iedod citronu, netaisi no tā limonādi. Labāk pagatavojiet gardu citronkūku pie mums!

Sastāvdaļas:

• sviests - 150 grami;
• pūdercukurs - divas trešdaļas glāzes;
• kviešu milti - divas glāzes;
• sāls;
• trīs vistu olas;
• cukurs - viena glāze;
• citrona miziņa - viena ēdamkarote;
• citronu sula – 60 ml.

Kā pagatavot gardu citronkūku? Deserta recepti lasiet zemāk:

• Siltu sviestu sajauciet ar trešo tasi pūdercukura un pēc tam sasmalciniet produktus līdz krēmīgai konsistencei.
• Maisījumam pievieno sāli un pusotru tasi miltu. Ar rokām mīciet stingru mīklu.
• Nelielu cepamtrauku ieziež ar eļļu un uzliek kūkas pamatni. Tas jādara ar rokām, mīcot un izlīdzinot mīklu.
• Cep sagatavi labi sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava.
• Pēc tam pagatavojiet citronu krēmu. Lai to izdarītu, sakuļ olas ar cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu. Lēnām iemaisiet atlikušos miltus.
• Kad kūkas pamatne ir gatava, izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un uzklājiet virsmu ar krēmu.

Cepiet desertu vēl ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet, sagrieziet kvadrātiņos un dekorējiet ar pūdercukuru. Pasniedziet cienastu ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.

Citronu bezē kūkas

Maigs, gaisīgs deserts sagādās nesalīdzināmu baudu jūsu draugiem un ģimenei.

Nepieciešamie produkti:

• četras olas;
• piecas karotes pūdercukura;
• glāze cukura;
• trīs citroni;
• 200 grami sviesta;
• glāze miltu;
• sāls pēc garšas;
• piecas karotes kukurūzas cietes;
• vanilīns.

Recepte

Citronu kūkas, kuru fotogrāfijas redzat šajā lapā, tiek pagatavotas šādi:

• Bļodā iesijā miltus un pūdercukuru, pievieno tiem 100 gramus sviesta.
• Sajauciet sastāvdaļas ar olas dzeltenumu un ēdamkaroti ūdens.
• Ievietojiet mīklu ledusskapī un atstājiet vienu pusstundu. Kad norādītais laiks pagājis, sarullē plānā kārtā un izklāj apaļā formā. Ar dakšiņu izduriet dažus caurumus pamatnē.
• Cep mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūraitemperatūra.
• Izspiediet no citroniem sulu un sarīvējiet miziņu uz smalkākās rīves.
• Ielejiet katliņā ūdeni un pievienojiet tam citrona sulu, kas sajaukta ar cieti. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno trīs dzeltenumus, vaniļu, miziņu, cukuru un 100 gramus sviesta.
• Vāra maisījumu un pārlej ar to mīklu.
• Pagatavo bezē. Lai to izdarītu, saputo b altumus ar sāli un trīs ēdamkarotes pūdercukura. Gatavo rotājumu liek uz pildījuma.

Nosūtiet veidni cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Ļaujiet gatavajam desertam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet to porcijās un pasniedziet ar karstajiem dzērieniem.

"Pareiza" citronu kūka (GOST)

Padomju laikos kulinārijas veikalos izvēle bija ierobežota, taču daudzi joprojām atceras gardo citronu desertu. Mēģināsim to atveidot mūsu virtuvē.

Sastāvdaļas:

• sešas olas;
• divas trešdaļas glāzes cukura;
• tējkarote vanilīna;
• nepilnīga glāze miltu;
• ceturtdaļglāzes cietes;
• 100 grami citrona.

Citronu putām ņemiet:

• divas olas;
• četras ēdamkarotes cukura un cietes;
• 350 ml piena;
• Galdakarote citrona miziņas;
• divas karotes želatīna;
• 500 ml krējuma.

Lai pagatavotu kurdu krājumus:

• pusglāze citrona sulas;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 2/3 glāzes cukura;
• trīs vistu olas.

Kā pagatavot desertu

Kūka ar citronu krēmu no PSRS gatavota vairākos posmos:

• Vispirms jāsagatavo biskvīts. Lai to izdarītu, saputojiet olb altumvielas ar pusi cukura līdz stabilām putām. Atlikušo cukuru sajauc ar dzeltenumiem un vaniļu. Sagatavotos ēdienus sajauciet ar miltiem un cieti un pēc tam cepiet mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
• Kamēr tiek gatavota kūkas pamatne, pagatavo uzpūteni. Sajauc cukuru, olas un cieti, un tad iegūtajā masā ielej karstu pienu. Iegūto masu ielej katliņā un nosūta uz plīts. Kad krēms sabiezē, noņem to no uguns un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no garozas veidošanās uz virsmas. Kamēr krēms atdziest, izšķīdina želatīnu citrona sulā un tad karsē uz uguns. Apvienojiet želatīna maisījumu ar krējumu un putukrējumu, un pēc tam samaisiet masu ar mikseri.
• Pēc tam pagatavojiet kurdu. Katliņā liek cukuru un miziņu, pārlej ar citrona sulu. Vāra ēdienu un pievieno tam sakultas olas. Vāra kurdu piecas minūtes, neaizmirstiet to samaisīt.
• Ir pienācis laiks savākt kūku. Atdzesētu biskvītu sagriež gareniski trešdaļās. Pārlej ar vienu kārtu izkausētās šokolādes un ļauj glazūrai sacietēt. Apgrieziet šokolādes pamatni ar pusi uz leju un apsmērējiet to ar putām (izmantojiet vienu trešdaļu no kopējā daudzuma).
• Otro biskvīta daļu liek uz pamatnes. Uzklājiet uz tā biezpiena gabaliņu un uzklājiet putu kārtu. Pārklājiet kūku ar atlikušo biskvītu un nosūtiet desertu uz saldētavu vienamstunda.

Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet sagatavi un sagrieziet to taisnstūrveida gabalos. Pasniedziet gatavo kārumu ar karstu tēju vai kafiju.

Kokosriekstu kūka ar citronu

Pagatavojiet kopā ar mums gardu našķi, kas rotāta ar kokosriekstu skaidiņām, pārlej ar citronu sulu un citronzāli.

Cepumu sastāvdaļas:

• piecarpus tases miltu;
• tase kokosriekstu;
• pusglāze pūdercukura;
• puse tējkarotes sāls;
• 0, 5 glāzes sviesta.

Pildījumam ņemiet:

• trīs glāzes cukura;
• pus tasi citronzāles;
• piecas ēdamkarotes citrona sulas;
• trīs olas;
• ceturtdaļglāzes miltu;
• šķipsniņa sāls;
• ēdamkarote pūdercukura.

Citronu kūka ar kokosriekstu tiek pagatavota pēc šādas receptes:

• Piemērotā bļodā samaisiet miltus, kokosriekstu skaidiņas, sāli un pūdercukuru. Pievienojiet tur mīkstu sviestu un saputojiet produktus ar mikseri nelielā ātrumā.
• Liek mīklu veidnē un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Sasmalciniet citronzāles kātiņus virtuves kombainā, pēc tam samaisiet ar cukuru.
• Pievienojiet maisījumam miltus, citronu sulu un olas. Vēlreiz saputojiet visas sastāvdaļas.
• Samaziniet cepeškrāsns siltumu līdz zemam un pārlejiet karstu mīklu ar krējumu.

Pagatavojiet topošo kūku cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Kad biskvīts atdzisis, sagriež to kvadrātiņos unizklājiet kūkas uz līdzena trauka. Ja vēlaties, varat dekorēt kūku ar pūdercukuru vai sasmalcinātiem riekstiem.

Secinājums

Priecāsimies, ja nobaudīsiet gardo citronu kūku. Sagatavojiet to tējai, bērnu vai pieaugušo svētkiem. Jūsu viesi noteikti novērtēs oriģinālā garduma svaigo garšu.